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廉江十大小吃

湛江市廉江十大最好吃的小吃排行 廉江10种最著名的小吃盘点
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廉江是广东省湛江市辖县级市,是传统农业大县,有很多特产和美食,那廉江有什么地道小吃?比较受欢迎的有廉江香心糍、安铺煎堆、裹蒸粽、簸箕炊、塘蓬生焖猪肉、石角扣肉等。以下,请看MAIGOO小编带来的廉江十大小吃排行榜,了解更多廉江有名的美食小吃及相关情况。
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廉江十大小吃排行榜,是MAIGOO小编主要根据廉江地区在口味上具有特定风格特色的食品,根据小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率等情况,并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的“中华名小吃”、“广东名小吃”、“湛江名小吃”等荣誉,再结合其他互联网相关排行榜/榜单进行综合排行推荐,名单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。 为我喜欢的投票>>

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廉江十大小吃
香心糍是廉江的一种传统小吃,因吃起来具有爽、脆、香、甜等特点而颇受人们的喜爱。香心糍的做法:以大米、糯米、花生仁、黑芝麻、冰片糖为原料,用饼皮包起馅料便成了香心糍,即做即吃。香心糍如果做成圆形,点上红印,在廉江民间还有“寿桃糍”的美称,代表大吉大利,是探亲访友送人的佳礼。据MAIgoo网美食小编了解,香心糍吃法多样,加红糖甜,加咸菜咸香,加酸菜咸酸,百吃不腻。 【 详细>>】
安铺煎堆又叫麻团、珍袋,麻球,用糯米粉做皮,椰丝、花生芝麻、莲蓉等做馅,表皮匀布芝麻,再放进热油锅中捞压至鼓胀成拳头大圆球形,炸至表皮金黄酥脆。煎堆不仅是美食,更是祈福及祀祖的礼品,春节做煎堆,有“煎堆饼,金银满屋”之意,也有有团圆甜蜜的寓意,为家喻户晓的春节食品。刚做好的煎堆口感酥软,满嘴油香;放凉的煎堆皮酥脆,馅甘甜,芝麻浓香。 【 详细>>】
裹蒸粽是一道独具广东湛江廉江地方特色的美味小吃,为当地端午节节日食俗。以精白糯米浸洗后晾干,再以生炸新鲜猪油稍炒后,加上叉烧瘦肉或五花炸扣肉,夹大红虾肉或蟹肉为馅,用粽叶将糯米和馅包好,煮两小时左右。做好的裹蒸粽,金黄软韧,蘸上峰蜜或赤砂糖吃,甜蜜馨香,别有风味。此外,裹蒸粽四季可食,冬春季节热吃,夏秋季节凉吃,香滑可口、软硬适度。 【 详细>>】
簸箕炊是广东省粤西地区的一种传统小吃,因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称。簸箕炊的做法:把磨成浆的米粉放在簸箕当中上锅蒸煮,待一层熟透后再逐渐添加,一般都有三层以上。待米粉全熟后,用小刀将其剐成格状,其表面放上香油、芝麻与蒜蓉浆,食用时入口细腻富有弹性,软滑而不黏牙,再加上秘制的酱料,香浓而又不腻。据Maigoo网美食小编了解,簸箕炊很多地方都有,但廉江的簸箕炊尤为出名。 【 详细>>】
生焖猪肉是廉江市塘蓬镇的特色风味美食,肥甘而不腻,鲜美多汁,吃起来百食不厌。塘蓬镇的生焖猪肉是以本地农民喂养的猪为原料,喂养过程中不添激素饲料,以保证生焖猪肉的纯正,味香。塘蓬生焖猪肉的做法:选择半肥瘦的猪颈肉或腩肉,切成粗件,和姜片、蒜头等经过慢火生焖25分钟,入味后再配搭酸菜、蒜苗等一起吃,其肉香皮滑、肥而不腻。 【 详细>>】
石角扣肉是廉江有名的传统美食,浓香馥郁、软稔、入口无渣、留香久。石角扣肉的做法:把干净的五花腩肉,放入开水中煮六成熟捞起,扎孔,涂抹佐料,下油锅炸到猪皮呈焦黄色捞起、冷水泡浸至发软,将腩肉切片,再一块块地腌上佐料并整齐排列在盆底层,用蒸笼炊熟。正宗的石角扣肉皮呈橙黄色,浓香馥郁,用本地细酸菜垫在碟子上,装上扣肉,淋上扣肉汁,即可开食。 【 详细>>】
甜薯羹又叫蛤仔跳塘,是广东省廉江地区传统小吃,口感软韧、爽口、清甜。廉江甜薯羹的做法:先将芝麻用微火炒香,然后甜薯洗净去皮毛,制成薯茸,加入适量粘米粉和少许熟芝麻拌调成稠浆糊状,用汤匙舀入煮沸的红糖水中滚至刚熟,捞起即可食用。每年中秋前夕,甜薯陆续收获,甜薯羹也纷纷上市,这时候廉江的上空都有一股甜薯羹的香甜味。 【 详细>>】
河唇鱼头汤是广东省廉江的特色美食之一,汤色奶白,鲜甜而无腥。河唇鱼头汤是用廉江市河唇水库之鳙鱼头烹制,水库鳙鱼头大、多髓,鲜美可口,成为了远近闻名的廉江特色美食。河唇鱼头汤的做法:用当地新鲜鳙鱼的鱼头、豆腐等材料,锅内放油烧至四成熟,放入鱼头、煎透,倒入清汤,加入豆腐,盖上盖子大火烧至滚开,汤色变白后放入胡椒粉,这是鱼头豆腐汤,香郁白浓,朴实无华,香鲜美味尽在其中。 【 详细>>】
广东省湛江廉江市安铺的年糕是有名的糕点,糯米、红糖、白砂糖、花生油等为原料制作,年糕呈橙红色,带点甜味,入口香甜软滑。安铺年糕的品种也比较多,有传统年糕、香粟年糕、姜汁年糕及各种风味年糕,可直接吃,可以煎了吃。据MAIGOO美食小编了解,安铺年糕有“年年高”的谐音,因此越来越多的人把年糕作为新年走亲访友的礼物,成了民间祝福亲朋好友年年登高的“好口彩”。 【 详细>>】
安铺鸡饭是广东省安铺地区一道传统名菜,源于清代道光、咸丰年间,包括白切鸡和鸡汤饭。安铺鸡饭的白切鸡选用三黄鸡的鸡项或肥阉鸡,用文火浓汤煮至九成熟,夹出锅后即用花生油涂抹鸡身,使鸡皮光滑油润;佐料为豉抽回以本地名产小磨芝麻油、沙姜、芫荽、葱白;鸡饭,选用当地产粘米或香米,以鸡汤加猪油煮成饭,鲜醇可口。 【 详细>>】
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