家常菜

家常菜首页菜系菜谱各省名菜地方菜家常菜知识家常菜美图家常菜排排榜

福临门

金龙鱼

嘉华

燕之坊

陈克明

同仁堂

胡庆余堂

东阿阿胶

功德林

正大

★★

十大好吃的潮菜家常菜简单易做的潮汕家常菜潮汕风味菜

导语

潮菜又叫潮汕菜、潮州菜，极具地方特色，经过一千多年的不断发展，已发展成为独具岭南文化特色、驰名海内外的名菜之一。在潮菜家常菜谱中，大家熟悉菜名有牛肉炒芥蓝、潮汕菜脯蛋、蒜蓉粉丝蒸扇贝、潮州冻蟹、橄榄菜蒸鲈鱼、金不换炒薄壳等，这些都是潮汕经典菜式。下面MAIgoo美食小编就为大家盘点下潮州人最爱吃的10道家常菜，一起来看看你都吃过哪几道吧。

十大好吃的潮菜家常菜

01

牛肉炒芥蓝

02

潮汕菜脯蛋

03

蒜蓉粉丝蒸扇贝

04

潮州冻蟹

05

橄榄菜蒸鲈鱼

06

金不换炒薄壳

07

厚菇芥菜

08

苦瓜排骨汤

09

荷兰豆炒鱼饼

10

鱿鱼炒甜椒

十大好吃的潮菜家常菜榜单中，Maigoo小编主要依据该菜品的知名度、菜系分类、工序做法、美味程度、受欢迎程度、营养价值、网络关注指数以及与榜单主题的契合度，并综合参考互联网相关排行榜进行总结。榜单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/交流。为我喜欢的投票>>

本榜单仅供参考使用，如果对于该榜单您有更好的建议，请 推荐入榜/提交>>

十大好吃的潮菜家常菜

1、牛肉炒芥蓝

潮汕人喜爱牛肉，而芥蓝又是潮汕人最喜欢的家常蔬菜。芥蓝和牛肉，在潮汕地区是一对分不开的搭档。于是，当芥蓝遇到牛肉，牛肉的鲜嫩，芥蓝的清甜香脆，搭配到一起就把两者的美味最大地发挥出来，这道经典潮菜芥蓝炒牛肉就这么出来了。可以说芥蓝炒牛肉是一道很常见的潮汕家常菜，也是潮汕人最爱吃家常菜之一。【详细>>】

2、潮汕菜脯蛋

潮汕菜脯蛋是潮汕一道非常普通却又非常有代表性的菜，是以潮汕菜脯、鸡蛋为原料制作的一道菜品，脆脆的菜脯是整道菜的灵魂。潮汕菜脯，即萝卜干，晒干的萝卜。因萝卜在潮汕俗称“菜头”，故称“菜脯”。菜脯蛋是最具潮汕风味的家乡菜，不仅做法简单，好吃又下饭，也是潮汕人每天餐桌上的常客。【详细>>】

3、蒜蓉粉丝蒸扇贝

查看图集

扇贝在潮汕地区是常见的一种贝类海鲜，味道鲜美且价格实惠。在潮汕地区，关于扇贝有许多的做法，最常见的就是用扇贝，加上粉丝和蒜蓉等配料一起蒸，严格控制好火候，以确保扇贝的鲜美。这道蒜蓉粉丝蒸扇贝便是广东省潮州市最受欢迎的一道经典的菜肴，也是简单易做的潮汕家常菜之一。【详细>>】

4、潮州冻蟹

潮州冻蟹是很有特色的潮式家常菜，也是潮汕打冷做法的代表之作。这种冻蟹并不是一种生吃的螃蟹，潮州人会先将洗净污泥的原只螃蟹入锅煮熟，放凉；再撕去蟹的鳃叶，敲裂蟹壳，斩件上桌，就是这么简单。冻蟹，虽然是一道凉菜却有使人难以抗拒的魅力。潮州冻蟹一般以红蟹为佳，红蟹是汕尾的特产之一，四季都有，且以春天最为肥硕。【详细>>】

5、橄榄菜蒸鲈鱼

橄榄菜是潮汕地区咸菜延伸的特色品种，也是潮汕美食文化的重要组成部分，具有丰富的营养价值和药膳的功效。在潮汕家常菜谱中，最为常见的一道家常菜便是橄榄菜蒸鲈鱼了。此菜做起来很容易，把潮汕特色橄榄菜和鲜美的鲈鱼结合在一起，好吃又下饭，是十分受欢迎的一道简单易做的潮汕家常菜。

6、金不换炒薄壳

金不换炒薄壳是广东潮汕地区传统的名菜，属于粤菜系。金不换，原名为罗勒，别名金不换，是一种健康的草药食材，潮汕人在炒一些贝壳类时就，习惯在里面加点金不换，增加贝壳类美味。这道极具潮汕风味的家常菜，因为金不换的加入，味道更佳鲜美，是潮汕人比较常做的菜。

7、厚菇芥菜

潮州菜中有一种很特别的烹调方法，就是素菜荤做。这种做法，在各省中菜烹调中很少见，它别出心裁的做法，足见潮州人深厚的文化底藴。厚菇芥菜就是素菜荤做的潮汕经典菜式，为潮汕素菜的典型代表，也是潮州人很受欢迎的菜式之一，其口味软烂甘香，冬菇鲜味香滑，老少成宜，具有健脾开胃、补虚养身等功效。【详细>>】

8、苦瓜排骨汤

苦瓜排骨汤是广东潮汕一带夏日餐桌上参见的菜品，也是对身体很有益的夏季去火汤。这道简单易做的潮汕家常菜，以苦瓜、排骨为主食材，不用太担心苦瓜的苦味，炖到汤里之后会有些苦甘的味道，喝起来感觉苦，回甘会稍微有点点甜，不仅具有清暑除热、明目解毒的功效，还有明显的降糖作用，深受许多人喜爱。【详细>>】

9、荷兰豆炒鱼饼

在潮汕当地一些小镇上，除了新鲜的手打牛肉丸店，还有许多鱼丸店，经营的是各种鱼肉制品。心灵手巧的潮汕人将新鲜的海鱼鱼肉制作成块状的鱼饼，鱼饼烹制方便，可搭配各种蔬菜清炒，味道都不错。荷兰豆炒鱼饼便是一道潮汕人爱吃的特色家常菜，入嘴满是清鲜悠长的豆香与鱼饼的鲜味，深受当地人喜爱。【详细>>】

10、鱿鱼炒甜椒

鱿鱼和甜椒可谓是经典搭配，做法也很简单，是潮汕地区几乎家家户户都会的一道菜，也是潮汕最受欢迎的一道特色家常菜。鱿鱼炒甜椒这道超级快手菜，两分钟就可出锅，简单粗暴特好吃，甜甜的圆椒和鲜香弹牙的鱿鱼，炒在一起真的很美味，很下饭，是喜欢吃鱿鱼的朋友不可错过的一道美食。【详细>>】

更多相关榜单

各菜系家常菜

中国各省名菜

标签： 潮菜家常菜菜系/中餐潮汕地区名菜/菜谱食谱

网站提醒和声明

本站注明“MAIGOO编辑”、“MAIGOO榜单研究员”、“MAIGOO文章编辑员”上传提供的所有作品，均为MAIGOO网原创、合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：MAIGOO网”。违反上述声明者，网站会追责到底。推荐入榜>> 纠错>> 投诉侵权>>

踩

加载更多

相关推荐

十大好吃的潮菜家常菜简单易做的潮汕家常菜潮汕风味菜

潮菜家常菜

7940 17

橄榄菜多少钱一瓶如何选购橄榄菜

橄榄菜很多人爱吃，市面上有瓶装的橄榄菜出售，价格也不贵，一般根据品牌、规格不同，大概在十几二十元一瓶左右，附近的超市、菜市场或副食品店通常可以买到，也可以网购。选购瓶装橄榄菜时，注意选生产日期靠后的产品和大品牌的产品，如果自制橄榄菜的话，则注意选新鲜的橄榄果和叶子大、杆茎短的芥菜。下面一起来了解一下橄榄菜多少钱一瓶以及如何选购橄榄菜吧。

橄榄菜腌菜

268 5

橄榄菜是哪里的特产潮州橄榄菜的由来故事

橄榄菜是粤菜系中的潮州菜，过去潮汕地区几乎家家户户都会腌制橄榄菜，橄榄菜作为当时潮汕人赖以生存的杂咸，直到今天仍然备受欢迎，被海外潮人称之为“思乡菜”。相传橄榄菜是潮汕地区一位巧媳妇无意之中制作出来的，她将咸菜下脚料和捡回来的青橄榄一起煮，从而制作出了橄榄菜。下面一起来了解一下橄榄菜是哪里的特产以及潮州橄榄菜的由来故事吧。

橄榄菜腌菜

315 5

十大好吃的云南菜家常菜云南最出名的家常炒菜云南特色菜

云南菜又叫滇菜，由于云南是中国民族种类最多的省份，故此滇菜是中国菜体系中民族特色最为突出的一个地方性菜系。大救驾、白油鸡枞、汽锅鸡都是我们熟知的云南经典名菜，那你知道云南家常菜有哪些吗？下面MAIGOO美食小编就为大家盘点下最受欢迎的10道云南特色家常菜，有汽锅鸡、黑三剁、清炒小瓜、蒜苔炒火腿、炒杂菌、红三剁、云南白肉等，一起来涨知识吧。

云南菜家常菜

5930 11

二十道简单易做家常菜新手简单易做的家常菜简单家常菜推荐

什么是家常菜？最为贴切的说法便是从小吃到大的菜肴，其最大特色就是简单易做。因各地饮食习惯不同，相信每个人心目中都有属于自己的一份家常菜谱名单。下面MAIGOO美食小编就为大家推荐下大众口味的简单家常菜，都是大家非常熟悉的家常菜肴，如番茄炒蛋、鱼香肉丝、辣椒炒肉、韭菜炒鸡蛋、酸辣土豆丝、红烧肉、清蒸鱼、蒸鸡蛋、可乐鸡翅、粉蒸肉等等。一起来看看这些好吃易做的家常菜，你都会哪些吧。

家常菜餐饮服务

2.5w+ 15