一、灌肠机的常见类型有哪些
1、手动灌肠机:依靠人力操作,通过旋转把手推动活塞挤压肉料。结构简单,价格亲民,适合家庭偶尔制作少量灌肠使用。但灌肠效率较低,操作时比较费力。
2、电动灌肠机:以电力驱动,电机带动肉泵工作,能更高效地将肉料灌入肠衣。操作相对轻松,灌肠速度和均匀度都优于手动灌肠机,适合对灌肠量有一定需求的家庭、小型食品加工店。
3、气动灌肠机:利用压缩空气提供动力,压力稳定,可实现连续灌装,灌装速度快、精度高。常用于中大型食品加工企业,能满足大规模生产的需求。
4、液压灌肠机:采用液压系统驱动,具有强大的动力和稳定的压力输出,可处理高粘度、大颗粒的肉料,适用于大型肉类加工企业和专业食品加工厂,但价格相对较高,体积较大。
二、灌肠机的选购要点
1、使用需求:家庭使用可根据制作频率和量选择手动或电动灌肠机;商业用途则需根据生产规模考虑电动、气动甚至液压灌肠机。
2、容量大小:根据每次制作灌肠的量来确定,避免容量过大造成浪费,过小又无法满足需求。
3、材质质量:优先选择食品级不锈钢材质的灌肠机,耐用且符合食品安全标准,同时关注密封件等关键部件的质量。
4、品牌售后:选择产品质量更有保障的品牌,完善的售后服务能让用户在使用过程中及时解决遇到的问题。
三、灌肠机怎么操作
1、准备工作:仔细阅读使用说明书,检查机器部件是否齐全、完好,清洗相关部件并晾干。准备好合适的肠衣、肉料等。
2、安装部件:按照说明书将料斗、灌肠管、肉泵等部件正确安装,确保各连接处紧密,防止漏料。
3、灌装肉料:将处理好的肉料放入料斗,调节好灌肠速度,开始灌装。过程中要注意观察肉料的流动情况,避免堵塞。
4、收尾工作:灌肠结束后,及时关闭电源,拆卸部件进行清洗,晾干后妥善保存。