1、店面环境
一个餐饮店的店内环境卫生是非常重要的,食客们对于自己即将进食的地方,首要关注的就是是否干净,然后才会决定是否进来品尝。
2、出餐率
寿司的制作速度是比较快的,所以在制作时千万不能拖沓,不要让顾客等到失去耐心,这样很容易丢失顾客。
3、适当活动
店铺经营久了,对一些老顾客来说好像失去了新意,此时可以推出一些相关的活动或新品,这样既可以吸引新顾客的眼光,也能重新引发熟客的兴趣。
4、注重产品
要保证产品的美味,又要保证其健康有营养,这样才能即抓住食客的胃,又留住食客的心。