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恩平十大小吃

江门恩平最有名的十大小吃排行 恩平最好吃的十大特色小吃推荐
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恩平,古称“恩州”,广东省江门市代管县级市,历史悠久,风味小吃美食多,那恩平小吃有哪些?有恩平烧饼、恩平濑粉、牛脚皮、豆角糍、角仔糍等。以下,请看MAIGOO小编带来的恩平十大小吃排行榜,了解更多恩平有名的美食小吃及相关情况。

恩平十大小吃排行榜,是MAIGOO小编主要根据恩平地区在口味上具有特定风格特色的食品,根据小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率等情况,并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的“中华名小吃”、“广东名小吃”、“江门名小吃”等荣誉,再结合其他互联网相关排行榜/榜单进行综合排行推荐,名单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。 为我喜欢的投票>>

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恩平十大小吃
1、恩平烧饼
广东百种传统特色小吃
恩平烧饼是广东恩平传统特色小吃,是祭祖、感恩、喜庆之饼,以其制作精巧、风味独特而驰名。恩平烧饼主材料为糯米,经过烘烤的恩平烧饼散发着糯米的清香,近年来,恩平烧饼开始逐渐从祭祀用品向特色小吃转变,成为恩平独具特色的一张美食名片,吸引了各地食客前来尝鲜,口味有叉烧烧饼、芝麻烧饼、冰肉烧饼、肉松烧饼、陈皮烧饼、豆沙烧饼等。恩平烧饼曾被广东省评为“广东百种传统特色小吃”。
恩平濑粉是江门恩平地区特色美食,也是江门的传统特色小吃,江门一直都有食用濑粉的习惯,开平、恩平等地的老百姓还特别把濑粉作为中秋节的传统小吃。恩平濑粉以粘米为原料,选料及制作工序复杂,须合数人力始能制作。濑粉常选用质量较好的粘米,舂粉晒干备用,所制作出来的濑粉又长又韧又爽又滑,十分美味。吃时用开水烫过,兑进上汤,若再兑入白糖烧酒,更是另有风味。 【 详细>>】
牛脚皮,是广东恩平地道的特色小吃,是牛脚跟上的肉茧,因为长年累月的漫走而形成,经过洗刷和烹制,看似去过油的猪皮冻,口感爽脆弹牙,有如牛筋,稍带软绵,却又有点爽韧,吃后回味醇厚,带有一点淡淡的牛肉香味。据MaiGoo网美食小编了解,牛脚皮本身没什么味道,之所以被大家推崇,是因为在吃牛脚皮的时候,会搭配恩平酱料,加了酱料的牛脚皮爽而不腻,滑滑溜溜,可口弹牙,满嘴留香。 【 详细>>】
豆角糍,又有人叫它豆腐角,是恩平的一种典型的特色小吃,外脆里韧,柔软酥香,带芝麻香,让人越吃越想吃。豆角糍并不是用豆角做的小吃,而是用豆腐作为原材料制作而成,对角切开,把豆腐渣炒熟,同时加入五香粉、香葱等材料一起炒,用油炸成金黄色,捞出后在椒盐上滚一滚,然后再包有一层粉皮,在粉皮上刷上花生油、撒上芝麻粒,这样吃起来口感十分美妙。 【 详细>>】
角仔糍又叫角仔,是广东恩平市一道传统特色点心。角仔糍的主要材料有饺子粉、玉米淀粉、盐、猪瘦肉、花生、凉薯等,做得好的角仔糍外皮色泽漂亮,内馅多以猪肉碎、炒制的花生碎和凉薯丁为主,辅以小葱,咸香可口,是一道老少皆宜,且不上火的传统糍点。角仔在恩平点心的“江湖地位”相对的高,每当家里有喜事,妇女将拿出最好手艺来包角仔,盛情招待亲朋好友。 【 详细>>】
艾糍是恩平的一大特色小吃,软糯清香口感丰富,令食者回味无穷。恩平艾糍是用干艾草丝和进糯米粉里,再包上用花生和芝麻做的麻糖馅,团成一个个绿绿的小粑粑放进锅里蒸熟而成。吃的时候,花生碎和糖溶在嘴里,花生香气与艾草醇香味道萦绕于口,色香味俱全。艾糍凉了以后容易出现硬心,因此凉的艾糍要热透心了再吃,品尝起来味道也比较香甜,或者用油煎一下凉艾糍,也别有风味。 【 详细>>】
焖鹅是恩平的一大特色美食,恩平人非常喜欢吃鹅,每逢假期日有亲友到访,都必宰鹅焖鹅相待,做出的焖鹅香味浓郁、口感香滑,很受追捧。恩平焖鹅相传是恩平的古法制作,先把鹅宰杀洗净后,进行简单的飞水和处理,然后炒香、焖制而成。据MAIgoo美食小编了解,恩平焖鹅是用木柴焖鹅,此外还要用大锅焖,大锅通过挥发水蒸气,使热量比较均匀地弥散于锅内,烹制出来的鹅肉色泽均匀,肉香四溢,充满柴火的香气。 【 详细>>】
恩平簕菜是广东省江门市恩平市特产,全国农产品地理标志,具有酥脆、甘凉、爽口、入口味微甘、爽脆无渣、风味独特等特点。当地人很会吃簕菜,除了平时炒食、制茶之外,还用簕菜做簕菜糕,以新鲜簕菜打成汁,与适量的菱薯粉和白糖等,配以浓香椰汁秘制而成。尝起来满是簕菜清香、回甘微苦,此外,还有一点香甜的椰汁味,别有一番风味。 【 详细>>】
布拉肠又叫拉肠、西关肠粉、肠粉等,是一种使用米浆作成的广东地区传统名吃之一。在恩平也有很多人喜欢吃拉肠,恩平布拉肠是抽屉式肠粉,选用优质大米用水浸泡后磨成米浆,将适量米浆倒进蒸肠粉的容器,下配料,再送入炉蒸煮片刻取出,肠粉上碟前先浇上鲜榨花生油与酱油,吃的时候就会很香滑。布拉肠一般常见的以鲜虾肠粉、牛肉肠粉和叉烧肠粉为主,是早茶夜市的必备之品。 【 详细>>】
恩平腊鸭是广东恩平的特色美食,以香味浓郁著称。恩平腊鸭的做法:将家养的花毛鸭去毛剖开,清水煮沸脱毛,冼净、晾干,将花毛鸭加压成形,以精盐腌制1天;次日早上,将腌制好的鸭子用竹枝撑开,再用绳子将鸭嘴穿起来,挂在竹竿上晾晒。为保证风味纯正,制作过程中必须什么香料都不加,再经过10来天的风晒,才可成为色香味俱全的的恩平腊鸭。 【 详细>>】
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