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蚌埠十大小吃

蚌埠十大风味小吃排名到安徽蚌埠必吃的10种名吃推荐

提起蚌埠，可能很多朋友都会想到网上很火的谐音梗“蚌埠住了”（绷不住了），实际上蚌埠市作为安徽省的地级市，淮文化发源地之一，不仅环境优美，蚌埠的饮食文化在传承中不断地兼收并蓄，创造出更加绚丽多彩的饮食文化。那么蚌埠有哪些著名的小吃呢？蚌埠名小吃包括沱湖螃蟹、老蚌埠红烧大虾、老任桥牛肉、湖沟烧饼、雪园汤圆、烧饼夹里脊、河蚌烧粉丝、怀远地锅鸡、沿淮小合菜、金香丝粉丝等等，下面一起来看看maigoo网蚌埠十大小吃排行榜，了解更多蚌埠小吃的相关内容。

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01

湖沟烧饼 市级非物质文化遗产

综合指数：91.9

02

烧饼夹里脊

综合指数：90.5

03

蚌埠雪园馄饨

综合指数：88.7

04

蚌埠雪园汤圆

综合指数：87.0

05

蚌埠盘丝饼

综合指数：85.6

06

金香丝粉丝

综合指数：84.2

07

缸贴烧饼

综合指数：82.6

08

面筋泡灌鸡蛋

综合指数：81.0

09

老固镇月子饭

综合指数：80.0

10

梅桥蜜角

综合指数：78.4
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蚌埠雪园汤圆

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烧饼夹里脊

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湖沟烧饼

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蚌埠雪园馄饨

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梅桥蜜角

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缸贴烧饼

169

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蚌埠盘丝饼

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面筋泡灌鸡蛋

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老固镇月子饭

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金香丝粉丝

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烧饼夹里脊

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湖沟烧饼

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蚌埠盘丝饼

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蚌埠雪园汤圆

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缸贴烧饼

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梅桥蜜角

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老固镇月子饭

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蚌埠十大小吃排行榜，是MAIGOO小编主要根据蚌埠地区在口味上具有特定风格特色的食品，根据小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率等情况，并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的“中华名小吃”、“安徽名小吃”、“蚌埠名小吃”、“游安徽不得不吃的特色美食（小吃）”等荣誉，再结合其他互联网相关排行榜/榜单进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

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蚌埠十大小吃

1、湖沟烧饼

市级非物质文化遗产

湖沟烧饼因形似马蹄，又称马蹄酥，是蚌埠固镇县具有地方印记的特色小吃，因产于湖沟镇而得名。湖沟烧饼已成功入选蚌埠市市级非物质文化遗产。湖沟烧饼以小麦面粉、芝麻为原料，用多道工序制作而成，制成后，外皮整体呈蟹黄色，芝麻黄亮如金；吃起来香酥可口，稍嚼即烂，外脆里嫩，口感甚美。湖沟烧饼有油有盐，有滋有味，既可充饥，又可代菜，是蚌埠的招牌美食之一。【详细>>】

2、烧饼夹里脊

烧饼夹里脊是安徽蚌埠著名的传统小吃，初创于九十年代安徽省属蚌埠市。蚌埠人创造性地把烧饼和油炸里脊结合到一起，并用甜、辣、孜然、蚝油将二者完美的结合，创造了一种新的街头小吃——烧饼夹里脊。烧饼夹里脊的做法和配料看似毫不起眼，实际却十分讲究，最正宗的味道为甜咸辣三味。蚌埠烧饼夹里脊是现代蚌埠饮食文化的典型代表，不仅仅因为其具有的独特的地域性，更重要的是它反映了蚌埠饮食融合、演变、创新的特点。【详细>>】

3、蚌埠雪园馄饨

安徽省蚌埠市汇聚了中国南北饮食文化的精髓，有着“非物质文化遗产”称号的蚌埠市“雪园小吃部”就是其中的一个名吃。其传统特色产品“大碗鲜肉馄饨”誉满珠城。蚌埠雪园馄饨精选猪前夹肉，加兑祖传秘方调味汁；然后搅拌成馅料，再以独特的手法包放，快火下熟；盛上当日的大块猪腿胫肉骨和母鸡熬制成的浓白高汤；再洒上自制的胡椒粉、小香葱、虾皮、榨菜等调味料。【详细>>】

4、蚌埠雪园汤圆

蚌埠雪园汤圆是安徽省蚌埠市的美食，2022年1月，蚌埠雪园汤圆入选安徽省“特色美食200道 ”名单。酒酿浑汤四色汤圆是雪园小吃店的招牌特色，雪圆小吃是蚌埠市的老字号小吃店，2007年被列入蚌埠市非物质文化遗产名录。蚌埠雪园汤圆的酒酿浑汤是用蜂蜜、桂花、酒酿制作而成，馅料分为多种，有芝麻、豆沙、桂花、山楂、红绿丝、草莓酱等，可以说香糯可口的雪圆小吃陪伴了一带又一代蚌埠人。【详细>>】

5、蚌埠盘丝饼

盘丝饼是蚌埠特色传统名吃，盘丝饼始创于清末民间，是在抻面基础上发展起来的一种精细面食，距今约有200多年的历史。后生产的盘丝饼，依法制作，一丝不苟，传统味道浓。制成的饼丝细如发丝，外观金黄透亮，丝丝透明，口感酥脆，故得名盘丝饼，深受大众欢迎。【详细>>】

6、金香丝粉丝

金香丝粉丝是安徽省蚌埠市固镇县的特色小吃之一，金香丝粉丝又名董湖粉丝，其金黄色外表的视觉、清香入口的嗅觉、丝丝顺滑的味觉。金香丝粉丝的原料是采用百分百纯脱毒山芋淀粉，经过千揉百捏的全手工操作。由于其是采用手工制作，所以粉丝久煮不糊不腻，保持原滋原味红薯的芳香。金香丝粉丝的吃法有很多，可以凉拌、热炒、炖菜、火锅等等。董湖粉丝于2014年入选蚌埠市市级非物质文化遗产名录。【详细>>】

7、缸贴烧饼

“缸贴烧饼”是蚌埠市最古老、最传统的清真烧饼，深受广大食客喜爱。2014年“缸贴烧饼”被蚌埠市人民政府列入第三批市级非物质文化遗产项目名录。缸贴烧饼是由十余种天然中草药精心配制，加以纯正的小磨麻油特级面粉芝麻，在缸中贴烤而制成。缸贴烧饼色泽浅黄，外酥内绵，瓤层次分明，筋道利口，香酥怡人，一口咬下，酥香焦脆与松软绵甜同在，黄澄澄，晶亮亮，脆酥酥、香喷喷感觉经久难忘。【详细>>】

8、面筋泡灌鸡蛋

面筋泡灌鸡蛋是在油条灌鸡蛋的基础上发展而来的。蚌埠小吃油条，旧时以炸制焦酥香脆而闻名。富裕人家常爱在油条铺，要炸油条的师傅，把刚出锅的油条，用筷子把一头捣通，灌入鸡蛋回炉，使之外焦内嫩，风味异常。随着油条和面讲究健康，不再用明矾松软，这道美食即不存在。而用平锅炸制面筋泡，比较适合灌入鸡蛋，于是，成为一种创新的小吃，用油茶搭配成为流行的早餐。【详细>>】

9、老固镇月子饭

老固镇月子饭又叫面疙瘩，源自安徽省蚌埠市固镇本地妇女做月子（生小孩）经常食用的一种传统风味家常饭。一碗飘香的老固镇月子饭，可温饱肠胃，又可慰藉心灵。小麦面粉的原香、高汤加上鸡蛋、馓子，可补气虚、厚肠胃、强气力、养脾胃，有驱风寒之功，又佐以葱、胡椒等调味品，有滋阴补肾、强身壮体之功效，营养丰富，容易消化，倍受广大群众欢迎。【详细>>】

10、梅桥蜜角

蜜角是淮河流域包括安徽、河南、江苏等地在内的广大地区的民间传统八大糕点之一，是农村地区百姓生活中不可缺少的元素。劳动人民在逢年过节、喜庆、回娘家时节日作为礼品广泛使用。梅桥蜜角是以面粉、植物油、白糖、饴糖为主要材料制成的，目前，这一传统手艺几近失传，已列为蚌埠市非物质文化遗产。【详细>>】

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