张家港河豚,与鲥鱼、刀鱼并誉为“长江三鲜”,在张家港非常有名,是张家港著名的水产特产之一。张家港地处江尾海头,恰是长江水资源极为丰富的地段。张家港盛产河豚,产量高,河豚体呈椭圆形,头圆口小,背部一般呈黑褐色,有花纹,腹部白色有肉刺,无鳞、无胆,产于咸水和淡水相交处的水域里,每年春季沿江上溯产卵。以河豚制作的美食也成为张家港特产美食。MaiGoo美食小编温馨提醒:河豚有剧毒,烹煮不慎,食后易中毒致死,因此,需请专业的厨师烹制河豚。张家港著名水产特产还有张家港鲥鱼、长江蟹、张家港银鱼等。
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