长子大青椒是山西省长治市长子县最具代表性的地方特产,为农产品地理标志产品,以个大皮厚、色泽鲜嫩、口感纯正等特点而闻名全国,享有“天下第一甜椒”之美称。长子县土肥水美,是山西省蔬菜生产基地,盛产大青椒,被国家农业部授予中国"青椒之乡"。长子大青椒生吃可当水果,烹、炒、煎、炸、煮、蒸、拌馅、腌制食之,香美可口,加工成青椒酱可常年尝鲜。长子大青椒还被评为“全国名特优新农产品”,Maigoo编辑推荐长治其他著名农产品特产:熬脑大葱、壶关旱地西红柿、长子河岸红薯、壶关旱地豆角、上党区东贾番茄等等。
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