亚麻籽的选购需要关注种子的外观和新鲜度。优质的亚麻籽色泽呈浅黄或金色，表面干燥光滑，没有杂质或损伤。亚麻籽的大小适中，籽粒完整，过小或破损的亚麻籽可能会影响其营养价值和口感。在购买时，可以通过手感来判断亚麻籽的新鲜度，新鲜的亚麻籽手感饱满而坚硬，干燥而不黏手。亚麻籽的来源也很重要，选择有机种植的亚麻籽更为安全可靠，能够确保不含有害物质。购买时，尽量选择信誉较高的品牌，并注意查看产品的保质期，确保亚麻籽的营养成分和风味保持最佳状态。