1、挑选种类:谷物早餐有即食型和煮食型两种,即食型经过了烘烤,碾压等加工工序,这种谷物早餐一般细碎,可以直接冲泡食用,也可以干吃。煮食型需要沸水煮泡15-30分钟,有的甚至需要浸泡一晚,没有即食方便,口感也没有即食的好,但因为加工工序少,所以营养流失也少,营养价值相对较高。
2、看谷物含量:谷物的含量会直接决定这款谷物早餐的质量,毋庸置疑,含量越高越好,但含量高则口感较差,所以在自己能接受的范围内,选择纯度较高的谷物早餐即可。
3、看膳食纤维含量:各种谷物早餐中膳食纤维含量不一,一般国产谷物早餐中的膳食纤维不超过8%,进口谷物早餐不超过10%。在有条件的情况下,应尽可能膳食纤维含量较高的谷物早餐。
4、看添加剂:奶精、香精、植脂末等添加剂,能使谷物早餐的口感更好,香味更浓,商家常常在谷物早餐中添加这些成分,但他们对健康不利,少吃为好。