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信宜十大小吃

信宜十大特色小吃排名广东信宜最好吃的十大美食小吃推荐

信宜是广东省茂名市代管县级市，资源丰富，美食小吃也多，那信宜有哪些美食？比较受欢迎的有食惯嘴粉皮、香滑饼、柴枪粉、镇隆鱼古、信宜鲜凉粉等。以下，请看MAIGOO小编带来的信宜十大小吃排行榜，了解更多信宜有名的美食小吃及相关情况。

排排榜
关注榜
得票榜

01

食惯嘴粉皮

综合指数：91.5

02

香滑饼

综合指数：90.5

03

柴枪粉

综合指数：88.9

04

镇隆鱼古

综合指数：87.3

05

信宜鲜凉粉

综合指数：85.7

06

镇隆杨桃鸭

综合指数：84.1

07

北界豆饼

综合指数：82.5

08

信宜豆腐炸

综合指数：81.5

09

信宜怀乡鸡 国家地理标志保护产品

综合指数：80.0

10

信宜氹仔鱼

综合指数：78.4
01

信宜怀乡鸡

2060

02

镇隆杨桃鸭

1289

03

食惯嘴粉皮

954

04

香滑饼

836

05

镇隆鱼古

547

06

柴枪粉

524

07

信宜氹仔鱼

407

08

信宜鲜凉粉

295

09

信宜豆腐炸

221

10

北界豆饼

217
01

信宜怀乡鸡

97

02

镇隆杨桃鸭

55

03

信宜鲜凉粉

47

04

镇隆鱼古

40

05

食惯嘴粉皮

36

06

北界豆饼

30

07

香滑饼

26

08

柴枪粉

14

09

信宜豆腐炸

13

10

信宜氹仔鱼

10

信宜十大小吃排行榜，是MAIGOO小编主要根据信宜地区在口味上具有特定风格特色的食品，根据小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率等情况，并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的“中华名小吃”、“茂名名小吃”、“广东名小吃”等荣誉，再结合其他互联网相关排行榜/榜单进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

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信宜十大小吃

1、食惯嘴粉皮

食惯嘴粉皮是信宜市一道传统美食，粉嫩皮薄、香滑软韧、细条均匀、美味可口，吃过粉皮者，都回味无穷，被食客誉为“食惯嘴”。食惯嘴粉皮以大米为原料，加水磨浆，然后用蒸具蒸熟成一张白纸状的粉皮，第一次粗磨，第二次细磨，适当加上配料，蒸粉皮时一要薄，二要猛火，并特别要掌握火候。蒸好后切成丝条状，再加上调味品，即可食用。【详细>>】

2、香滑饼

香滑饼是信宜特色美食之一，多次参加美食节，被市民评为最受欢迎菜式点心之一。香滑饼是一种由糯米粉、奶粉、白砂糖和水按一定比例混合成面团后，将面团擀成一块块面皮并包入麦片，最后放进烘炉烤制的饼。在烤制的时候，饼要先正面烤5分钟，然后取出撒上一层粉后，再反转另一面继续烤5分钟，这样制作出来的香滑饼，具备口感松软爽滑、奶香诱人的特点，曾荣获“信宜十大名点”称号。【详细>>】

3、柴枪粉

柴枪粉是广东省信宜市民间传统的地方风味小吃，其色、香、味、型俱佳，滑爽可口，远近闻名。柴枪粉选用优质大米，经人工多次打磨成幼嫩米浆蒸制。柴枪粉的佐料十分讲究，用花生油、沙姜、蒜米、丁香、川椒、韭菜及香料混合，以微火熬制而成，倒进面粉搓擀成条状，塞进韭菜、芝麻等作馅料，或加肉粒、豆饼粒、云耳丝、蛋丝等。据MAIgoo网美食小编了解，因其中间大、两头尖形似村民用来挑柴草用的柴枪而得名。【详细>>】

4、镇隆鱼古

镇隆鱼古是信宜特色美食之一，软、滑、皮脆、鱼味香浓、爽口不腻。镇隆镇盛产塘鱼，款待客人更是“无鱼不成宴”，镇隆鱼古以鲜鱼肉为主要原料，普遍佐料为面粉、生姜、生葱、鸭蛋等，精制品则加虾肉、蟹肉、香菇等配料，做成丸状经油炸而成，是远近驰名的佳肴。鱼古的制作对刀工有很高的要求，用手捏时也要注意，要能看见指纹，此外油炸的火候要适度，这样做出来的鱼古才正宗。【详细>>】

5、信宜鲜凉粉

信宜鲜凉粉，又叫凉粉草，是广东一带的风味名点，以新鲜凉粉草制作，碧绿如冻、滑如凝脂、清香鲜芳自然，拌以姜汁红糖浆而食，凉脆爽滑，凉盈盈、冰飕飕、令人置身清凉境界。信宜鲜凉粉还可以用炒花生、芝麻、葱花、酱油、香油凉拌或以生葱煎炒，成为席上菜肴。据Maigoo网美食小编了解，凉粉草在广东是一种具有食疗效果的美食，在夏天食用可防暑解渴，深受当地民众喜爱。【详细>>】

6、镇隆杨桃鸭

镇隆杨桃鸭是广东省茂名市信宜市特色名菜之一，用新鲜本地鸭子和杨桃制作而成。镇隆杨桃鸭的做法：鸭子洗净后用盐和生抽涂抹全身，加入姜丝和蒜瓣腌制半小时，用热油炸至鸭子全身金黄，加入切碎的杨桃干，加入浸过鸭身一半的清水，盖好盖子焖，焖至汁水收紧，夹起鸭子晾凉，斩件，淋上镬内的汁水，加上香菜即可。做好的杨桃鸭酸酸甜甜很开胃，有人用初恋的感觉来形容镇隆杨桃鸭。【详细>>】

7、北界豆饼

北界豆饼主要产于北界镇的坡头、金渠、桃子等地，是广东信宜的传统豆制食品。将豆饼切成三角形半裂开，然后里面装入猪肉粒、虾米、韭菜馅料，煎制而成，这是豆饼的经典吃法之一，当地人称“豆饼角”。此外，还可以做成干煎豆饼，表面金黄，香浓软滑，口感好，豆香浓，味道十分诱人。广东信宜豆饼，豆香特别浓，煎不粘锅，煲不易碎，吃起来嫩滑爽口，受到很多民众的喜爱。【详细>>】

8、信宜豆腐炸

信宜豆腐炸，又叫豆炸、镶豆腐，是经油炸而成独具地方特色的豆腐炸。其中韭菜镶豆腐炸是信宜独具地方特色的菜式，美味清香，既有豆香味，又有韭菜味，不但人民群众作为家庭上乘菜式，近年宾馆酒家筵席上也列为独具地方特色的菜式。选用本地上好黄豆为原料做成豆腐，然后采用油炸，这就成了信宜豆腐炸，表面呈金黄色，每个都大小一致，其内如丝网，表面十分富有弹性，口感细软、绵实。【详细>>】

9、信宜怀乡鸡

国家地理标志保护产品

信宜怀乡鸡，又称“三黄鸡”，广东省信宜市特产，肥瘦适中，皮黄骨酥，肉香滑，为筵席之上乘佳肴，受到省内外食客的赞赏。怀乡鸡常见的做法是白切鸡，煮熟后的怀乡鸡，金黄清香、晶莹剔透、皮下脂肪少而肉包含的脂肪则比起其它的鸡稍高，入口真正肥而不腻，口腔中带有丝丝的甜味，骨酥肉嫩，令人垂涎三尺。或者做怀乡鸡汤，只放食盐，煮熟后喝汤，味道特别好，再吃鸡肉，浓郁的鸡味，于口腔中回味无穷。【详细>>】

10、信宜氹仔鱼

氹仔鱼，其实就是鲩鱼，当地的群众在屋边地头挖一口小鱼塘(广东话叫“凼仔”)，采用山区清澈的流水进行养殖，便叫作“凼仔鱼”。氹仔鱼肥而多肉，肉质坚韧嫩滑，刺大易剔，且久煮不烂，没有泥腥味，宰杀后斩成块状，煮熟时放入酱油、黄酒、姜葱、豉汁、陈皮、五香粉等佐料，浓香扑鼻，味道十分鲜美。据MAIGOO网美食小编了解，鲩鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。【详细>>】

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