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临汾十大小吃

临汾十大名小吃临汾著名小吃有哪些临汾特色美食你吃过哪些

小吃是一个地方风土人情的体现，是一座城市传统美食的象征。那么，临汾名小吃有哪些？MAIGOO小编整理了临汾十大小吃及排行榜，包括太后御膳泡泡糕、吴家熏肉、牛肉丸子面、洪洞羊杂烩、浮山烧麦、曲沃羊汤、黄米蒸饭、洪洞醪糟、乡宁油糕、霍州饸饹面等临汾有名的小吃，其中，泡泡油糕被评为“中国地域十大名小吃”、“中国金牌旅游小吃”，一起来看看吧。

排排榜
关注榜
得票榜

01

太后御膳泡泡糕 中国地域十大名小吃中国金牌旅游小吃

综合指数：85.8

02

吴家熏肉

综合指数：84.1

03

牛肉丸子面

综合指数：82.5

04

洪洞羊杂烩

综合指数：81.5

05

浮山烧麦

综合指数：79.8

06

曲沃羊汤

综合指数：78.1

07

黄米蒸饭

综合指数：77.0

08

晋南醪糟

综合指数：75.4

09

乡宁油糕

综合指数：73.7

10

霍州饸饹面

综合指数：72.1
- 汾西枣糕
- 洪洞饽糕
- 河西蒸饭
01

牛肉丸子面

852

02

霍州饸饹面

525

03

吴家熏肉

516

04

浮山烧麦

433

05

黄米蒸饭

288

06

曲沃羊汤

271

07

洪洞羊杂烩

264

08

晋南醪糟

183

09

河西蒸饭

168

10

汾西枣糕

147
01

太后御膳泡泡糕

02

牛肉丸子面

17

03

汾西枣糕

17

04

洪洞羊杂烩

16

05

吴家熏肉

11

06

浮山烧麦

11

07

曲沃羊汤

11

08

黄米蒸饭

9

09

霍州饸饹面

9

10

河西蒸饭

9
- 晋南醪糟
- 乡宁油糕
- 洪洞饽糕

临汾十大特色小吃榜单，MAIGOO网编主要依据临汾地区在口味上具有特定风格特色的食品，根据小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率等情况，并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的“中华名小吃”、“山西名小吃”、“中国地域十大名小吃”、“中国金牌旅游小吃”、临汾市餐饮业十大“名吃”等荣誉，再结合其他互联网相关排行榜/榜单进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

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临汾十大小吃

1、太后御膳泡泡糕

中国地域十大名小吃中国金牌旅游小吃

太后御膳泡泡糕，简称“泡泡糕”，即泡泡油炸糕，晶莹透亮、酥脆香甜，因慈禧太后喜欢食用，这种糕又恰似盛开的泡泡花，故此得名，是晋南侯马、临汾、芮城等地的一种独特的传统风味糕类食品，也是临汾著名的特色糕点小吃。泡泡油炸糕用料简单，用白面、猪油、糖、陈皮、香料等做原料，做起来工艺较复杂，要经过烫面、制馅、油炸等几道工序。泡泡油糕为山西饮食文化中的经典之作，更是被中国烹饪协会评为山西省的“中国地域十大名小吃”，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号。

2、吴家熏肉

吴家熏肉是临汾的传统佳肴，迄今已有近百年的历史，享誉临汾，与灵丘熏鸡、山西熏醋、晋中太谷熏鸽并称为“山西四大名熏”，也是临汾著名的特色美食小吃。吴家熏肉是清末民初时由吴老广创制，是临汾吴氏祖传肉食名产，百余年来，盛名不衰。吴家熏肉以鸡和猪的心、肝、肠、肚、蹄、口条、头为主要原料，以药入肉，加工极其精细，做法考究，肉质颜色独特，咸香浓郁，口感肥而不腻，嚼之瘦而不柴，实乃熏肉中的极品。【详细>>】

3、牛肉丸子面

牛肉丸子面是山西临汾最具代表性的特色小吃之一，在临汾市区的大街小巷都有，也是临汾著名的街头小食。牛肉丸子面始创于20世纪60年代，由临汾回民白荣祥先生首创，丸子面由地道的牛肉、特制的牛肉丸子以及特制的面条为剂，混合特有的香料和中草药，再配以独特秘制的牛大骨熬成的高汤制作而成。具有香辣酸爽，香辣中透着麻香的特点，让人回味无穷。临汾牛肉丸子面尤以白家牛肉丸子面、薛老五牛肉丸子面等比较正宗，还被临汾商务局评为临汾市餐饮业十大“名吃”。【详细>>】

4、洪洞羊杂烩

洪洞羊杂烩又名羊杂碎，由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等混合烩制而成，是临汾洪洞县最具代表性的特色美食，也是临汾著名的特色小吃之一。洪洞羊杂烩最大特点是原汁原汤，食用时按个人口味佐以辣面、香菜、葱丝、姜粉等调料。羊杂碎集羊内脏于一锅，形色繁多，肉质各异，味道酸辣兼宜，无腥不腻，汤鲜味美，入口生津，营养丰富，在气候偏冷的北方食用可御冷逐寒。MAIgoo美食小编推荐洪洞其他特色美食：洪洞饽糕、麻油馓子、洪洞蒸饭、赵城头肉等等。【详细>>】

5、浮山烧麦

浮山烧麦是山西晋南浮山地区传统名食，也是临汾著名的传统面食小吃。浮山烧麦和普通的烧麦不同，形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口，如玉石榴一般，口感特别地好。据传，清乾隆三年，浮山人在京师开了个浮山烧麦馆，当年乾隆皇帝从通州私访归来，到浮山烧麦馆吃烧麦，这里的烧麦馅软而喷香、油而不腻，洁白晶莹，乾隆食后赞不绝口，从此浮山烧麦名声大振。浮山烧麦被临汾商务局评为临汾市餐饮业十大“名吃”。【详细>>】

6、曲沃羊汤

曲沃羊汤，又名羊杂羹、羊杂汤和羊头菜等，是山西临汾颇具地方特色的一道美食小吃。曲沃羊汤制作历史悠久，据传，元世祖忽必烈由晋入中原途经山西曲沃时，他觉得蒙古人把羊肉吃掉后，下水全部丢弃，觉得非常可惜，行军打仗军粮可是相当珍贵，于是就收拾起来，认真掏洗加工，并把羊骨剁断放入锅中一起煮制，配上花椒、大葱、辣椒等佐料，果然味鲜好吃，并赐名“羊杂酪”，从此成为民间小吃。曲沃羊汤讲究一水熬煮，原汤原汁，其特点是鲜、热、辣、色、香、味俱佳，还被临汾商务局评为临汾市餐饮业十大“名吃”。【详细>>】

7、黄米蒸饭

黄米蒸饭是山西临汾传统的风味美食，其制作非常简单，主要以新鲜黄米为原料，先将黄米在凉水中浸泡几小时，然后将红枣、红芸豆放在锅中煮熟备用，之后将黄米从冷水中捞出，在瓦甑中一层黄米一层芸豆一层红枣放置，用大火蒸熟，还要用开水一遍一遍淋透，最后在面盆中挤压成糕状。食用时加入白糖，口感特别香软，也可根据个人口味将蒸饭切成饼状，用油煎成金黄色，同样撒上白糖食用，味道特别香甜美味。【详细>>】

8、晋南醪糟

晋南醪糟，又叫洪洞醪糟，是山西传统的特色甜点小吃，最早出现在霍山南麓洪洞城的小吃摊上，距今已有上百年的历史。南醪糟是用霍泉水和此水灌溉生长的糯米制作而成，经过百余年的发展，已有藕粉醪糟、清汤醪糟、蛋花醪糟、桂圆醪糟、三仙醪糟等十余个品种，是深受人们喜爱的一种大众化羹汤。【详细>>】

9、乡宁油糕

乡宁油糕，即乡宁白面油糕，又叫炸糕、年糕、枣糕，是山西乡宁一带最具代表性的地方风味小吃之一。乡宁油糕用白面经过开水烫，包入馅料制作而成，以“皮脆肉软，味道甜美”而享有盛名。从古时起，乡宁油糕就被当地人当作美味佳肴，招待客人的上等饭食。乡宁每年农历四月初八还会举行一次庙会——“油糕会”，是当地独树一帜的古庙会，也是当地人吃油糕的高潮日。乡宁油糕还被临汾商务局评为临汾市餐饮业十大“名吃”。

10、霍州饸饹面

霍州饸饹面是由一种叫饸饹床子的工具压制而成的特色面食小吃，亦称河漏，是临汾霍州地方风味小吃。霍州饸饹面分为干面饸饹和稍子面饸饹两种，二者的做法略有差异，前者是把压制好的面食放到配好的汤里面煮熟，然后捞出来就可以吃了，还可以在里面加麻花、丸子及鸡蛋等；后者则是用清水把面煮熟，然后浇上做好的臊子即可，其形细长，其味香可口。霍州饸饹面劲道美味，百吃不厌，是霍州城乡办红白喜事必备吃食，还被临汾商务局评为临汾市餐饮业十大“名吃”。【详细>>】

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