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乐昌十大小吃

乐昌十大好吃的小吃排名韶关乐昌最有名的十大特产小吃

乐昌是广东省辖县级市，韶关市代管。乐昌历史悠久，美食小吃多样，吸引着不少食客前来品尝。那乐昌小吃有哪些？比较出名的有牛腩串、北乡菜包、长来鸡蛋糍、庆云黄糍粑、粳米糍粑、九峰擦糍粉等。以下，请看MAIGOO小编带来的乐昌十大小吃排行榜，了解更多乐昌有名的美食小吃及相关情况。

排排榜
关注榜
得票榜

01

牛腩串

综合指数：92.0

02

北乡菜包

综合指数：90.4

03

长来鸡蛋糍

综合指数：88.8

04

庆云黄糍粑

综合指数：87.2

05

粳米糍粑

综合指数：85.6

06

九峰擦糍粉

综合指数：84.0

07

乐昌扣肉粉

综合指数：83.0

08

九峰奈李干

综合指数：81.4

09

善馨豆腐乳

综合指数：79.8

10

马蹄肉丸

综合指数：78.2
01

牛腩串

840

02

乐昌扣肉粉

680

03

九峰擦糍粉

597

04

北乡菜包

286

05

长来鸡蛋糍

227

06

庆云黄糍粑

223

07

马蹄肉丸

185

08

九峰奈李干

176

09

粳米糍粑

162

10

善馨豆腐乳

160
01

庆云黄糍粑

56

02

北乡菜包

54

03

乐昌扣肉粉

43

04

长来鸡蛋糍

28

05

牛腩串

27

06

九峰擦糍粉

25

07

马蹄肉丸

24

08

善馨豆腐乳

23

09

粳米糍粑

22

10

九峰奈李干

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乐昌十大小吃排行榜，是MAIGOO小编主要根据乐昌地区在口味上具有特定风格特色的食品，根据小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率等情况，并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的“中华名小吃”、“广东名小吃”、“韶关名小吃”等荣誉，再结合其他互联网相关排行榜/榜单进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

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乐昌十大小吃

1、牛腩串

牛腩串是韶关乐昌地区的一种风味小吃，由肉丸、牛腩、牛筋、牛肚、莲藕、豆腐串成一串串组成，在料汁中煮熟后淋上店家自己特制的酱料，吃起来风味十足。牛腩串的牛腩是这一小吃的重点，那牛腩怎么做好吃？牛腩切小块，炒锅干炒让血水渗出然后血水滤干捞出，再用砂锅炒一下八角、桂皮、花椒、香叶小茴香等香料，锅里放炒好的牛腩、酱油、冰糖盐姜及香料，加刚泡过牛腩的水，小火炖煮约一个小时即可，如果想要吃软烂一点，还可以煮好后用高压锅压一下。【详细>>】

2、北乡菜包

北乡菜包是乐昌市北乡镇的名小吃，不是面粉做的包子，而是一种类似糯米鸡的食物。采用当地的莙荙菜叶做外皮，包裹着糯米、冬菇、虾米和猪肉等内陷做成的菜包，菜叶的清香中和了糯米的腻味，一口下去，天然鲜香久绕舌尖。据Maigoo美食小编了解，北乡菜包有一个特别好的地方在于，不需要像糯米鸡一样去除外皮，直接上手就可以吃了，既美味又省事。【详细>>】

3、长来鸡蛋糍

鸡蛋糍是乐昌长来镇的传统小吃，因形状像鸡蛋，故名“鸡蛋糍”。鸡蛋糍的馅料一般用豆芽粒、猪肉、白萝卜、白菜头、葱花、虾米、酸笋等，糍粑皮用普通的大米打成米浆，放置肠粉蒸屉蒸熟取出，放凉，用模具切出饺子皮大小的圆圈，把馅料包进去，封口，搓成鸡蛋形状，放入蒸笼蒸熟即可。刚出锅的鸡蛋糍，香飘四溢，味道绵香，再配上当地的辣椒粉吃，那就更美味了。【详细>>】

4、庆云黄糍粑

黄糍粑是庆云的传统名点，味道香又有嚼劲。在庆云，每逢春节过年，家家户户都要做黄糍粑，先熬碱水，熬出金黄色的碱水为佳，再按一定比例将碱水和糯米混合，盛满在大圆盘上，最后上锅蒸熟即可食用。黄糍粑的吃法很多，可用炒、煎、煮、蒸等方式烹饪成美味佳肴。当地人尤爱将黄糍粑先上锅煎软，再煎成金黄色，在糯糯的糍粑表面醮上一层白糖，色泽金黄透亮，口感柔韧香甜。【详细>>】

5、粳米糍粑

粳米糍粑是乐昌五山镇的一种风味小吃，具有光滑透明，柔中有韧，滑而不粘，味带碱香，米香浓，清甜爽，口感好等特点。五山镇粳米糍粑用金竹枝叶烧成灰制成碱性灰水，再用灰水浸粳米12小时，把粳米放入金竹枝叶开水中煮粳米饭至七成熟，再用木甑蒸煮熟，把熟饭放入石臼中反复使用木春用力压打，然后摊凉，揉搓成椭圆条形团，颜色为淡黄色，切片后呈蜡白色。【详细>>】

6、九峰擦糍粉

擦糍粉是乐昌九峰民间富有特色的传统美食，圆条状，类似米线，比米线稍粗。九峰擦糍粉用优质黏米为原材料，用清水浸泡半个月后加入10%蒸熟的米饭拌匀，磨成米浆，用棉布袋装，上加重物压实，待其沥干大部分水分，形成团状，用螺旋式榨筒压榨出粉条，风干后即成。做好的擦糍粉韧性特好，爽滑可口，深受大众喜爱，是九峰民间富有特色的传统美食之一。【详细>>】

7、乐昌扣肉粉

扣肉粉是乐昌民众的早餐粉之一，粉提前一晚上泡发，用高汤煮一下泡发的粉，煮熟捞出，配上特质的扣肉，撒点葱花即可开吃。此外，在当地，还有一种比较方便的早餐粉，那就是用新鲜瘦肉、猪大肠、猪肝去替代扣肉，大火烧开高汤后下泡发的粉，然后把瘦肉、猪大肠、猪肝、姜丝等放入锅中，加盐、生抽等调味，煮熟后盛出并撒葱花，非常香。【详细>>】

8、九峰奈李干

奈李干是乐昌九峰的特色美食之一，采用新鲜奈李作为原料，经洗净、切块、晾晒后形成奈李干。黄金奈李是九峰镇的一种特色水果，肉厚汁多、口感清甜可口、果肉无酸味、纤维少、果壳小，因此用九峰奈李做的奈李干很受欢迎。奈李在晾晒过程中，色泽逐渐由浅金黄到桔黄，晒干后的奈李表面干燥，肉质丰富，块形完整，吃着稍有粘性，不破不烂，酸甜适口，原果味浓。【详细>>】

9、善馨豆腐乳

善馨豆腐乳是乐昌市三溪镇的特色美食，豆腐乳块头小，质地软滑，入口即化，醇香浓厚，口味鲜美，刺激味蕾，回味无穷，唇齿留香。善馨山泉腐乳，选用优质农家黄豆为原料，利用深山上的泉水，采用传统工艺，经过自然发酵制作而成，制作过程中不添加人工添加剂，保持腐乳自然清香和健康营养，既可单独食用，亦可烹调佳肴，是居家旅行必备佐食。【详细>>】

10、马蹄肉丸

马蹄肉丸是乐昌的一道美食，以猪肉、马蹄为原料制作而成。乐昌素有“中国马蹄之乡”的美誉，其中北乡山区出产的尤为优质，个大肉嫩，清甜多汁，爽脆无渣，用这种马蹄做肉丸，口感清香，入口不仅有肉丸的劲道口感，还有马蹄的爽脆甘甜，美味非常。马蹄肉丸的做法：猪肉馅中打入蛋，加入调料、马蹄丁、葱白末和少许地瓜粉搅拌至粘稠，搓成肉丸下锅炸至黄褐色捞出即可。【详细>>】

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