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锦州十大美食小吃 锦州有什么名小吃 锦州特色小吃排行

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导语
提到锦州美食,大多数人会联想到烧烤、烀饼、干豆腐,那么,锦州名小吃有哪些?MAIGOO小编整理了锦州十大特色小吃,包括沟帮子熏鸡、什锦小菜、烀饼、锦州烧烤、北镇猪蹄、沟帮子水馅包子、伊斯兰烧饼、白家锅烙等锦州著名的小吃,其中,沟帮子熏鸡更是被中国烹饪协会评为辽宁省的“中国地域十大名小吃”,一起来看看锦州必吃的美食小吃吧。
锦州特色十大小吃

锦州十大特色小吃榜单,MAIGOO网编主要依据锦州地区在口味上具有特定风格特色的食品,根据小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率等情况,并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的“中华名小吃”、“锦州名小吃”、“中国地域十大名小吃”、“中国金牌旅游小吃”等荣誉,再结合其他互联网相关排行榜/榜单进行综合排行推荐,名单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。 为我喜欢的投票>>

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锦州特色十大小吃
中国地域十大名小吃
沟帮子熏鸡是辽宁锦州著名的传统小吃,始创于清光绪十五年,创始人尹玉成因行善机缘偶遇光绪御厨,得皇家宫廷熏鸡秘方,建熏鸡坊,创“沟帮子熏鸡”百年老号。沟帮子熏鸡凭十六道精细工序、三十种甄选配料,四代老汤,深受当地百姓及过往客商青睐,被誉为中国“四大名鸡”之首,蜚声四方。沟帮子熏鸡颜色枣红、晶莹光亮、细嫩芳香、烂而连丝、烟熏味浓、回味无穷,被中国烹饪协会评为辽宁省的“中国地域十大名小吃”。 【 详细>>】
什锦小菜,别名虾油小菜,是辽宁锦州传统特色名吃,因风味独特被誉为“海味佳品”,又以其丰厚的历史和文化蕴涵,而蜚声海内外,堪称“食林一秀”。什锦小菜创始于清朝康熙年间,距今已有三百年多的历史,系皇家贡品而闻名于世。什锦小菜用料考究,是由小黄瓜、芹菜、豇豆、油椒、小茄子、小芸豆、荸荠、苤蓝和生姜等十多种鲜嫩蔬菜再加上剥皮杏仁,经过特制虾油腌制而成,色香味俱佳,吃起来味道鲜香,清脆爽口。 【 详细>>】
3、烀饼
烀饼,又称作“豆角盖被”,是辽宁省锦州市的著名特色美食,以色泽如玉,薄如丝绢,筋道十足而受百姓喜爱。烀饼起源于明朝末年,是以面粉、五花肉、排骨、豆角、土豆、宽粉等为主要食材,配以猪油、料酒、精盐、鸡精、生抽、黄酱、大葱、生姜、十三香等辅料制作而成。制作而成的烀饼,食之味道浓郁纯正,风味独特,深受食客的喜爱。Maigoo美食小编推荐锦州品尝烀饼比较正宗的地方是“荣鹏烀饼”,曾作为地方风味的代表登上了中央电视台的荧幕。
锦州烧烤是锦州著名的特色美食,烧烤手法独特,融合了各地海鲜烧烤、肉类烧烤、蔬菜烧烤等特色,形成了具有地方特色的风味美食。因为讲究“蘸、刷、撒、烤、翻、压”,所以质感性强、口感纯正、色泽入目、外形美观。锦州烧烤品种有包括肉类、海鲜、蔬菜3大类的100多种,仅鸡肉类就有鸡翅、鸡脖、鸡爪、鸡头、鸡脆骨等。锦州烧烤吃起来辣香诱口、鲜美可口、酥脆适口,而且味道轻重可以自己调理,堪称“万物皆可入味、口味随众可调”。 【 详细>>】
北镇猪蹄风味独特,做工考究,是闻名全国的地方传统风味食品,也是锦州著名的传统特色小吃之一。北镇猪蹄原由清朝道光年间北镇城一杨姓人家创制,用陈年老汤熏制而成,除使用老汤、香油、精盐、八角、花椒和生姜外,还涂以白糖熏制,使猪蹄色味俱佳,远近闻名。北镇猪蹄制作技艺主要包括选料、拔毛、喷烧、修蹄、煮制、熏制和涂油等多个工序,其中,松香拔毛法和煮制过程的老汤配制是制作的关键。制作好的北镇猪蹄外形完整、皮肉饱满、色枣红发亮,具有入口香而不腻、咀嚼筋道有劲的特点。 【 详细>>】
沟帮子水馅包子是一种类似灌汤包的包子,以其独特的口感,油而不腻的特色,得到了多数人的青睐,是锦州有名的特色小吃之一。沟帮子水馅包子起源于民国期间,其制作工艺精细,用料考究,选用面粉和精瘦肉为主要原料,采用传统的制作方法制作而成,具有皮薄馅稀、色白褶匀、油大不腻、滋味鲜美四个特点。 【 详细>>】
伊斯兰烧饼是锦州义县著名地方小吃,有着悠久的历史,为义县回民人胡海潮所创。伊斯兰烧饼选用面粉、豆油为主要原料,采用煎贴法工艺制成,烧饼色泽金黄、酥松起层、香脆适口,成为当地老少皆宜的食品和馈赠亲友的佳品。 【 详细>>】
8、白家锅烙
白家锅烙是辽宁锦州的特色名小吃,其制作工艺十分精细,选料考究,因在操作技术上以白荣书为主,故名白家锅烙。白家锅烙制作方法与饺子有所相似,馅料一般为纯猪肉馅,辅以葱姜调味,将准备好肉馅包入面皮,放入油锅中煎好即可。其特点是底色金黄、形如虎蹄、口感鲜醇、咀嚼脆生、鲜香水灵、香而不腻。
9、北镇面茶
北镇面茶是锦州北镇市一种传统的面类小吃,是以黄小米面为主料而熬制的一种粥,一般冬、春季食用最多。北镇面茶主要是把炒芝麻、麻油、麻酱、盐和黄小米粉煲成粥状物,面茶还可以加白糖制作成甜味面茶。北镇人都爱喝面茶,尤其是上了年岁的老人。
锦州干豆腐是辽宁省锦州著名的传统特色美食,以“干、薄、细”著称。“干”是指豆腐压得实、干爽;“薄”是指每张豆腐厚薄如纸;“细”是指豆腐里不含豆渣,口感柔和。锦州干豆腐薄如纸、色泽微黄、口感细腻、柔韧耐嚼、满口生香,可炒可炖,久煮不变形不变色,生吃极有嚼头。当地人喜欢用干豆腐卷大葱,再蘸以农家自制的黄酱食用。Maigoo小编推荐锦州其他特色美食小吃:锦州干酱肉、锦华烧鸡、炸千子、韭菜盒子等等。 【 详细>>】
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