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泉州十大好吃的夜宵

泉州十大必吃宵夜排行 泉州比较出名的10大夜宵推荐
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泉州是闽南文化的核心,闽南人的舌尖胜地,这里的美食种类丰富,尤其是夜宵琳琅满目,那么泉州晚上有什么好吃的夜宵呢?泉州夜市小吃主要有土笋冻、面线糊、海蛎煎、崇武鱼卷、洪濑鸡爪、满煎糕、四果汤、醋肉、牛肉羹、元宵圆等。以下是MaiGoo网小编整理的泉州夜宵排行榜,一起来看看泉州夜宵美食攻略吧。
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泉州十大好吃的夜宵
泉州十大小吃
土笋冻是福建泉州的传统小吃,由特有产品土笋加工而成,晶莹透明、鲜嫩脆滑。土笋冻是泉州有名的夜宵之一,在夏天尤其受欢迎,制作土笋冻的土笋像猪皮一样具有高度的胶原蛋白,做好的土笋冻颜色白润晶莹剔透,其肉清,味美甘鲜,清香软嫩,滑溜爽口,配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、酸白萝卜丝、辣椒丝、番茄片等就成了色香味俱佳的风味小吃了。土笋冻一定要趁凉吃,融化了之后就不好吃了。 【 详细>>】
泉州十大小吃
面线糊是福建泉州风味小吃,既是泉州人早餐的首选,也是泉州十大夜宵之一。面线糊呈糊状,是由细面线、地瓜粉制作成,它看似简单,制作起来却丝毫不能马虎,先用猪骨和海鲜长时间熬出泛白高汤,再加入略微捻碎的面线,最后用调制好的番薯粉浆勾芡、搅拌炖煮,直到面线彻底软烂,一锅至鲜才大功告成。面线糊,乍眼一看像极了细粉丝,轻尝一口却截然不同,它细腻爽滑、鲜醇美味,煮至软烂的面线,与浓稠重芡的汤汁完美融合,真正的入口即化。 【 详细>>】
泉州十大小吃
海蛎煎,用闽南语即蚵仔煎,是福建沿海等地区经典的传统小吃之一。不同地区的海蛎煎做法会有差异,泉州夜市里的海蛎煎,选用新鲜的牡蛎,番薯粉是必不可少的关键,将粉浆加水勾芡後加入韭菜,做出的成品口感就能又黏又Q,而且能巧妙地将肥美蚵仔的鲜味充分提升,做最完美的搭配,那种甜中带咸、咸中带辣的缤纷滋味,口口都叫人回味无穷。Maigoo小编了解到,牡蛎营养价值很高,有明显抑制血小板聚集作用,是补钙的最好食品,还有降低血胆固醇浓度的作用,适合孕妇食用。 【 详细>>】
福建十大小吃
崇武鱼卷是闽南特色名小吃,入口柔润清脆,咀嚼时齿颊留香,既没见鱼肉,也不含腥味,有一种特有的清鲜滋味。泉州夜市里的鱼卷,精选马鲛、鳗、鲨等优质鱼制作而成,有丰富的吃法,整条或切段放入蒸笼蒸熟即可食用;切成小段或薄片用清汤煮食;切成薄片用油炸或少量油煎炸;切成薄片或丝状爆炒,也可与其他配料混合炒;制成的鱼肉浆不做成鱼卷而做成丸状在滚水中泡熟,称为鱼丸或鱼羹,一般用作煮汤,都非常美味。 【 详细>>】
洪濑鸡爪是闽南人对洪濑卤味的统称,泉州夜市里的洪濑鸡爪摊不仅仅只有卤鸡爪,还有卤鸡尖、卤猪耳、卤鸭舌、卤鸭脖、卤笋、卤鸭肠、卤鹅翅等十多种卤味,是具有闽南风味的传统小吃。洪濑鸡爪选择新鲜白嫩的鸡爪,采用几十种名贵天然中草药材,结合传统工艺与现代科学技术,全面导入香卤、辣卤等现代卤味理论,运用纯熟技术和先进设备精制,做好的鸡爪质地饱满,色泽金黄,香味浓郁,吃起来口感滑韧、Q爽有嚼劲,醇香入骨,吃完后更是齿颊留香,回味无穷,是泉州必吃夜宵之一,洪濑鸡爪摊前,人群络绎不绝。 【 详细>>】
泉州夜宵有什么好吃的?满煎糕就不可错过,它以面粉、蔗糖、花生仁作为主料,以白芝麻、苏打粉、泡打粉、水作为辅料制作而成。泉州夜市里的满煎糕,将面粉、糖和水拌匀,浇在透热的铁盘上烘烤,让面糊慢慢鼓涨、冒出蜂窝般的空洞,再撒上红糖、花生碎和黑芝麻,起锅前一对折,趁热吃松软无比,放凉了吃则香甜弹牙,还带着焦糖味和坚果香,如果加入糖冬瓜,会多一层口感和味道,是冬春季节的佳点。 【 详细>>】
四果汤是泉州最著名的消暑甜品,炎炎夏日的泉州夜市里,几乎人手一碗四果汤。四果汤的主料是红豆、绿豆、银耳、仙草,用锉刀锉半碗冰,浇上一大勺冰糖水就成了,还可以尽情为四果汤加料,石花膏又鲜又凉又Q弹,一口下去,清甜与冰凉相互冲撞,再热的暑气也跑光光。四果汤里的莲子有养心安祥、祛心火的功效;薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效;银耳有清热的功能,在一个碗内汇合,祛暑降温的效果非常好。 【 详细>>】
醋肉是泉州炸物界的顶梁柱,将猪瘦肉以老醋和香料混合腌制,挂上番薯粉后入锅炸透,吃起来外酥里嫩,带着一股淡淡的醋香味,令人欲罢不能。醋肉的灵魂,是那一味低调的永春老醋,它拥有特殊的香气和独特的回甜味,位列四大名醋之一,却一直默默地留在闽南,有了它,醋肉便从一众炸物中脱颖而出,在闽南独自闪光。醋肉既可以当零食单吃,又能作为配料入菜,从五星级大酒楼到街边小铺,都是它的舞台,在泉州夜市里,醋肉与面线糊绝配。 【 详细>>】
泉州人爱吃牛肉全国闻名,牛肉饮食融入日常,牛排、牛肉羹、牛杂汤这组“牛肉套餐”,也成为泉州海纳百川的象征。尤其是牛肉羹,是夜市里非常受欢迎的夜宵,泉州牛肉羹属于软羹,牛肉是碎末,牛肉羹呈淡红色,醇厚的牛肉香包含在汤里,还有汤里细细的姜丝,两种香味一混合,香而不腻,口感倍佳。到了秋季的时候,牛肉羹尤其受欢迎,一碗暖暖的牛肉羹,可以提高人体的抵抗力,还有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。 【 详细>>】
泉州元宵圆既是泉州小吃制作技艺,也是一道特色小吃,不仅是元宵佳节美食,在平时也很常见。泉州元宵圆本体是摇出来的,内馅混合且丰满,甜咸两味的全面融合,炒熟的花生仁,混合黑芝麻研碎,再拌入白砂糖、葱头碎和猪油揉制成馅,最后滚上细糯米粉而成。泉州夜市里兜售的元宵圆,洁白如玉、甜而不腻,糯不沾牙、风味独特。不过maigoo小编提醒,元宵的主要成分是糯米,黏性高不易消化,馅料属高热量高油脂,消化能力差的人吃多了会出现不适,因此建议一次吃不要超过5个。 【 详细>>】
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