东湖醋

水塔

紫林

宁化府

六味斋

百圆裤业

晋泉

秦老太

益源庆

普力艾

★★★★

【太原美食攻略】太原名菜小吃特产美食街老字号美食大全

导

语

太原是山西区域饮食文化萃集之地，不但“山西面食在太原”的盛誉，其饮食文化更是具有地标性特色。在太原除了各种手擀面、刀削面、剔尖、拉面、刀拨面、饸烙、剪刀面等面食值得品尝之外，头脑、羊杂割、油茶、鸡蛋醪糟、等小吃更值得逐一品尝。下面本文MAIGOO小编整理了太原名菜、太原小吃、太原特产、美食街等太原美食的名单，带你去领略舌尖上的太原。

太原十大名菜

在太原市，过油肉、糖醋鲤鱼尤为有名，特别是油肉据说是明代的宫廷菜，被明太祖列为皇宫珍馐第一味。洪武年间，朱元璋封三子朱棡为晋王，晋王府专设典膳所，过油肉便成为太原名菜，历代相传。此外在太原市偏向于菜的美食还有山西大烩菜、什锦铜火锅、醋浇羊肉、葱烧台蘑、虾酱豆腐等。

山西过油肉 “中国菜”山西十大经典名菜山西十大名优晋菜

山西什锦火锅 “中国菜”山西十大经典名菜山西十大名优晋菜

鹌鹑茄子 山西十大名优晋菜

沙棘开口笑 山西十大名优晋菜

太原府半炉鸡

太原八珍汤

山西小酥肉

糖醋丸子

湛香鱼片

太原羊杂割

太原十大名菜，是MAIGOO美食小编主要依据太原地区特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等进行选择，参考吉林省餐饮与美食行业协会评选的名菜，根据菜品历史、公众知名度，网络关注指数等情况，参考中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”之"中国菜"山西十大经典名菜名单，并参考互联网相关排行榜/榜单，进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

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太原十大小吃

提到太原市的小吃，除了各种面食和羊杂割，还有以醋做的老陈醋味冰激凌，就很具有太原市的饮食文化特点了。此外太原市的老豆腐、百花烧麦、老鼠窟元宵、清徐沾片子、向阳羊肉汤、脂油饼、一窝丝、泡泡油糕、雪莲酥、炒灌肠等小吃颇受欢迎。

太原头脑 中国地域十大名小吃中国金牌旅游小吃

太原一窝酥 中国地域十大名小吃

莜面栲栳栳

太原羊杂割

百花稍梅

山西豌豆糕 太原市“十大名吃”

猫耳朵

太原鸡蛋醪糟

孟封饼

太原老豆腐

太原十大特色小吃，榜单是maigoo美食小编主要依据太原地区在口味上具有特定风格特色的食品，根据小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率等情况，并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的“中华名小吃”、“山西名小吃”、“中国地域十大名小吃”、“中国金牌旅游小吃”、“太原名小吃”等荣誉，再结合其他互联网相关排行榜/榜单进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

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晋源八碟八碗

晋源百姓常评论宴席的规格高低总是讲究宴席菜品的数量多寡，或常用宴席菜品数量来命名。“八碟八碗”、“八六四”由此而来。“八碟八碗”指八个凉菜、八个碗菜，没有炒制的菜品。“八六四”则是八冷、六炒、四蒸碗。色味俱佳的宴席凝聚了晋源人的生活智慧。晋源八碟八碗有自己的独特烹调技法。俗话讲“十里乡俗不一般”，各个区域有各自的地方风味，各位大师傅都有自己的师承专长，菜品突出区域的特点和文化内涵。

八碟：

猪头肉、凉鸡块、瓤肠、馂儿肉、豆芽素三丝、石花酸渍白、胡芹豆豆、五香豆腐干；

八盘：

过油肉、炒灌肠、三丝鱼翅、清炒驼峰丝、晋阳醋鱼、芙蓉扒绣球、糖溜山药、烧四宝；

八碗：

方烧、条烧、喇嘛肉、清蒸丸子、晋阳八宝饭、胡萝卜蒸羊肉、馒菜、凉拌莲菜。

太原十大特产

太原是一个自然物产资源丰富的名城，农产品和土特产众多。比如，中国四大名醋山西老陈醋、山西三大名杏清徐沙金红杏、农产品特产晋祠大米、特产水果清徐葡萄、特产工艺品太原玉雕、特产糕点山西豌豆糕、特产名酒太原特曲、特产滋补品云顶山蜂蜜等太原著名的特产。

山西老陈醋 中国四大名醋之一特产调味品 国家地理标志保护产品

清徐沙金红杏 山西三大名杏 特产水果

晋祠大米 农产品特产

阳曲小米 农产品特产

清徐葡萄 特产水果

太原玉雕 特产工艺品

豌豆糕 特产糕点

娄烦山药蛋 农产品特产

太原特曲 特产名酒

清德铺红薯 农产品特产

山西十大特产榜单是MAIGOO编辑主要对山西地区特有的或特别著名的有文化内涵或历史以及具有国家农业部评定的“国家地理标志产品”、“农产品地理标志”荣誉的饮料、菜肴、点心、干货、文化纪念品、工艺品等产品进行选择，并参考互联网相关排行榜/榜单以及产品在各大相关网络平台的销售量、国内知名度、网络关注指数等情况进行综合推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

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太原十大美食街

太原美食街还有哪些？MAIGOO小编整理了太原十大美食街，包括柳巷美食街、义井小吃街、体育路美食街、文兴路美食街、老军营美食街、桃园二巷美食街、许西小吃街等太原著名的美食街。

太原食品街

综合指数：85.9

柳巷美食街

综合指数：84.5

义井小吃街夜市

综合指数：82.8

老军营美食街

综合指数：81.1

钟楼街 国家级夜市街区老字号美食一条街 历史名街

综合指数：79.7

桃园二巷美食街

综合指数：78.2

体育路美食街

综合指数：76.9

文兴路美食街

综合指数：75.0

铜锣湾美食街 老牌夜市小吃街

综合指数：73.6

太原许西小吃街 大学生第二食堂

综合指数：72.5

中正天街
桥头美食街
太原青年路

声明：太原十大美食街榜单，是Maigoo美食小编主要依据太原地区餐饮美食聚集的街区，包括美食街、小吃街、夜市街等，根据美食街的规模、公众知名度、网络关注指数等情况，参考国家及人民政府评选的国家级、省级“夜市经济街区”、“历史名街”等荣誉，并参考互联网相关排行榜/榜单，进行综合排行推荐，名单仅供参考。为我喜欢的投票>>

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太原老字号餐馆

太原老字号餐厅有哪些？MAIGOO网编为你盘点了太原十大老字号餐厅，有清和元饭店、六味斋、恒义诚甜食店、认一力饭庄等太原“中华老字号”餐厅，还有三晋老字号“并州饭店”、百年老店林香斋和山西饭店、鸿宾楼烤鸭店、太原面食店等太原著名的餐饮老店。

清和元饭店 1632年 中华老字号百年老店

综合指数：85.7

六味斋 1738年 中华老字号百年老店

综合指数：84.4

太原市恒义诚甜食店 1937年 中华老字号

综合指数：82.8

认一力饭庄 1930年 中华老字号

综合指数：81.4

太原并州饭店 1956年三晋老字号

综合指数：79.9

林香斋 1915年百年老店

综合指数：78.5

山西饭店 1919年百年老店

综合指数：76.7

鸿宾楼烤鸭店 1981年

综合指数：75.5

太原面食店 1945年

综合指数：74.0

三晋饭庄 1997年

综合指数：72.2

太原十大老字号餐厅排行榜是Maigoo小编主要依据中华人民共和国商务部、中华人民共和国国内贸易部授予的“中华老字号”以及山西省政府授予的“三晋”的老字号及太原历史悠久的餐厅（含饭店）进行筛选，再对比相关机构评比的“中国餐饮名店”、“全国餐饮名店”、“山西餐饮名店”等荣誉称号；老字号餐厅的经营时间、传承技艺、服务特色、优秀传统文化、地域文化特征、历史文化价值、信誉、社会认同率、经营状况等因素，甄选得出，仅供大家参考。榜单所涉及的餐厅具体营业情况以餐厅公示为准。为我喜欢的投票>>

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