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英德十大小吃

广东清远英德市的十大小吃排行英德十大著名小吃美食盘点

英德是广东省清远市下辖县级市，位于南岭山脉东南部，客家小吃颇具特色，那英德小吃有哪些？比较有名的有九龙豆腐、擂茶粥、卷筒糍、糯口黄糍、大湾菜包、切粉等。以下，请看MAIGOO小编带来的英德十大小吃排行榜，了解更多英德有名的美食小吃及相关情况。

排排榜
关注榜
得票榜

01

九龙豆腐

综合指数：91.9

02

擂茶粥

综合指数：90.3

03

卷筒糍

综合指数：88.7

04

糯口黄糍

综合指数：87.1

05

大湾菜包

综合指数：85.5

06

黄花肉扎

综合指数：84.5

07

青塘切粉

综合指数：82.9

08

卜卜糍

综合指数：81.3

09

灯盏糍

综合指数：79.7

10

灰水粽

综合指数：78.4
01

灰水粽

815

02

九龙豆腐

813

03

灯盏糍

726

04

擂茶粥

530

05

糯口黄糍

398

06

大湾菜包

382

07

卜卜糍

313

08

青塘切粉

309

09

卷筒糍

263

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黄花肉扎

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灰水粽

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02

擂茶粥

41

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糯口黄糍

30

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青塘切粉

30

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九龙豆腐

28

06

大湾菜包

28

07

卜卜糍

24

08

灯盏糍

24

09

黄花肉扎

20

10

卷筒糍

18

英德十大小吃排行榜，是MAIGOO小编主要根据英德地区在口味上具有特定风格特色的食品，根据小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率等情况，并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的“中华名小吃”、“广东名小吃”、“清远名小吃”等荣誉，再结合其他互联网相关排行榜/榜单进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

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英德十大小吃

1、九龙豆腐

九龙豆腐是广东英德市九龙镇当地人人皆知的特色传统小吃，嫩滑鲜甜，别具特色。九龙豆腐是用优质山泉水做出来的豆腐，和黄花豆腐同宗同源，都是当地美味佳肴。据MAIgoo美食小编了解，九龙豆腐的品种有白豆腐、煎豆腐、油炸豆腐、黄豆腐等，都是当地的特色美食，英德市已将九龙豆腐列为非物质文化遗产加以保护传承，所以如果到了英德，一定要尝尝当地的九龙豆腐哦。【详细>>】

2、擂茶粥

擂茶粥是广东英德农村地区的传统名点，长相兀突，味道佳美。擂茶粥用生茶叶、生姜放在陶制擂钵中，加入适量水山苍子木棒将其擂成糊状，加点花生油，然后用沸腾的白粥冲入，调味即成。有些人喜欢加入炒花生炒芝麻一起擂制，使甘辣之中添上浓香，吃起来更有滋昧。据考，擂茶粥有许多功用，具有清热解暑、提神生津、生津止渴、帮助消化等作用，老少皆宜，是受众面广的特色美食。【详细>>】

3、卷筒糍

卷筒糍是在广东英德一带较为多见的一种早点，用一块方形沙河粉，蘸点酱油即可食用，香辣爽口，别具风味。卷筒糍的做法：先炸油条，然后蒸肠粉，肠粉蒸好后，对称切开成两个长方形，将油条放在切开的一边肠粉中，用肠粉包卷油条，蘸着各种调味料食用。此外，在裹油条时放些酸辣酱、芝麻酱油、黄芥茉，再撒上一层炸葱，滑滑的河粉，配上吸住了各种调味料的油条，外嫩内爽，不油腻。【详细>>】

4、糯口黄糍

糯口黄糍又叫灰水糍、黄糍，是英德的特色小吃。黄糍用糯米粉揉成团后捏成包子形状，中间放上当地竹笋、豆腐、冬菇、猪肉等馅料，将捏好的黄糍放蒸锅蒸熟就能吃，或者放入开水中煮熟吃。煮好的黄糍要用生油涂层，避免冷了粘再一起，成品是黄黄的。如鸡蛋般大小的黄糍吃起来味道层次丰厚，黄糍无论是油煎、隔水蒸，总能让人百吃不厌。【详细>>】

5、大湾菜包

大湾菜包是英德市乡村里的一种特色风味美食，口感鲜香浓郁，让人看了食欲大增。大湾菜包用生糯米拌上冬菇碎、腊肉粒、虾米、鲜肉粒等入锅蒸熟，放凉后用猪婆菜成正方形或是长方形，再隔水蒸熟而成的美食，吃的时候沾上酱油吃，味道非常的糯香嫩滑的，别有一番清新的乡村风味。大湾菜包可以是餐桌佳肴，也可以是小吃，因为受到广大食客们的喜爱，所以成了英德有名的美食之一。【详细>>】

6、黄花肉扎

黄花肉扎又叫黄花绑肉扎，是英德黄花新民村的传统美食，是用一根豆角精心配搭的多种美食绑在一起，其脆，嫩，爽，香和富有韧性的特点，吸引了众多食客的青昧。绑肉扎的制作过程十分繁琐，荤素搭配的食材高达十几种，肉类一般有猪脸肉、猪耳朵、猪肝、猪肚、猪腰、猪心、猪舌、猪臀肉等，素菜有黄豆角、酸笋、咸菜、红葱头、韭菜等，各种食材煮熟后按统一规则绑扎摆放，沾醋吃别具风味。【详细>>】

7、青塘切粉

青塘切粉又叫青塘米粉、米面、扎粉等，是清远英德的传统特，具有水煮不糊汤，干炒不易断，香滑爽口、筋道十足等特点。青塘米粉的工艺流程：选用优质大米→碾米→淘洗→浸泡→磨浆→蒸粉→压片→复蒸→冷却→晒干→收张→再用80℃热水浸泡至柔软→切粉→包装成扎→晒干→成品。做得好的切粉粉条洁白、均匀、柔韧、富有弹性，可炒、可汤，是自食也是送礼佳品。【详细>>】

8、卜卜糍

卜卜糍又叫胀气糍、豆浆糍，是英德浛洸镇随处可见的一种街头小吃。卜卜糍是用清水把黄豆和大米泡软后磨成糍浆，放入适量的食盐后，然后用花生油炸，待卜卜糍一面金黄，一面洁白，就可以从油锅中捞起。刚炸好的卜卜糍里面温度很高，容易把嘴烫伤，待卜卜糍温度稍降即可开吃。轻轻地咬上一口，外脆里嫩，黄豆大米与花生油的完美结合，香飘四溢，让人回味无穷。MaiGoo美食小编提醒，卜卜糍属油炸食品，食用要适量。【详细>>】

9、灯盏糍

灯盏糍又叫灯盏糍粑，是清远英德的风味小吃之一，色泽金黄，酥香四溢，入口脆嫩，味道独特，十分诱人。灯盏其实是一种用来做糍的小铁勺，形似古代的灯盏，估计当地人们才取名叫做“灯盏糍”。灯盏糍的做法：把灯盏放到油锅里预热，取起灯盏盛上一层糍浆，往里面放上萝卜丝等各种馅料，再加一层糍浆，放下油锅去炸至糍上浮，两面金黄色光泽捞起。刚做好的灯盏糍圆圆的、薄薄的、金黄金黄的，味道很独特，非常诱人。【详细>>】

10、灰水粽

灰水粽是广西，广东，福建一带知名的地方小吃，而英德大湾灰水粽也很盛行，色泽金黄，晶莹透明，适合冷吃。大湾灰水粽的做法：先用碱水将糯米浸泡透，使糯米染上淡淡的黄色，再用苇叶包成四角小粽，扎紧。煮熟剥开的粽子，有苇叶的清香，黄澄澄的粽子显得饱满，圆润。吃粽子的时候可以直接蘸糖油吃，凉粽渗着米粽叶或竹叶特有的清香，和着糖油，入嘴丝毫没有腻口的感觉，很清凉舒爽。【详细>>】

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