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哈尔滨十大特色美食

哈尔滨特色美食排行榜前十

哈尔滨美食主要受邻国俄罗斯和东北传统口味的影响，在这里不仅可以尝到口味地道的东北菜和特色小吃，还可以吃到独具异域特色的美食。那么，哈尔滨必吃的特色美食有哪些？MAIGOO小编为你整理了哈尔滨十大特色美食，包括锅包肉、大列巴、哈尔滨红肠、杀猪烩菜、得莫利炖鱼、哈尔滨干肠、烤奶汁鳜鱼、马迭尔冰棍等哈尔滨著名的特色美食，一起来看看吧。

排排榜
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01

锅包肉

综合指数：86.0

02

大列巴 中国地域十大名小吃

综合指数：84.1

03

红肠 中国地域十大名小吃

综合指数：82.7

04

得莫利炖鱼

综合指数：81.5

05

杀猪烩菜 中国菜之黑龙江十大经典名菜

综合指数：79.5

06

哈尔滨干肠

综合指数：78.5

07

马迭尔冰棍

综合指数：76.9

08

烤奶汁桂鱼 中国菜之黑龙江十大经典名菜

综合指数：75.1

09

哈尔滨熏鸡

综合指数：73.7

10

熏五香大马哈鱼

综合指数：72.3
01

锅包肉

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02

大列巴

7220

03

得莫利炖鱼

4680

04

红肠

3359

05

熏五香大马哈鱼

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杀猪烩菜

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马迭尔冰棍

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哈尔滨干肠

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烤奶汁桂鱼

1642

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哈尔滨熏鸡

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锅包肉

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大列巴

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得莫利炖鱼

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红肠

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熏五香大马哈鱼

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杀猪烩菜

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哈尔滨干肠

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马迭尔冰棍

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哈尔滨熏鸡

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烤奶汁桂鱼

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哈尔滨十大美食排行榜，是MAIgoo美食小编主要依据哈尔滨地区在口味上具有特定风格的特色食品，包含出名的特色菜、传统名菜、小吃、甜品、糕点、特产美食、肉制食品、茶饮冲泡等特色美食，参考中国烹饪协会、省市餐饮与美食行业协会评选的名菜小吃荣誉，如“中国地域十大名小吃”、"中国菜"黑龙江十大经典名菜、“中国金牌旅游小吃”等荣誉，根据特色美食历史、公众知名度，网络关注指数等情况，并参考互联网相关排行榜/榜单进行综合选择推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

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哈尔滨十大特色美食

1、锅包肉

锅包肉，原名锅爆肉，是一道闻名东北的特色名菜，起源于哈尔滨，是由光绪年间哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文创制，也是黑龙江哈尔滨特色的传统名菜。锅包肉通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。此菜特点是外观红白相间，肉质外焦里嫩，微酸微甜。【详细>>】

2、大列巴

中国地域十大名小吃

大列巴又叫大面包，由俄罗斯传来，现为哈尔滨一绝，是哈尔滨著名的特产小吃，也是哈尔滨必吃的特色美食之一。出炉后的大列巴外皮焦脆，内瓤松软，香味独特。这种大面包为圆形，有五斤重，味道具有传统的欧洲风味。大列巴面包有面香、酒香、盐香、果木香、乳酸香，保鲜时间长，拎在手里沉甸甸的，入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”黑龙江榜名单。MAIgoo美食小编推荐哈尔滨秋林的大列巴最为著名。【详细>>】

3、红肠

中国地域十大名小吃

红肠是哈尔滨著名的特产小吃，因颜色火红得名，味道醇厚、鲜美，也是哈尔滨著名的特色美食之一。哈尔滨红肠做法精良，产品光泽起皱，熏烟芳香，味美质干，肥而不腻，蛋白质含量高，营养丰富，是酒宴、冷饮的上等佳肴，已成为各阶层消费者不可缺少的馈赠礼品和消费食品。哈尔滨红肠可以夹在列巴里，是著名的肉食品种，可以直接吃的，还可以烤红肠、炸红肠。Maigoo美食小编推荐秋林红肠、哈肉联红肠、哈尔滨商委红肠、哈尔滨农大红肠等比较有特色。红肠更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”黑龙江榜名单。【详细>>】

4、得莫利炖鱼

得莫利炖鱼是黑龙江哈尔滨特色传统名菜，至今已有一百多年历史，起源于黑龙江省哈尔滨方正县伊汉通乡的得莫利村，选用当地松花江所产的活鲤鱼（也可以用鲇鱼，鲫鱼，嘎牙子鱼）和豆腐、宽粉条子炖在一起，味道鲜美，后来菜的做法不胫而走，成为一道闻名的黑龙江特色菜。如今的得莫利已经成为一个旅游胜地，甚至有许多外地的朋友不远千里慕名而来，就为品尝得莫利炖鱼，得莫利炖鱼也成为哈尔滨必吃的特色美食之一。【详细>>】

5、杀猪烩菜

中国菜之黑龙江十大经典名菜

杀猪烩菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜，多流行于东北黑龙江、吉林、辽宁等地，也是黑龙江哈埠菜的民间代表菜肴。杀猪烩菜在保持原风味的同时，其制法已经有了改进，口味丰富，几乎把猪身上所有部位都做成了菜，如猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、酸菜白肉，还有“灯笼挂(全套猪下水)”等。杀猪烩菜还被中国烹饪协会评选为“中国菜之黑龙江十大经典名菜”，哈尔滨杀猪菜以老六杀猪菜比较出名，来哈尔滨，一定要尝尝哈尔滨特色美食杀猪烩菜。【详细>>】

6、哈尔滨干肠

哈尔滨干肠也是久负盛名，是哈尔滨特色美食之一，肠如其名，就是将灌好的肠经过风干制成，个儿要比红肠纤细，样子和制法都和粤式的“腊肠“有异曲同工之处。干肠的味道也和腊肠有点象，不过可能由于是北方的菜系，所以更偏向咸一点。这种肠食之耐嚼，越嚼越香，回味绵长，是佐酒之佳品，盛宴之珍馐，也可作零食吃。哈尔滨干肠中尤其以正阳楼、秋林里道斯、哈肉联等品牌比较出名，还有一些市场有些自制的干肠味道也不错，不过不提供塑封包装放不了太久。可以去肉类摊位加工，带走生制干肠，回家之后蒸熟即可。【详细>>】

7、马迭尔冰棍

马迭尔冰棍是哈尔滨最知名的冷饮之一，也是哈尔滨中央大街特色美食之一，创制于1906年，距今有100多年的历史，其特点是甜而不腻，冰中带香，且无膨化剂，其固化物(牛奶、鸡蛋等)投放比例远高于冰激凌，是哈尔滨必吃的特色美食之一。马迭尔冰棍在哈尔滨可谓家喻户晓，来哈尔滨怎能不去中央大街，去中央大街怎能少得了哈尔滨特色冷饮——马迭尔冰棍。【详细>>】

8、烤奶汁桂鱼

中国菜之黑龙江十大经典名菜

烤奶汁鳜鱼是黑龙江哈尔滨传统风味菜，为哈埠菜代表菜，是一道具有哈尔滨传统俄式大菜。奶汁是俄式大菜中最常用的汤汁之一，主要用来制作奶汁类菜肴，而烤奶汁桂鱼是哈尔滨俄式大菜中奶汁类的代表菜，有两种做法，一种用全鱼，整条鱼装在烤盘上，进烤炉；另一种则只用桂鱼肉（即鳌花肉，松花江特产“三花五罗”之一）。烤奶汁桂鱼被国家国内贸易局评定为“中国名菜”，还被中国烹饪协会评选为“中国菜之黑龙江十大经典名菜”。到哈尔滨旅游，烤奶汁桂鱼也是哈尔滨必吃的美食。【详细>>】

9、哈尔滨熏鸡

哈尔滨熏鸡是东北的一道特色小吃，由于东北的天气比较冷，熏制食品比较多，而哈尔滨熏鸡就是其中极具代表的一大特色美食。哈尔滨熏鸡尤其以哈尔滨老字号正阳楼的熏鸡比较出名，其出产的熏鸡距今约百年历史，也是来哈尔滨必吃的特色美食之一。MaiGoo美食小编推荐哈尔滨其他特色美食：哈尔滨清真回头、老鼎丰月饼、沙一克、风干口条、熏肘花、酱骨头、烤冷面等，其中，哈尔滨清真回头被评为“中国金牌旅游小吃”。【详细>>】

10、熏五香大马哈鱼

熏五香大马哈鱼是哈尔滨阿城区的地方特色菜肴，也是黑龙江哈尔滨特色美食之一，属于龙江菜，选用乌苏里江出产的大马哈鱼而制作而成，此菜品色泽红润，滋味鲜美，烹制手法独到。熏五香大马哈鱼制作方法是：先将乌苏里江的大马哈鱼去骨，切成一样大小的片，再加上盐、酱油、味精、醋、姜、蒜、葱等调料一起腌。腌好之后，用锅蒸熟，再以糖闷熏，最后抹上香油即可。乌苏里江水质清烈，出产的大马哈鱼肉嫩味鲜，来到哈尔滨一定要尝一尝。MaiGoo小编推荐哈尔滨其他特色菜：酥黄菜、苏波汤、铁锅炖鱼、赛熊掌等等。【详细>>】

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