2023年上半年各菜系门店数量排名发布 川菜成为全国第一大菜系

川菜分为上河帮川菜、下河帮川菜和小河帮川菜三大派系，其中，下河帮川菜以重庆和达州为核心的川东川菜，尤其以重庆江湖菜自称一体系；那么，下河帮川菜代表菜有哪些呢？下河帮川菜名菜有哪些呢？本文为你整理了下河帮川菜十大名菜，它们分别包含了酸菜鱼、毛血旺、口水鸡、水煮肉片、水煮鱼、辣子鸡、烧鸡公、啤酒鸭等等经典川菜名菜，一起随我们来看看吧。

川菜分为上河帮川菜、下河帮川菜和小河帮川菜三大派系，其中，上河帮川菜是以成都和乐山为核心的蓉派菜系，其特点以亲民平和，调味丰富，多为川菜传统名菜，本文为你整理了上河帮川菜十大名菜，分别是麻婆豆腐、回锅肉、夫妻肺片、清蒸江团、东坡墨鱼、跷脚牛肉、开水白菜、宫保鸡丁等等成都乐山地区经典代表菜，一起随小编来看看上河帮川菜名菜排行榜吧。

眉山是享誉中外的诗书之城、川厨之乡，被中国烹饪协会授予“川厨之乡”的称号，眉山菜历史悠久，是以“东坡美食”为代表的中国川菜技艺主要传承地，为川菜的代表。那么，眉山名菜有哪些？MAIGOO小编为你整理了眉山十大名菜，有东坡肘子、眉山东坡肉、东坡鱼、东坡豆腐等眉山经典东坡菜品，还有彭山甜皮鸭、仁寿羊肉汤·仁寿全羊席、丹棱凉拌鸡、清蒸青神江团、甜烧白·眉山九大碗、粉蒸牛肉等眉山特色名菜，一起来看看眉山菜代表菜吧。