2024年十大热门川秀酸奶发酵剂产品 川秀酸奶发酵剂哪款好

酸奶发酵剂在酸奶的制作过程中起着非常重要的作用，酸奶质量的好坏主要取决于酸奶发酵剂的品质类型及活力。那么哪种酸奶发酵剂好？酸奶发酵剂按照物理形态的不同可分为液体酸奶发酵剂、冷冻酸奶发酵剂和直投式酸奶发酵剂这3种。下面就来介绍酸奶发酵剂哪种好及挑选技巧。

酸奶菌粉可以发酵面粉吗？酸奶菌粉主要是乳酸菌，是用来制作酸奶的，市面上做酸奶的菌粉主要是用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌成分。而发酵面粉需要的是酵母菌，乳酸菌是不能用于发面的，所以酸奶菌粉不能拿来发面。如何用酸奶发酵剂自制酸奶？下面就和小编一起来了解下吧。

酸奶菌种是一种高纯度的浓缩的以及标准的冷冻以及冷冻干燥发酵剂菌种。酸奶菌粉有益健康，其口感佳，但是保存却是一个大难题。那么酸奶菌种怎么保存呢？我们可以采用冷冻法或者利用载体、寄主的方式进行保藏。一般做酸奶的菌种保质期一般是12~18个月。如果过期了虽然不能食用，但是可以用制作成的酸奶做面膜、发膜、酸奶浴。下面来了解下酸奶发酵菌的过期妙用。