四川十大老字号餐厅 四川省中华老字号美食 这些百年餐馆你吃过几家

陈麻婆豆腐店，其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥，原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻，因其陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐迩，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为"陈麻婆豆腐"，店面由此而来，2006年被商务厅认定为第一批“中华老字号”，是成都著名的百年中华老字号餐馆。招牌美食是陈麻婆豆腐，四川经典名菜，是以“烧”法烹制，在雪白细嫩的豆腐上，点缀着棕红色的牛肉末和油绿的青蒜苗，外...围则被一圈透亮的红油所包裹，具有麻辣鲜香特点。他家的宫保鸡丁、夫妻肺片也不错。陈麻婆豆腐店扬名海内外，深得中国内外美食者好评。 【展开全部】 【 详细>>】

夫妻肺片店是由郭朝华夫妇于1933年创立，以经营牛头、蹄、肚、肺等熟食制品为特色的摊贩，因独具一格，被人们称为“夫妻肺片”，已成为国际美食之都——成都的一张美食名片，2006年被商务厅认定为第一批“中华老字号”，是成都闻名遐迩的中华老字号餐厅。夫妻肺片店隶属于四川省成都市饮食公司，以经营夫妻肺片为主兼营烧牛肉、牛肉面、白面锅魁等风味小吃和特色川菜，招牌美食是夫妻肺片，切得很薄、鲜嫩、入味、又麻又辣，被成都市人民政府命名为“成都名小吃”，还荣获“中华名小吃”、“中国名菜”等荣誉。店内除了夫妻肺片，...还有夫妻耳片、棒棒鸡、百味鸡、酸辣猪蹄、红油兔丁、酱香牛肉、泡凤爪、麻辣兔头、藤椒鸡、绝味鸭脖等。 【展开全部】 【 详细>>】

龙抄手店于1941年在成都的悦来场创建，60年代后迁至春熙路南段至今，是以龙抄手闻名的成都小吃店，2006年被商务厅认定为第一批“中华老字号”，也是四川成都著名的中华老字号餐馆。“龙抄手”以各式抄手为龙头，经营的四川小吃多过300余种，招牌美食是龙抄手，其特点是皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白。除了抄手，这里还有叶儿粑、担担面、珍珠圆子、波丝油糕、玻璃烧麦、汉阳鸡、荷叶蒸肉等等各类传统小吃，还增添特色川菜。这里的食物都坚持传统工艺，龙抄手、钟水饺等小吃的传统制作技艺被纳入了市级非物质文化遗产之列。

钟水饺店始于光绪十九年(1893年)，因开业之初店址在荔枝巷且调味重红油，故又称为“荔枝巷红油水饺”，2006年被商务厅认定为第一批“中华老字号”，是成都著名的百年中华老字号餐厅。钟水饺店招牌美食是红油水饺，选用红辣椒面，用菜油炼制，再加以蒜泥汁水、芝麻油等多种调料，巧配妙合而成，味道鲜美，淡而不薄，入口细嫩化渣，钟水饺获成都市人民政府授予的“成都市名小吃”的称号，还获得“中国地域十大名小吃”、“中华名小吃”、“四川金牌旅游小吃”等荣誉，有皮薄、馅嫩、味美等的特点，因此受到了很多人的喜爱。餐厅还...有甜水面、担担面、龙抄手、夫妻肺片、红油抄手、三大炮等。钟水饺店在成都市区及周边开有多家分店，成为有名的小吃连锁店。 【展开全部】

荣乐园是由满族人关正兴开设于清咸丰年间(1861年)，以制作高级宴席和家庭风味菜肴见长的中华老字号餐饮老店，堪称川菜的鼻祖，2006年被商务厅认定为第一批“中华老字号”餐馆，是成都一家著名的百年中华老字号川菜馆。荣乐园菜式继承和发扬了正兴园的特色，又吸取了南北大菜的优点以及蓉城诸家之长，从而形成了自己的风格。其招牌菜如红烧熊掌、葱烧鹿筋、干烧鱼翅、酸辣海参、虫草鸭子、清汤鸽蛋、燕窝等，在海内食客中皆有口皆碑。特色美食还有霸王牛肉、宫保凤尾虾、藤椒龙利鱼、酸菜仔牛蛙、樟茶鸭等。

在成都极有名气，被视为老成都风味代表之一的“盘飧市”，创建于1925年，取之于从杜甫《客至》诗中“盘飧市远无兼味，樽酒家贫只旧醅”，2006年被商务厅认定为第一批“中华老字号”餐馆，是成都一家有名的中华老字号熟食店。盘飧市主打鸡翅、鸡爪、鸭翅、鸭足、鹅掌、鹅翅及鸡、鸭、鹅的胗、肝等卤制品，还有川味酸菜鱼火锅和各种川菜风味炒菜、成都小吃，其卤制品选料精，讲究火候，卤好的小货都糯软适口，上柜时又趁热刷一道油，色香味都比一般的“烧腊摊子”好，深受食客欢迎。其飧市卤宴被评为“中华名宴”，餐厅先后被授予“...四川老字号”、“中华老字号”、成都市餐饮名店等称号。 【展开全部】

耗子洞张鸭子创始于20世纪30年代，创办人张国良于1928年起随父亲在提督东街和署袜街交口处摆摊卖烧鸭子、牛肉肺片，因其外小内大，形如鼠洞，其制作的卤鸭，味道极好，被顾客称为“耗子洞老张鸭子”，2006年被商务厅认定为第一批“中华老字号”餐馆，是成都有名的中华老字号餐厅。提起耗子洞张鸭子的樟茶鸭子、烧鹅、烧鸭、烟熏鸭等，成都几乎是无人不知，招牌美食是樟茶鸭子，外皮酥脆，色泽金红，带有樟木和茶叶的特殊香味，荣获“成都名小吃”称号。耗子洞张鸭子主打樟茶鸭子，兼营系列鸭子菜肴和传统川菜，其“全鸭席”被...评为“中国名宴”。 【展开全部】

带江草堂是一家依河而设、竹篱茅舍的草堂酒家，原名三江草堂，由四川郸县人邹瑞麟创办，于民国26年(1937年)开设于成都三洞桥头，以杜甫“每日江头尽醉归”的诗意定名，先后被国内贸易部和商务部授予“中华老字号”称号，是成都一家著名的中华老字号餐馆。带江草堂以经营鱼鲜风味菜为特色，主要名菜有软烧大蒜鲢鱼、花鱼头及鱼席等，招牌美食是大蒜烧鲶鱼，鲶鱼肉质嫩鲜滑，味咸鲜微辣略带甜酸，自上世纪40年代起就一直被食客誉为川中名菜，还有金沙肉蟹、八珍炖甲鱼、荪茸开边虾、浣花鱼、泡椒划水、碧玉乌鱼丝、太白酱肉、贵妃...蛋等特色菜肴。陈毅、张大千、郭沫若、巴金、沙汀等名人都来过这里，可见闻名遐迩。 【展开全部】

赖汤圆店创始于1894年，迄今已有百年历史，一直保持了老字号名小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富，一碗小小的汤圆，从走街串巷到蜚声中外，成为成都著名的百年老字号小吃店，2006年被商务厅认定为第一批“中华老字号”。赖汤圆店主打汤圆，招牌美食是赖汤圆，以汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口，滋润香甜，爽滑软糯，成为成都最负盛名的小吃，先后荣获“成都市名小吃”、“中国地域十大名小吃”、“中国金牌旅游小吃”、“四川金牌旅游小吃”等称号。店内除了汤圆，叶儿粑、夫妻...肺片、担担面、龙抄手、凉粉和钟水饺的味道也不错。 【展开全部】 【 详细>>】

川北凉粉创建于清末(1883年)，至今已有100多年历史，2011年被商务部认定为第二批“中华老字号”，是南充一家主打川北凉粉系列小吃的百年中华老字号餐厅。川北凉粉自清末问世以来，以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀，流传至今，已发展为近300多家分店，遍布全国十多个省市。其招牌美食是川北凉粉，曾获得“中华名小吃”、“中国地域十大名小吃”、“中国金牌旅游小吃”、“四川金牌旅游小吃”等。除了川北凉粉外，还有南充米粉、南充名小吃、特色中餐、宴席等。川北凉粉可谓是南充文化的一个缩影，先后获得中...华老字号、中华名小吃、四川省餐饮名店等荣誉，来南充旅游，川北凉粉是一定要去打卡的美食。 【展开全部】 【 详细>>】