盖州生姜是辽宁营口盖州市的地方特产,为农产品地理标志产品,也是营口著名的农产品特产之一。盖州生姜在长期的栽培和地理环境选择下,形成了自己独特的产品特征,生产出来的生姜姜块肥硕,肉质较厚,辛辣味特浓,且富含多种营养元素。盖州生姜用途很广,是集调味品、食品加工原料和药用为一体的多用途蔬菜,除用作调味佐料外,还可以加工成姜粉、姜干、姜汁、姜片、姜油等产品。由于盖州生姜含水分较低、姜皮较厚,因而耐储适宜长距离运输,不仅销往国内大中城市,还出口日本、韩国、美国等国家,在国内市场具有一定知名度。
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