嫩肉粉
| 品牌 | 注册资本/企业规模 | 企业名称 |
| 安琪酵母Angel | 86866.98万元 | 安琪酵母股份有限公司 |
| 百味佳 | 8124.00万元 | 广东百味佳味业科技股份有限公司 |
| 甘汁园 | 4800.00万元 | 南京甘汁园股份有限公司 |
| 极美滋Jumex | 4665.00万元 | 上海高更食品科技股份有限公司 |
| McCormick味好美 | 3394.55万元 | 上海味好美食品有限公司 |
| 佳仙JIAXIAN | 3000.00万元 | 重庆佳仙食品有限公司 |
| 友加 | 1118.00万元 | 四川友嘉食品有限公司 |
| 古松 | 1100.00万元 | 北京古松经贸有限公司 |
| 古福GUFU | 1000.00万元 | 北京闽松经贸有限公司 |
| 达恒毛 | 500.00万元 | 成都达恒毛实业有限公司 |
| 吉得利 | 500.00万元 | 北京吉得利食品有限公司 |
| 百家鲜 | 100.00万元 | 深圳市百家味食品有限公司 |
| 晨曦 | 广州市晨曦食品有限公司 |
嫩肉粉人气票信息结果：截至到今天，嫩肉粉行业共接受40972个网友的投票，McCormick味好美（得票指数4379票）、安琪酵母Angel（得票指数4232票）、极美滋Jumex（得票指数3989票）、佳仙JIAXIAN（得票指数3867票）分别位列人气榜前列，受到众多网友的喜爱。你可以点击为我喜欢的嫩肉粉品牌投票参与全部嫩肉粉行品牌的人气票活动，以下为部份品牌得票信息。
声明注意：品牌等级是由CN10/CNPP品牌数据研究部门通过资料收集整理，并基于大数据统计及人为根据市场和参数条件变化分析研究而得出，是大数据、云计算、数据统计真实客观呈现的结果。不是认定认证，不是竞价排名，不是表彰评选，不是评价评比，企业可免费自主申请申报或由CN10/CNPP品牌数据研究部门收录而得，排序不分先后，仅提供给您做参考。
1、植物蛋白酶类嫩肉粉
（1）番木瓜蛋白酶嫩肉粉：番木瓜蛋白酶是从番木瓜中提取的一种蛋白水解酶，它能将肌肉中的结缔组织及肌纤维中结构较复杂的胶原蛋白、弹性蛋白进行适当分解，使部分氨基酸之间的连接键发生断裂，从而破坏它们的分子结构，大大提高原料肉的嫩度，并使其风味得到改善。
（2）菠萝蛋白酶嫩肉粉：菠萝蛋白酶是从菠萝的茎、叶、皮中提取出来，其性质与木瓜蛋白酶类似，可以分解蛋白质，使肉类嫩化。
（3）其他植物蛋白酶嫩肉粉：还包括无花果蛋白酶等来源于特定植物的蛋白酶。
2、微生物蛋白酶类嫩肉粉
（1）枯草杆菌蛋白酶嫩肉粉：枯草杆菌蛋白酶来源于枯草杆菌，这种酶能水解肌肉蛋白质中的肽键，从而使肌肉蛋白质分解成小分子多肽及游离氨基酸，破坏肌肉纤维结构，使肉质嫩化。
（2）根霉蛋白酶嫩肉粉：根霉蛋白酶是从根霉菌中提取的蛋白酶，与枯草杆菌蛋白酶类似，具有嫩化肉质的作用。
（3）黑曲霉蛋白酶嫩肉粉：黑曲霉蛋白酶是从黑曲霉中提取的蛋白酶，同样具有嫩化肉质的效果。
味好美
安琪酵母
极美滋
吉得利
佳仙
古松
百家鲜
达恒毛
古福
丁点儿
