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晋中十大小吃

晋中十大名小吃盘点山西晋中最有特色的十大美食排行

晋中位于山西省中部，晋文化的发祥地之一，是晋商文化的摇篮，晋中不仅有诸多自然、文化风光，美食也颇具特色。如果您到晋中游玩一定不要错过晋中十大名小吃。晋中特色小吃包括平遥牛肉、徐沟灌肠、太谷饼、平遥碗托、猫耳朵、昔阳拉面、扁食头脑、鱼羊包、寿阳茶食、太谷熏鸽等。以下，请看MAIGOO小编带来的晋中十大小吃排行榜，了解更多晋中有名的美食小吃及相关情况。

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01

平遥牛肉 山西十大小吃 国家地理标志保护产品

综合指数：91.5

02

榆次灌肠

综合指数：90.2

03

太谷饼 山西十大小吃 国家地理标志保护产品

综合指数：89.0

04

平遥碗坨 山西十大经典美食

综合指数：87.4

05

猫耳朵 太原十大小吃

综合指数：85.8

06

昔阳拉面

综合指数：84.1

07

扁食头脑

综合指数：82.5

08

鱼羊包

综合指数：81.5

09

寿阳茶食

综合指数：79.9

10

太谷熏鸽

综合指数：78.3
01

莜面栲栳栳

10663

02

平遥牛肉

7112

03

太谷饼

5408

04

平遥碗坨

4512

05

猫耳朵

853

06

寿阳豆腐干

750

07

寿阳茶食

548

08

荞面凉粉

492

09

榆次灌肠

394

10

昔阳拉面

382
01

平遥牛肉

268

02

莜面栲栳栳

253

03

太谷饼

171

04

平遥碗坨

162

05

寿阳豆腐干

64

06

猫耳朵

38

07

榆次灌肠

25

08

寿阳茶食

23

09

太谷熏鸽

23

10

昔阳拉面

20

晋中十大小吃排行榜，是MAIGOO小编主要根据晋中地区在口味上具有特定风格特色的食品，根据小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率等情况，并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的“中华名小吃”、“山西名小吃”、“晋中名小吃”等荣誉，再结合其他互联网相关排行榜/榜单进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

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晋中十大小吃

1、平遥牛肉

山西十大小吃 国家地理标志保护产品

平遥牛肉是山西省晋中市平遥县特产小吃，也是中国国家地理标志产品。平遥牛肉久负盛名，起源年代无考，清代时已誉满三晋。平遥牛肉采用传统制作工艺独特，从生牛屠宰，生肉切割、腌渍、锅煮等操作程序和操作方法，到用盐、用水以至加工的节气时令等，都十分讲究。平遥牛肉的特点是色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口，营养丰富，具有扶胃健脾之功效。平遥牛肉被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号。【详细>>】

2、榆次灌肠

榆次灌肠是山西传统小吃之一，具有浓厚地方特色，是榆次“三宝”之一。灌肠以荞面制成，入口爽利而筋，味烈，素淡开胃。榆次灌肠的制作方法比较简单：用冷水将荞面打成糊状，入锅煮熟，蘸醋、蒜而食，谓之“吃糊糊”。灌肠主要经粗粮精做而成，本身含有大量粗植物纤维和对人体有益的钙、铁、锌等微量元素，特别对“三高”、肥胖等人群有好处，是现代都市白领和爱美女性追捧的素食精华。【详细>>】

3、太谷饼

山西十大小吃 国家地理标志保护产品

晋中市有哪些好吃的小吃？太谷饼是山西省晋中市传统特色名吃，因产于太谷县得名。始于清代，在清末时已行销京、津、西安、兰州、包头、张家口等地。太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等特点，以其香、酥、绵、软而闻名全国，享有“糕点之王”的美称。太谷饼为“晋商饮食文化”的典型代表，著名歌唱家郭兰英那首清脆悠扬的“平遥的牛肉太谷的饼”更是让太谷饼的美名传遍天下。太谷饼被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号。【详细>>】

4、平遥碗坨

山西十大经典美食

碗秃是山西流传千年的传统面食小吃，也是山西晋中最有特色的小吃之一，碗秃在方言里又叫做“碗凸、碗托、碗坨、碗脱、碗团”。平遥碗托的制作方法是将白面用温水调成糊状，再加以一定比例的盐水、大料水和菜子油，由稠调稀后盛入五寸小碟内上笼蒸15分钟左右，蒸熟凉切后即成。平遥的碗托有冷调、热炒两种食用方法，冷调凉爽、清香、光滑可口；热炒香味四溢，诱人馋涎欲滴。【详细>>】

5、猫耳朵

太原十大小吃

猫耳朵，山西人称之为“圪垛儿”、“圪搓面”，是晋南、晋中、晋北等地区流行的一种风味面食，因为它形状好像猫耳朵一样，故名猫耳朵。猫耳朵历史悠久，与北魏《齐民要术》中讲到的“馎饦”形似，其制形如猫耳，小巧玲珑，筋滑利口，是久传不衰的大众面食佳品。山西猫耳朵做法各不相同，晋中太原一带，人们用白面、高粱面制作，制作简便，吃着筋道爽口，非常受人们的喜欢。配料各随其便，一般人家爱用韭菜肉丝和虾米，就很够味，讲究的用虾仁、蟹肉、冬菇、火腿。【详细>>】

6、昔阳拉面

晋中昔阳拉面是昔阳县独具地方风味的特色名吃，本地人善于制作拉面和普遍爱吃拉面的习惯，至今昔阳县仍然保留着婚嫁用拉面待客的传统习惯。拉面，又名抻面，是昔阳县独具地方风味的面食名吃。过大年时，俗有：“初一的扁食，初二的面”。至于拉面何时传入昔阳县，无从考究。据maigoo小编了解，山西晋中地区，一到婚庆，支起大锅烧起柴火，一大群人排队捞拉面，捞到面再浇上胡椒粉熬的底汤和红烧肉臊子，站在边上就吃完了，面筋道，汤辣乎乎的，天冷来一碗别提有多好吃了。【详细>>】

7、扁食头脑

扁食头脑是晋中昔阳县传统名吃，它与太原的羊肉头脑、寿阳的豆腐头脑、平定的山药头脑相比，在制法和用料方面均有独特之处，别具风味。扁食头脑的主要材料为猪肉（或羊肉）饺子、嫩豆腐、山药（或红薯）、鸡蛋、红糖、粉条等等，饺子下入开水锅中煮熟捞出，再将头脑汤他别舀入饺子碗内，滴入3--4滴白酒即成。食时不能翻搅，须连汤带饺子齐吃。当然这扁食可荤可素，甜咸可口，然后点上辣子、醋，于是喝一口热乎乎的头脑，来上口香喷喷的扁食，就是晋中的特色小吃。【详细>>】

8、鱼羊包

晋中有什么小吃？鱼羊包是一道鲜美至极的包子，为山西省晋中市榆次老城汉族名吃，不仅受到当地人的喜爱，也成为外地游客到当地必吃的东西。俗话说，鱼羊为“鲜”，这鱼羊包就是用新鲜鱼肉、新鲜羊肉、家传老汤及多种调味作料混合制作而成的肉馅食品，其配膳独特，营养合理，制作精细，滋味鲜美，皮薄馅嫩。鱼羊包不仅不腥不膻，还能作为膳食养生，趁热吃一口爆汁，鲜美好吃。【详细>>】

9、寿阳茶食

寿阳茶食山是西省晋中市寿阳著名的传统小吃，是一种烙饼和月饼合二而一的早点食品。这种食品，外酥、里脆，形状像小酥皮月饼。寿阳茶食以太安驿镇所产最佳，据传，茶食这一名字，还是唐代大文学家韩愈起的。“茶食”是一种三四厘米厚、状如酥皮月饼的包馅点心。食之香甜可口，馅厚不腻，是早点之佳品。当地人每逢春节总是要自己动手做些来吃。Maigoo小编还了解到，寿阳茶食是在婚嫁、喜庆时，以其待客作为馈赠礼品，亦是祭祖敬神之供品。【详细>>】

10、太谷熏鸽

太谷熏鸽是山西省晋中市太谷县的传统地方名产，已有100多年的历史，始创于清代，此名产在旧时为晋商谷帮招待国内外客商的庄菜，也是晋商与各地官吏、显贵交往的上等礼品，有“山西历史文化名食”、“山西四大名熏之一”的美誉。太谷熏鸽因色泽金红、熏香味浓、入口醇香、营养丰富等特点而驰名中外，誉满八方，是到晋中必吃的十大小吃之一。【详细>>】

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