巧媳妇黄豆酱热门产品榜 巧媳妇黄豆酱哪款好

黄豆酱是以黄豆为主要原料经过发酵而成的调味酱，有着浓郁的豆酱香和酯香，营养价值也非常丰富。黄豆酱不仅可以直接吃，也特别适合于凉菜和蘸一些时蔬，最经典的是蘸黄瓜，还能用于拌面、炒菜。总之，很多美味佳肴都离不开黄豆酱。下面就来了解下黄豆酱的吃法。

黄豆酱又称大豆酱、豆酱，是我国传统的调味酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。黄豆酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食等。黄豆酱不仅味道好，对我们自身还有一定的好处，有开胃消食、预防心血管疾病、补充营养的功效。但黄豆酱并不是所有的人群都可以食用的，严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者不食或少食。

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黄豆酱是非常好吃的腌菜，适合下饭和做调料。虽然超市或者菜场都有直接制作好的黄豆酱成品，但也有很多人会自己做黄豆酱吃，那么家庭自制黄豆酱如何制作呢？黄豆酱制作工序比较繁杂，首先需要将黄豆煮熟，然后放在太阳下面暴晒，加入盐水之后，再放在阴凉通风的地方发酵，这样才能做成美味的黄豆酱，花费时间也非常长，大概需要一个月左右。下面就来学习下家庭自制黄豆酱的做法吧。