佛山顺德十大特产手信 顺德必带特产有哪些 方便带走的顺德特产

大良磞砂，与盲公饼、西樵大饼一起并称三大佛山“手信”特产，在顺德蝴蝶俗称为“蹦砂”，因其形状酷似蝴蝶而得名。蹦砂以糖盐面团制片，折卷后切捏成蝴蝶形，油炸则成，色泽金黄，甘香酥脆。大良磞砂是由大良人梁成章于清乾隆五十三年在其所设的“成记”油炸店创制，后经顺德李禧及后人的继承发扬和改进，逐渐形成了“李禧记”这个老字号。其因风味独特而为人推崇，继而驰名港澳、东南亚等地，是游客到广东游玩必买的特产美食。 【 详细>>】

陈村镇种植年桔已有近千年的历史，陈村年桔为观果盆栽，树形端正，树叶青绿悦目，分布均匀；果形完好、大小均匀、分布丰满，成熟度整齐，果色金黄或朱砂红色。2018年9月5日，中华人民共和国农业农村部批准对“陈村年桔”实施国家农产品地理标志登记保护。 【 详细>>】

大良蹦砂是佛山顺德的一道汉族风味小吃，前身是油炸脆硬的薄皮，色泽金黄，象蝴蝶形，入口香酥化。大良蹦砂始制于清乾隆年间，在广东有相当高的知名度，以糖盐面团制片，折卷后切捏成蝴蝶形，油炸则成，甘香酥脆，美味可口，在顺德地区已经成了一种“地标式”的存在，也成为了往来商客及港澳华侨同胞馈赠亲友的绝佳手信，不仅在我国内地很有名气，还驰名海外，在新加坡、马来西亚等地也广受欢迎。 【 详细>>】

香云纱，俗称茛绸、云纱，广东省佛山市顺德区特产，是一种用广东特色植物薯莨的汁水对桑蚕丝织物涂层、再用珠三角地区特有的含矿河涌塘泥覆盖、经日晒加工而成的一种昂贵的纱绸制品，正面呈黑色，反面呈黄褐色。由于穿着走路会“沙沙”作响，所以最初叫“响云纱”，后人以谐音叫作“香云纱”。2011年7月6日，原国家质检总局批准对“香云纱”实施地理标志产品保护。 【 详细>>】

顺德红米酒是岭南地区常见的酒类饮料，一种豉香型白酒，主要是赤米和大米混合酿造而成。因人文及水土差异，发源可大体分为广东顺德和客家民系，酿制工艺、成品酒的外观及味道也各有区别。顺德红米酒选用大米与小量赤米一起精心酿造，基于豉香型白酒的传统工艺，经蒸煮、配曲、发酵、蒸馏、陈肉酝浸、调酒等工序，创制出豉香型红米酒，成品酒是突显米香为主、偏于清淡可口的白酒，酒体较丰满、甘滑、圆润。 【 详细>>】

顺德是“中国鳗鱼之乡”。1984年，顺德开始养殖鳗鱼。顺德鳗鱼体型修长，眼小、嘴尖、尾宽，背部体色青蓝、腹部白色。肉质鲜美嫩滑，味道清香独特，脂肪含量适中，出肉率高。2018年9月5日，中华人民共和国农业农村部批准对“顺德鳗鱼”实施国家农产品地理标志登记保护。2020年5月20日，入选2020年第一批全国名特优新农产品名录。 【 详细>>】

伦教糕是一款由籼米粉、西谷米等原料制成的糕点，起源于广东省顺德区伦教镇，是岭南地区的一种传统糕点小吃。伦教糕由于品质、风味特殊，受到当地市民和外地游客的广泛喜爱，目前生产已很普遍。伦教糕是由籼米粉用酵母发醇，使淀粉质转变为淀粉和糊精的混合体，再蒸制成型，其透明程度较高，软韧性则近似用糯米的制品，味甜冽而清香。来佛山旅游的话，MAIgoo小编认为，伦教糕是作为馈赠亲友礼品的较好选择。 【 详细>>】

八珍盐焗鸡又名荷叶盐鸡，八珍是指八种腊味：鸡肝、鸭肝、腊肉、腊肠、腊鸡肝、腊鸭肝、腊鸭肠、腊板底筋。早在上世纪五十年代，顺德厨师烹调的鸡肴就已经蜚声国际、享誉中外。顺德籍上海锦江饭店原总厨萧良初有一味拿手菜——八珍盐焗鸡，经常用来接待政要名人。1952年7月，萧良初受当时上海市长陈毅推荐，作为新中国第一位派出的厨师代表，在莱比锡国际博览会烹调表演中，他创制的八珍盐焗鸡凭借奇特的制作方法和独特的风味征服了评委和观众，获得金奖。1961年，萧良初受周恩来总理亲点，用八珍盐焗鸡款待参加1961年扩大的...日内瓦会议各友好国家代表团，受到了各国嘉宾的赞誉。 【展开全部】 【 详细>>】

羊额烧鹅是顺德伦教传统工艺食品之一，创制于明末清初，二十世纪三十年代开始闻名于省内外，受到很多食客的追捧。羊额烧鹅的特点是肉嫩皮脆，甘香可口，其制作方法、用料等非常讲究，鹅身选的是肉嫩的黑宗鹅，在烧煽的过程中，十分讲究火候、技术材料以及秘制特有的“烧鹅汁”，才能造就皮脆而不失肉汁的好吃烧鹅。 【 详细>>】

龙江煎堆是以顺德龙江命名的地方小吃，也是广东地区传统年宵食品，始制于明代广东顺德龙江镇，距今已有几百年历史。龙江煎堆松脆甘香，长期流行于粤港澳地区，是用糯米粉揉合粘米粉碾作皮，以爆谷花与炸花生加糖浆拌均作馅，捏成拳头大小的球状，表成辘满芝麻，下油锅炸至金黄色而成。Maigoo网编了解到，龙江煎堆一般用于敬奉祖先及过年自奉送礼，寄托着民众“煎堆碌碌，金银满屋”的美好愿望。 【 详细>>】