发达高筋面粉热门产品榜 发达高筋面粉哪款好

高筋面粉蛋白质含量较高，一般比较适合做面包、面条，馒头大多是用中筋面粉做的，不过高筋面粉也可以用来做馒头，高筋粉做出来的馒头营养价值更高，而且更有嚼劲。高筋面粉做馒头方法很简单，用水化开酵母，然后放入高筋面粉发面，发酵好后分成适当大小的面团，揉圆，再放上蒸锅蒸熟即可。下面一起来了解一下怎么用高筋粉做馒头吧。

面包粉，顾名思义就是专门用来做面包的面粉，它是由硬麦制作而成的，和普通面粉相比，面包粉在原料、筋度和用途方面都存在一定的区别。面包粉属于高筋面粉的一种，不过它又和普通高筋粉不同，面包粉蛋白质含量比普通高筋面粉更高，并且一般会加入其它利于面包的营养调节剂，只适合做面包，高筋面粉除了做面包外，还可用来做面条、水饺、披萨等食物。下面一起来了解一下面包粉和面粉的区别在哪里以及面包粉和高筋粉的区别是什么吧。

高筋面粉蛋白质含量高，价格比普通面粉贵一些，一般在5-8元一斤左右，有的特殊种类的高筋面粉如面包粉，会加入其他配料，价格还要更贵一些。高筋面粉一般在超市的副食品区、粮油专卖店、大型菜市场等区域可以买到，也可以选择网购，购买时注意认准产品标准号，看质量等级，还可以通过看、闻、摸、尝四个方法鉴别高筋面粉的质量。下面一起来了解一下高筋面粉多少钱一斤以及如何选购优质的高筋面粉吧。