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福州十大好吃的夜宵

10大最好吃的福州宵夜排名 福州十大必吃夜宵推荐
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当夜晚降临的时候,福州的夜市也就开张了,各色美食小吃吸引着不同的人,让这座城市的夜晚同样热闹,那么福州有什么好吃的夜宵?MaiGoo网小编整理了福州夜宵排行榜,有佛跳墙、福州鱼丸、肉燕、咸时、太极芋泥、福州线面、鼎边糊、千页糕、炒肉糕、猪油炒米等,一起来看看福州出名的宵夜吧。
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福州十大好吃的夜宵榜单,是Maigoo小编主要依据福州市夜宵美食的美味程度、受欢迎程度、网络关注指数以及与榜单主题的契合度,并综合参考互联网相关排行榜进行总结。榜单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/交流。 为我喜欢的投票>>

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福州十大好吃的夜宵
中国十大名汤
佛跳墙又名福寿全,是福建省福州市的一道特色名菜。佛跳墙在福州夜市中也很常见,不同于酒店餐馆中满满一坛的用料,夜市里的佛跳墙属于精简版,配料要少一些,但是味道同样很不错,关键是物美价廉,盛出来汤浓色褐,却厚而不腻,食时酒香与各种香气混合,香飘四座,烂而不腐,口味无穷。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起,加入高汤和福建老酒,文火煨制而成,成菜后,软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻,味中有味。 【 详细>>】
中国十大最好吃的肉丸
福州鱼丸是福州有名的夜宵之一,鱼丸是用鳗鱼肉、鲨鱼肉或用马鲛鱼肉剁蓉,加番薯粉搅拌均匀,再包以猪瘦肉或虾等馅制成的带馅丸子,选料精细,制作考究,皮薄均匀,色泽洁白晶亮。福州夜市里的鱼丸摊,雪白的鱼丸在开水锅中上下翻滚,鱼肉的香味自锅中溢出,这时候来一碗,质嫩滑润清脆,富有弹性,味道鲜美,汤汁荤香不腻,具有特殊的海鲜风味,让人吃了还想吃。 【 详细>>】
福建十大小吃
肉燕在福州应该是无人不晓,样子和馄饨类似,但却是“肉包肉”的形式。肉燕的精髓在燕皮,燕皮是用精选猪后腿瘦肉,剔去肉筋和骨膜,切成细条,用木棰捣成肉泥,加入薯粉和适量清水,反复搅拌,不断压匀成硬坯,然后放在条板上,轧辗成薄片而成,用肉泥做的皮久煮不烂而且超级的营养又好吃。肉燕是福州必吃的夜宵之一,微透明的燕皮包裹着肉馅在开水锅中浮沉,好似燕子上下翻飞,煮熟的肉燕细而不腻、柔而脆嫩、味鲜适口、宛若燕窝、兼有荤素风味,再来一勺福州鱼露就更完美了。 【 详细>>】
福建十大小吃
每到冬天的时候,福州夜市上就会出现咸时的身影,地瓜蒸好后,放到石臼中,撒些番薯粉,用木棰捣烂成泥状,越粘越好,然后用手捏或用短木棍擀成皮;内馅同时炒好,虾仁、蟹肉、乌贼鱼、猪肉、紫菜做成海鲜肉馅,包成球状,蒸或煮熟着吃。Maigoo小编了解到,咸时还是福州人冬至必吃的美食,全家人围坐在圆桌周围,边搓咸时边唱歌,歌词都寓有和睦、添丁、增寿的含义,在寒冷的冬天来一碗热乎乎的咸时,全身都暖和了。 【 详细>>】
福建十大小吃
太极芋泥是以福建盛产的槟榔芋为原料,加糖、猪油蒸制而成的的福建菜,摆盘呈太极八卦象,故称为太极芋泥。太极芋泥形色古朴大方,芋泥细腻润滑,香甜可口,看似凉菜,吃起来却烫嘴,别具风味。太极芋泥做法简单,因此也是很受欢迎的福州夜宵,而且芋头中富含各种营养物质,能增强人体的免疫功能,有美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症,同时能增进食欲,帮助消化,抗癌防癌,不过芋头忌于香蕉同食,会腹胀。 【 详细>>】
福建十大小吃
在福州地区,线面广为民众喜爱,从早餐铺到夜市摊,都有线面的身影。福州线面选精白面粉为原料,佐以盐、薯粉、生油,调匀拌搅,经和面、揉条、松条、串面、拉面、日晒等若干道工序而成,以“丝细如发、柔软而韧、入汤不糊”而闻名,常见的品种有银丝线面、鸡蛋线面、龙须线面和线尾面。在福州的夜市里,线面的吃法众多,有炒线面,先将线面用油稍微炸过,再与海鲜、蔬菜一起炒;有煮线面,线面在高汤中不乱不糊,一筷拈起,牵丝挂缕,咬上一口,柔韧滑润,带起高汤原汁原味的鲜美。 【 详细>>】
福建十大小吃
鼎边糊是用蚬子汁为汤,在锅里烧开取其鲜味,再把磨好的米浆沿着锅边一圈浇过去,米浆在锅边烫成干皮后用锅铲刮到汤里,加芹菜、葱、虾皮、香菇等作佐料,烧开后起锅就是一盆滚烫的"鼎边糊"了。鼎边糊是福州最好吃的夜宵之一,观看鼎边糊的制作过程也很有趣味,在福州,上到90岁老人,下至周岁孩子,几乎都吃过鼎边糊,其用柴火做出来的独特的做法,大部分人在夜市中才能够吃到正宗的。 【 详细>>】
福州十大经典糕饼
千页糕是福州市的特色面点,如千层叠嶂,香润软糯、入口溶化。福州千页糕是用猪肥膘肉、精面粉、白糖、泡打粉、酵母制作的甜口糕点,千页糕也是福州夜市常客,将活好的面团擀成硬币厚的长方形,然后在中间部位撒上腌制好的肥膘肉、梅舌碎和冬瓜糖碎,接着将左边三分一面团覆盖上,同时再把右边三分一面皮盖上,松弛片刻轻轻擀压,再次成长方形,一次重复第一次操作,一共3次,最后形成多层面饼,静置松弛30分钟左右,然后冷水下锅,直接蒸40分钟,取出来切小方块即可,新鲜出锅的千层糕,油润无渣、吃不粘齿,味道清甜。 【 详细>>】
福州十大经典糕饼
炒肉糕是福州的传统糕点小吃,夜市福州夜宵的选择之一。炒肉糕是用地瓜粉、白糖和水调和成浆,然后放铁锅里用猪油炒出来的膏状甜食,色泽白透,富有弹性,形态有点像果冻,炒肉糕的装饰也是必不可少的环节,梅舌、酥花生碎、熟白芝麻撒在上面,让它既好看又好吃。作为福州传统甜点,它也有着自己的的故事,据maigoo小编了解,过去福州一带的农家人娶媳妇儿,新娘子进门接受考验的第一项厨艺就是炒肉糕了。如果做的好,这个媳妇儿也就算是合格了。 【 详细>>】
猪油炒米是福建一带的传统名点,最早是作为军粮和战乱时老百姓的干粮,现在成为福建人夜宵的选择之一。夜市里的猪油炒米,先将术米(一种红色的糯米)筛去米牙,放水浸透,捞起将水淋净,加入猪油拌匀,放入蒸笼蒸熟晒干后投入鲜猪油锅内炸至酥松捞起,放入白糖、饴糖和清水熬成的糖浆内,炒拌均匀后投入木框铺平,撒下冰糖碎片,再切成方形脱模即可,具有脆酥香甜,口感舒适,用开水泡食,不糊不渣的特色。 【 详细>>】
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