烧鹅

烧鹅鹅肉烤鸭鹅肝

全聚德

绝味

六必居

梅林

乌江

双汇

良品铺子

张飞牛肉

秋林里道斯

鲨鱼菲特

★★★

中国最好吃的十大烧鹅

我国最好吃最有名的十大烧鹅排行国内十大好吃的烧鹅盘点

烧鹅色泽金红，味美可口，受到不少食客的追捧。烧鹅的做法一般是处理好的整鹅，吹气，涂五香料，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，再挂在烤炉里或明火上转动烤成。那你知道，哪里的烧鹅好吃吗？MAIGOO网编整理了一份十大好吃的烧鹅，包括脆皮烧鹅、公明烧鹅、古井烧鹅、深井烧鹅、羊额烧鹅、潮州烧鹅、宁波烧鹅等，一起来看全国哪的烧鹅最好吃吧。

01

脆皮烧鹅 广东十大名菜

综合指数：91.9

02

公明烧鹅 深圳十大名菜

综合指数：90.2

03

古井烧鹅 江门十大名菜

综合指数：89.0

04

深井烧鹅

综合指数：87.1

05

羊额烧鹅

综合指数：85.5

06

潮州烧鹅

综合指数：84.5

07

宁波烧鹅

综合指数：82.9

08

北湖烧鹅

综合指数：81.3

09

红纱熏烧鹅

综合指数：79.7

10

兴化熏烧鹅 兴化十大小吃

综合指数：78.2

十大好吃的烧鹅榜单中，Maigoo小编主要依据该菜品的知名度、工序做法、美味程度、受欢迎程度、网络关注指数以及与榜单主题的契合度，并综合参考互联网相关排行榜进行总结。榜单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/交流。为我喜欢的投票>>

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中国十大好吃的烧鹅

1、脆皮烧鹅

广东十大名菜

脆皮烧鹅是广东广州非常有名的美食，要说最好吃的烧鹅，必须有脆皮烧鹅，早在清光绪年间的《广州竹枝词》中记载：“广东烤鸭美而香，却胜烧鹅说古冈（今新会），燕瘦环肥各佳妙，君休偏重便宜坊”，可见烧鹅与烧鸭在粤菜之中已早负盛名。据了解，脆皮烧鹅的做法步骤比较多，其中主材料为黑棕鹅1只，有三种口味糖浆、五香盐、酸梅酱等，才能造就脆皮烧鹅的色泽金红，皮脆肉嫩，味香可口。【详细>>】

2、公明烧鹅

深圳十大名菜

公明烧鹅是广东省深圳市的一道传统美食，因产自深圳光明区公明街道而得名。哪种烧鹅最好吃？正宗的公明烧鹅早在民国二十八年就名扬海外，还曾在1952年的全国经济物资交流会上，吸引了众多客商，被誉为名牌特色产品，因此其好吃的程度就不用多说了。公明烧鹅的特点是刚出炉的烧鹅金黄鲜亮，皮脆嫩可口，肉肥而不腻，香味浓郁扑鼻，受到很多食客的肯定。【详细>>】

3、古井烧鹅

江门十大名菜

哪种烧鹅最好吃？古井烧鹅是受到不少人认可的好吃的烧鹅之一，是广东省江门市新会区的一道特色名菜，皮脆汁美、肉香甘甜，尝一口，肉汁鲜美，满嘴留香，让人回味无穷。据了解，古井烧鹅是用南宋宫廷秘方制作的，要历经七道以上的复杂工序，才能出炉一盘呈现出枣红色光泽、皮脆肉嫩，汁水四溢的古井烧鹅，切、斩、剁一气呵成，最后淋上烧鹅汁，一碟热辣辣、香喷喷的烧鹅就上桌了。【详细>>】

4、深井烧鹅

深井烧鹅是广东的一道传统名菜，源自广州黄埔区长洲岛深井村，该村制作出来的烧鹅皮脆肉美，众多广东地区的海外华侨必回味的广东菜食品。什么烧鹅好吃？好吃的烧鹅当中，要算上深井烧鹅，因为深井系的烧鹅皮脆肉嫩，丰腴不腻，是广式烧鹅中的佼佼者。据了解，为了让鹅的表皮光滑油亮，深井烧鹅在烤制过程中，要在鹅的表皮刷几次香油，整个制作过程比较繁杂。【详细>>】

5、羊额烧鹅

羊额烧鹅是顺德伦教传统工艺食品之一，创制于明末清初，二十世纪三十年代开始闻名于省内外，受到很多食客的追捧。羊额烧鹅的特点是肉嫩皮脆，甘香可口，其制作方法、用料等非常讲究，鹅身选的是肉嫩的黑宗鹅，在烧煽的过程中，十分讲究火候、技术材料以及秘制特有的“烧鹅汁”，才能造就皮脆而不失肉汁的好吃烧鹅。【详细>>】

6、潮州烧鹅

潮州烧鹅是一道非常受欢迎的菜品，主料是新鲜的肥鹅，配料是新鲜的芫荽、酸甜菜等，调料是适量的桂皮、川椒、八角等。潮州烧鹅的做法是将调料装进小布包放入水中煮开，放入处理好的肥鹅，慢火滚约10分钟，倒出鹅腔内的汤水，再放入水中边煮边转动至用筷子插入胸肉无血水滚出即熟。取出放凉，把片下两边鹅肉，脱出四柱骨，油炸炸至骨硬，皮脆，呈金黄色时捞起，再添加佐料而成。【详细>>】

7、宁波烧鹅

什么烧鹅好吃？宁波烧鹅就不错，将活鹅宰杀后，脱毛去除内脏洗净，挂起将水份晾干，在鹅的腹内加入调味料，鹅身上抹上蜂蜜，放入炭炉中烤熟即可。据Maigoo网编了解，宁波烧鹅含有丰富的蛋白质和微量元素，肉质鲜美，外酥里嫩，特别适合老年人及三高人群食用。但在制作的时候，一定要注意，制作此菜，鹅要活杀，用炭炉烧烤，要掌握好火候，方能使成品皮色红润、油亮，肉质香酥、鲜嫩。【详细>>】

8、北湖烧鹅

北湖烧鹅的制作者是北湖宾馆，故以其号扬名。北湖烧鹅十分注重选料与制作，用清远或高明三洲的黑棕鹅，配以五香料、沙姜、陈皮、玉桂等作佐料；烧烤时牢牢把握火候，将表皮烤至焦脆金黄，再慢慢将热力传进皮层内部，使分泌的脂肪油汁受热蒸腾，将肉逼炸至熟，反升表皮。据了解，北湖烧鹅的特点是上桌香气扑鼻，色泽诱人，食之皮脆肉滑。【详细>>】

9、红纱熏烧鹅

红纱熏烧鹅是江苏省淮安市金湖县的特产，是通过用红纱布将处理干净的鹅进行包裹，并放入锅中进行一系列的熏烧而成，因此大家给它起了一个十分适合的名字，叫“红纱熏烧鹅”。据了解，对鹅进行包裹熏烧的处理，这样的烧鹅肉嫩多汁，十分的可口，金湖人都十分喜欢吃，而且逐步成为了其地方特产。【详细>>】

10、兴化熏烧鹅

兴化十大小吃

兴化熏烧鹅是兴化的特色美食之一，据maigoo网编了解，兴化熏烧既不曾熏过，也不必腊制，是将劈开的鹅，加了五香、八角、桂皮、花椒等特定的卤料配方调制成鲜香的卤汁，用火慢慢浸煮，熏烧过的美味，油光光、香喷喷，色味俱佳，入味鲜香、肉质滑嫩。其实，兴化的“熏烧”并不限于鹅，还有熏烧猪头肉、熏烧鸭、熏烧猪肠、熏烧猪尾、熏烧牛肉等，在当地都非常受欢迎。

标签： 烧鹅中国饮食/特产美食中国之最/中国纪录/中国十大最好吃

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