1、看浓度:高浓度,好营养。果汁饮料都会在瓶贴上标明浓度,目前市场上大致有4种浓度的果汁饮料:10%、30%、50%和100%,大部分为10%。拿380ml10%浓度的果汁为例,其原果汁的含量只有10%,即区区38ml,其他则是水和食品添加剂,其作为“果汁”的价值可想而知了。
2、看产地:好果汁,种出来。用好产地的水果制成的果汁自然比一般的要好很多。口味一好,自然不会添加过多的食品添加剂。如果果汁原料来自好的产地,一般生产商都乐意在瓶标上明示,比如农夫果园标明其番茄、胡萝卜来自新疆、橙子来自巴西和江西安远。
3、看沉淀:有沉淀,好果汁。有沉淀的果汁说明生产商在生产过程中保留了水果中的纤维素,而纤维素对人体是非常有利的。因此有沉淀的果汁一般比无沉淀的果汁更适合人体饮用,需要“喝前摇一摇”。
4、看成色:越醇厚,越天然。刚生产的果汁颜色鲜艳是正常的,放置很久之后颜色就变得醇厚,有质感,透明度和艳丽度会降低。如果依然是鲜艳的有可能是添加了护色剂和防腐剂,建议消费者饮用时要谨慎。