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廉江十大小吃

湛江市廉江十大最好吃的小吃排行廉江10种最著名的小吃盘点

廉江是广东省湛江市辖县级市，是传统农业大县，有很多特产和美食，那廉江有什么地道小吃？比较受欢迎的有廉江香心糍、安铺煎堆、裹蒸粽、簸箕炊、塘蓬生焖猪肉、石角扣肉等。以下，请看MAIGOO小编带来的廉江十大小吃排行榜，了解更多廉江有名的美食小吃及相关情况。

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01

廉江香心糍

综合指数：91.9

02

安铺煎堆

综合指数：90.2

03

裹蒸粽

综合指数：88.6

04

簸箕炊

综合指数：87.0

05

塘蓬生焖猪肉

综合指数：85.9

06

石角扣肉

综合指数：84.3

07

甜薯羹

综合指数：82.7

08

河唇鱼头汤

综合指数：81.3

09

安铺年糕

综合指数：79.6

10

安铺鸡饭

综合指数：78.2
01

簸箕炊

2748

02

安铺煎堆

1151

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安铺鸡饭

760

04

裹蒸粽

663

05

廉江香心糍

580

06

河唇鱼头汤

527

07

安铺年糕

338

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石角扣肉

312

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塘蓬生焖猪肉

296

10

甜薯羹

228
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簸箕炊

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裹蒸粽

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安铺煎堆

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塘蓬生焖猪肉

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廉江香心糍

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河唇鱼头汤

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安铺鸡饭

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安铺年糕

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甜薯羹

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石角扣肉

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廉江十大小吃排行榜，是MAIGOO小编主要根据廉江地区在口味上具有特定风格特色的食品，根据小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率等情况，并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的“中华名小吃”、“广东名小吃”、“湛江名小吃”等荣誉，再结合其他互联网相关排行榜/榜单进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

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廉江十大小吃

1、廉江香心糍

香心糍是廉江的一种传统小吃，因吃起来具有爽、脆、香、甜等特点而颇受人们的喜爱。香心糍的做法：以大米、糯米、花生仁、黑芝麻、冰片糖为原料，用饼皮包起馅料便成了香心糍，即做即吃。香心糍如果做成圆形，点上红印，在廉江民间还有“寿桃糍”的美称，代表大吉大利，是探亲访友送人的佳礼。据MAIgoo网美食小编了解，香心糍吃法多样，加红糖甜，加咸菜咸香，加酸菜咸酸，百吃不腻。【详细>>】

2、安铺煎堆

安铺煎堆又叫麻团、珍袋，麻球，用糯米粉做皮，椰丝、花生芝麻、莲蓉等做馅，表皮匀布芝麻，再放进热油锅中捞压至鼓胀成拳头大圆球形，炸至表皮金黄酥脆。煎堆不仅是美食，更是祈福及祀祖的礼品，春节做煎堆，有“煎堆饼，金银满屋”之意，也有有团圆甜蜜的寓意，为家喻户晓的春节食品。刚做好的煎堆口感酥软，满嘴油香；放凉的煎堆皮酥脆，馅甘甜，芝麻浓香。【详细>>】

3、裹蒸粽

裹蒸粽是一道独具广东湛江廉江地方特色的美味小吃，为当地端午节节日食俗。以精白糯米浸洗后晾干，再以生炸新鲜猪油稍炒后，加上叉烧瘦肉或五花炸扣肉，夹大红虾肉或蟹肉为馅，用粽叶将糯米和馅包好，煮两小时左右。做好的裹蒸粽，金黄软韧，蘸上峰蜜或赤砂糖吃，甜蜜馨香，别有风味。此外，裹蒸粽四季可食，冬春季节热吃，夏秋季节凉吃，香滑可口、软硬适度。【详细>>】

4、簸箕炊

簸箕炊是广东省粤西地区的一种传统小吃，因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称。簸箕炊的做法：把磨成浆的米粉放在簸箕当中上锅蒸煮，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上。待米粉全熟后，用小刀将其剐成格状，其表面放上香油、芝麻与蒜蓉浆，食用时入口细腻富有弹性，软滑而不黏牙，再加上秘制的酱料，香浓而又不腻。据Maigoo网美食小编了解，簸箕炊很多地方都有，但廉江的簸箕炊尤为出名。【详细>>】

5、塘蓬生焖猪肉

生焖猪肉是廉江市塘蓬镇的特色风味美食，肥甘而不腻，鲜美多汁，吃起来百食不厌。塘蓬镇的生焖猪肉是以本地农民喂养的猪为原料，喂养过程中不添激素饲料，以保证生焖猪肉的纯正，味香。塘蓬生焖猪肉的做法：选择半肥瘦的猪颈肉或腩肉，切成粗件，和姜片、蒜头等经过慢火生焖25分钟，入味后再配搭酸菜、蒜苗等一起吃，其肉香皮滑、肥而不腻。【详细>>】

6、石角扣肉

石角扣肉是廉江有名的传统美食，浓香馥郁、软稔、入口无渣、留香久。石角扣肉的做法：把干净的五花腩肉，放入开水中煮六成熟捞起，扎孔，涂抹佐料，下油锅炸到猪皮呈焦黄色捞起、冷水泡浸至发软，将腩肉切片，再一块块地腌上佐料并整齐排列在盆底层，用蒸笼炊熟。正宗的石角扣肉皮呈橙黄色，浓香馥郁，用本地细酸菜垫在碟子上，装上扣肉，淋上扣肉汁，即可开食。【详细>>】

7、甜薯羹

甜薯羹又叫蛤仔跳塘，是广东省廉江地区传统小吃，口感软韧、爽口、清甜。廉江甜薯羹的做法：先将芝麻用微火炒香，然后甜薯洗净去皮毛，制成薯茸，加入适量粘米粉和少许熟芝麻拌调成稠浆糊状，用汤匙舀入煮沸的红糖水中滚至刚熟，捞起即可食用。每年中秋前夕，甜薯陆续收获，甜薯羹也纷纷上市，这时候廉江的上空都有一股甜薯羹的香甜味。【详细>>】

8、河唇鱼头汤

河唇鱼头汤是广东省廉江的特色美食之一，汤色奶白，鲜甜而无腥。河唇鱼头汤是用廉江市河唇水库之鳙鱼头烹制，水库鳙鱼头大、多髓，鲜美可口，成为了远近闻名的廉江特色美食。河唇鱼头汤的做法：用当地新鲜鳙鱼的鱼头、豆腐等材料，锅内放油烧至四成熟，放入鱼头、煎透，倒入清汤，加入豆腐，盖上盖子大火烧至滚开，汤色变白后放入胡椒粉，这是鱼头豆腐汤，香郁白浓，朴实无华，香鲜美味尽在其中。【详细>>】

9、安铺年糕

广东省湛江廉江市安铺的年糕是有名的糕点，糯米、红糖、白砂糖、花生油等为原料制作，年糕呈橙红色，带点甜味，入口香甜软滑。安铺年糕的品种也比较多，有传统年糕、香粟年糕、姜汁年糕及各种风味年糕，可直接吃，可以煎了吃。据MAIGOO美食小编了解，安铺年糕有“年年高”的谐音，因此越来越多的人把年糕作为新年走亲访友的礼物，成了民间祝福亲朋好友年年登高的“好口彩”。【详细>>】

10、安铺鸡饭

安铺鸡饭是广东省安铺地区一道传统名菜，源于清代道光、咸丰年间，包括白切鸡和鸡汤饭。安铺鸡饭的白切鸡选用三黄鸡的鸡项或肥阉鸡，用文火浓汤煮至九成熟，夹出锅后即用花生油涂抹鸡身，使鸡皮光滑油润；佐料为豉抽回以本地名产小磨芝麻油、沙姜、芫荽、葱白；鸡饭，选用当地产粘米或香米，以鸡汤加猪油煮成饭，鲜醇可口。【详细>>】

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