选购东北大米需要关注品质和产地、外观和口感、加工和保存这三个方面。通过综合考虑这些因素，可以选择到品质优良、口感出色的东北大米，为家人提供营养丰富、口感细腻的美食享受。选购东北大米时，需要注意以下几个方面： 

1、品质和产地： 东北大米以其粒饱满、口感细腻、香味浓郁而著称。首先要关注的是大米的品质和产地。优质的东北大米通常产自黑龙江、吉林和辽宁等东北地区，这些地区的气候和土壤条件有利于水稻的生长，因此产出的大米品质较高。在选购时，可以通过查看包装上的产地信息和品牌信誉来确定大米的来源和品质。 

2、外观和口感： 其次要注意大米的外观和口感。优质的东北大米米粒饱满、晶莹透亮，没有杂质和碎米，颗粒分明，色泽白亮。在口感上，东北大米的口感细腻，米粒饱满，有一定的黏性和弹性，煮熟后口感柔软而不粘腻。在选购时，可以通过观察米粒外观和手感来初步判断大米的品质。 

3、加工和保存： 最后要关注大米的加工和保存情况。优质的东北大米通常经过精选、研磨和加工处理，去除杂质和外壳，保留米粒的营养成分。此外，大米的保存也至关重要，应选择密封良好、干燥通风的环境存放，避免受潮发霉或受虫蛀。