历史文化

历史文化历史文化遗址考古历史历史朝代历史文化名城古迹古建筑民族民俗文化历史十大

泸州老窖

七彩云南

竹叶青酒

毛峰

沱牌

加多宝

西泠印社

湘益

凤凰传媒

铜师傅

★★★

跟名人有关的十大名菜盘点跟人物有关的菜肴与名人有关的美食

导语

中国人离不开吃，不论是寻常老百姓还是从古至今的名人都和吃字紧密相连，与名人有关的美食更是数不胜数，maigoo小编就为大家带来了跟名人有关的十大名菜盘点，包括：东坡肉、宫保鸡丁、万三蹄、李鸿章杂烩、白起肉、西施舌、曹操鸡等等，其中有没有你喜欢吃的菜呢？

跟名人有关的十大名菜盘点

排排榜
关注榜
得票榜

01

东坡肉

02

宫保鸡丁

03

万三蹄

04

李鸿章杂烩

05

白起肉

06

氽西施舌

07

曹操鸡

08

胡氏一品锅

09

潘鱼

10

太白鸭
01

东坡肉

12304

02

氽西施舌

11440

03

曹操鸡

6294

04

宫保鸡丁

5935

05

太白鸭

1835

06

万三蹄

1456

07

白起肉

753

08

胡氏一品锅

516

09

李鸿章杂烩

412

10

潘鱼

240
01

东坡肉

337

02

氽西施舌

224

03

曹操鸡

109

04

宫保鸡丁

92

05

太白鸭

63

06

万三蹄

32

07

白起肉

24

08

李鸿章杂烩

17

09

胡氏一品锅

13

10

潘鱼

13

跟名人有关的十大名菜榜中榜，CNPP小编主要依据史料记载/民间传闻并综合参考互联网相关排行榜/榜单进行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

本榜单仅供参考使用，如果对于该榜单您有更好的建议，请 推荐入榜/提交>>

跟名人有关的十大名菜盘点

1、东坡肉

跟名人有关的菜里最出名的要数东坡肉了，东坡肉的名称就是由苏轼的号“东坡居士”而来，元丰三年二月一日，苏轼被贬到黄州任团练副使，在黄州期间他亲自动手烹饪红烧肉并将经验写入《食猪肉诗》中，宋哲宗元祐四年他来到阔别十五年的杭州任知州，听说他在徐州、黄州时最喜欢吃猪肉，于是到过年的时候，大家就抬猪担酒来给他拜年，苏轼收到后，便指点家人将肉切成方块，烧得红酥酥的，然后分送给参加疏浚西湖的民工们吃，大家吃后无不称奇，把他送来的肉都亲切地称为“东坡肉”。【详细>>】

2、宫保鸡丁

宫保鸡丁是中国最具影响力的传统名菜之一，它也是道跟人物有关的菜肴，它由清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢所创，他对烹饪颇有研究，喜欢吃鸡和花生米，并尤其喜好辣味，他在山东为官时曾命家厨改良鲁菜“酱爆鸡丁”为辣炒，后来在四川总督任上的时候将此菜推广开来，创制了一道将鸡丁、红辣椒、花生米下锅爆炒而成的美味佳肴，光绪十一年他死在任上，清廷为了表彰他的功绩，追赠“太子太保”，于是为了纪念丁宝桢，他发明的这道菜由此得名“宫保鸡丁”。【详细>>】

3、万三蹄

名人美食故事中万三蹄也不得不提，明初朱元璋称帝后到首富沈万三家做客，沈万三以猪蹄膀招待朱元璋，朱元璋看到后故意为难沈万三，问他这个怎么吃啊，因为是整个蹄膀，没有切开，如果沈万三用刀，那朱元璋就可治他的罪了(古时不可在皇上面前动凶器），而沈万三却灵机一动从蹄膀中抽出一根细的骨头来，以骨切肉，保了自己的一条小命，朱元璋吃了觉得很好吃，就问沈万三这道菜叫什么名字，但当时全国都避讳说猪（朱），沈万三又灵机一动说这是万三蹄，于是万三蹄由此得名。【详细>>】

4、李鸿章杂烩

名人名菜的故事中最让maigoo小编印象深刻的要数这道李鸿章杂碎，据说李鸿章在访问美国期间宴请美国宾客，酒过三巡菜过五味，兴致正浓时，家人暗报：没有下饭的主菜了，由于已至深夜无处购买菜蔬，李鸿章略一迟疑，对家人嘱咐了几句，家人便笑着出去了。过了一会儿，主菜上来了，巨大无比的一个汤盆，五颜六色的食品充斥其中。李鸿章请客人享用，美国宾客便问，这是什么菜？李鸿章说：新菜，杂烩！客人一尝，交口称赞，从此“李鸿章大杂烩”风行于世。【详细>>】

5、白起肉

白起肉也是一道与名人有关的美食，这道山西省晋城高平市特有的传统小吃，已有两千多年的历史，相传长平之战白起击败了纸上谈兵的赵括后，四十万赵军悉数向秦军投降，一日之内白起竟坑杀殆尽人，当地百姓世代憎恨白起，为了祭奠被饿降遭坑杀的亡灵，就用菽饭作供菜，把豆腐当成肉，用炉火烧烤，用豆腐渣和蒜泥生姜调和成“蘸头”，表示把白起的脑浆捣成泥，与豆腐一起食用，曰“白起肉”。【详细>>】

6、氽西施舌

西施舌是一道以海鲜贝类牙蛤或沙蛤制成的汤类，这种贝类生长在浅海的泥沙中，肉质鲜嫩爽口，深受食客的欢迎，也被赐以“西施舌”的美名，相传唐玄宗东游崂山时，厨师给他做了这道汤菜，唐玄宗吃后连声叫绝，可见此菜美味非同心响。这道汤菜，汤汁腻滑，品质爽滑，味道鲜美，有“天下第一鲜”之称。【详细>>】

7、曹操鸡

曹操鸡是最著名的名人名菜之一，本菜色泽红润，味道鲜美，香气浓郁，皮脆油亮，造型美观。这道菜也称作逍遥鸡，始创于三国时期，据说当时曹操屯兵庐州逍遥津时，因军政事务繁忙，操劳过度，卧床不起，治疗过程中，厨师按医生嘱咐在鸡内添加中药，这样鸡肉吸收了药效，烹制成药膳鸡，曹操食后病情日趋好转，后常要吃这种药膳鸡，这道菜流传开来，被人们称为“曹操鸡”。【详细>>】

8、胡氏一品锅

胡氏一品锅是maigoo小编非常喜欢的一道菜，这道菜也有故事，一代文豪胡适在任驻美大使时经常以家乡的“一品锅”招待外国友人，也曾以“一品锅”宴请美国恩师杜威，赢得举座赞誉，成为美谈，任北大校长时，胡适用“一品锅”招待绩溪的女婿梁实秋先生得到“一品锅，三五七层花色多，品其味，离桌不离锅”的赞许，众人因只在胡适家方可尝到此菜，就以胡适一品锅作为代称，慢慢流传开来。【详细>>】

9、潘鱼

潘鱼后也有着名人美食故事，据说这道菜是晚清文字学家潘祖荫所创，而这道菜也是从研究文字学上所悟，他认为“鲜”字在《说文解字》中从“鱼”从“羊”，可见鱼和羊这两种食物味道最好，如果做在一起，就合成“鲜”字，应该是世界上最鲜之味，于是就用羊肉汤炖鱼，合制“潘鱼”，本菜色泽微红，肉质软嫩，清鲜爽口。【详细>>】

10、太白鸭

太白鸭听名字就能知道和大诗人李白有关，这是一道川菜，相传李白在四川近20年生活中，他很爱吃当地名菜焖蒸鸭子。厨师宰鸭后，将鸭放入盛器内，加酒等各种调料，注入汤汁，用一大张浸湿的绵纸，封严盛器口，蒸烂后保持原汁原味，既香且嫩。天宝元年，李白受到唐玄宗的宠爱，入京供奉翰林，他以年轻时食过的焖蒸鸭子为蓝本，用百年陈酿花雕酒、枸杞、三七等蒸肥鸭献给玄宗，玄宗非常欣赏，将这道菜赐名为“太白鸭”，便由此历代相传，成为四川的一款名菜。【详细>>】

更多相关榜单

中国各省名菜

中国美食特产主题

标签： 特色名菜中国美食/中国特产历史文化古代历史人物

网站提醒和声明

本站注明“MAIGOO编辑”、“MAIGOO榜单研究员”、“MAIGOO文章编辑员”上传提供的所有作品，均为MAIGOO网原创、合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：MAIGOO网”。违反上述声明者，网站会追责到底。推荐入榜>> 纠错>> 投诉侵权>>

踩

加载更多

相关推荐

10道丹阳本地特色名菜盘点江苏丹阳名菜十大排行

丹阳地处长江三角洲、上海经济圈走廊，是一座具有悠久历史的文化古城，对于吃货来说，丹阳还是美食天堂，那么丹阳有哪些美食名菜？丹阳名菜十大排行榜包括一刀不斩狮子头、塘鳢炒索粉、高装细什烩、冰糖扒蹄、延陵鸭饺、张埝盐水鹅、东乡羊肉、白汁河豚、界牌豆腐、齐梁粽香蹄等。以下，请看MAIGOO小编带来的丹阳十大名菜排行榜，了解更多丹阳名菜及相关情况。

丹阳美食镇江市 ★★★

2014 5

井冈山的十大特色菜江西井冈山最好吃的10道名菜盘点

井冈山，地处湘东赣西边界，井冈山被誉为“中国革命的摇篮”，其历史意义深刻。当然，作为革命圣地的井冈山，美食也多种多样，那么井冈山什么菜好吃呢？井冈山菜肴属于庐陵菜系，江西井冈山名菜包括井冈烟笋炒肉、井冈豆皮、泥鳅钻豆腐、永新狗肉、粉晒肉、井冈山石鱼、莲花血鸭、荷包玻璃鱼、石耳炖武山鸡、江西霉鱼等。以下，请看MAI GOO小编带来的井冈山十大名菜排行榜，了解更多井冈山有名的美食名菜及相关情况。

井冈山美食吉安市 ★★★

5768 7

镇江十大名菜镇江经典名菜有哪些镇江特色菜你吃过几道

镇江有“三山”金山、焦山、北固山，“三怪”肴肉不当菜，香醋摆不坏，成了家喻户晓，享誉海内外的经典传说，镇江菜属于苏菜之淮扬菜系，镇江名菜三鱼两头堪称一绝，那么，镇江名菜有哪些呢？MAIGOO小编为你整理了镇江十大名菜，包含了水晶肴肉、红烧河豚、清炖蟹粉狮子头等被评为"中国菜"江苏十大经典名菜，还包含东乡羊肉、拆烩鲢鱼头、宝堰红烧甲鱼、白汁鮰鱼、清蒸鲥鱼等镇江十大地标菜品，还有下蜀狮子头、百花酒焖肉等镇江特色菜，下面就随本文一起详细了解下镇江十大名菜吧！

镇江美食镇江市 ★★★

1.5w+ 92