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十款值得买的高筋粉排行榜 全麦高筋面粉品牌产品推荐

更新时间:2023-12-17
推荐理由:十大热门高筋粉品牌产品排行榜出炉了,其中上榜的产品品牌有:古船、金像、五得利、亲民食品、中裕、上一道、辰蔻、蜜丹儿、王后面粉、鲍勃红磨坊等,本榜单由买购网大数据平台提供产品数据支持,通过系统整理各大电商平台的产品,综合依据了产品的价格档次、人气销量、品牌知名度、用户口碑评价等各项实力数据情况作为参考。maigoo产品排行榜仅供参考,仅只展示系统整理收录的产品进行推荐,排名不分先后,如有因产品未收录、未推荐等疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。
选购要点:高筋面粉的蛋白质含量高, 麸质也较多,筋性比较强,有更好的发酵效果,以便点心形成疏松结构,适合做面包、饺子、批萨、泡芙、油条、千层饼等。高筋粉的蛋白质含量平均为13.5%,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。蛋白质含量高,因此筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼和奶油空心饼中,而在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕。优质的高筋粉色泽呈白色或微黄色,手捻捏时呈细粉末状,置于手中紧捏后放开不成团。辨别质量时,可以手中取少量面粉可闻到其气味,优质面粉无异味。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。然后用手摸取时,手心有较大的凉爽感,握紧时成团,久而不散则为面粉水分过高。还可以取少许面粉细嚼,优质面粉味道淡而微甜。微有异味,并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感,咀嚼时有砂声的为低质、劣质面粉。更多>>
十款值得买的高筋粉排行榜 全麦高筋面粉品牌产品推荐
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古船 加拿大高筋小麦粉2.5千克
直达产品
金像牌 高筋小麦面粉2.25kg 家用面包吐司披萨烘焙面粉
筋度高 优质原料
直达产品
推荐理由:金像牌高筋小麦面粉,2.25kg家用装,适合面包、吐司、披萨等烘焙需求。面粉品质优良,筋度高,让烘焙食品更加美味可口。无论是专业烘焙师还是家庭主妇,都能轻松驾驭,烘焙出美味佳肴。
推荐理由:鲍勃红磨坊这款全麦面粉选用优质小麦石磨碾磨而成,保留了麦麸和营养物质,使面包和蛋糕口感更加健康且营养丰富。适合家庭烘焙使用,让你享受健康美味的面点制作过程。
面粉网购知识

1、挑种类:高筋、中筋、低筋面粉的蛋白质含量不同,适合做的面食种类也不同,应根据要做的面食来挑选。

2、看色泽:符合国家标准的面粉一般呈乳白或微黄色,若面粉呈雪白、惨白或发青,可能超标使用添加剂。

3、闻香味:优质面粉清香,且略带甜香气;凡有酸、臭、霉等异杂气味则为增白剂添加过量,或已变质。

4、辨手感:符合国家标准的面粉,手感细腻、有绵软感、颗粒均匀,如手感粗糙或过分光滑,则为劣质面粉。

5、试水分:标准的面粉流散性好,当用手抓面粉时,面粉从手缝中呈片段流出,松手后,面粉随之散开。

6、看包装:包装上是否标明生产日期、保质期、产品标准号等内容,尽量选用标明不加增白剂的面粉。


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