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中卫十大小吃

中卫市十大名吃盘点去中卫必吃的十大特色小吃推荐

中卫是宁夏回族自治区辖地级市，处宁夏、内蒙古、甘肃交界地带，历史悠久，美食小吃众多，那么，中卫有啥好吃的小吃？中卫特色小吃排行推荐有中卫蒿子面、中卫素杂烩、米黄子、煎猪脏、油饼子枣糕、羊杂碎水面、漩粉凉菜、炒拉条子、揪片、烤羊肉串。下面，和MAIGOO网编来看详细的中卫特色美食小吃吧！

01

中卫蒿子面 宁夏十大小吃

综合指数：91.5

02

中卫素杂烩 宁夏十大小吃

综合指数：90.1

03

米黄子

综合指数：88.7

04

煎猪脏

综合指数：87.1

05

油饼子枣糕

综合指数：85.5

06

羊杂碎水面

综合指数：84.5

07

漩粉凉菜

综合指数：82.9

08

炒拉条子

综合指数：81.3

09

揪片

综合指数：79.7

10

烤羊肉串

综合指数：78.2

中卫十大名吃，是MAIGOO小编主要根据中卫地区在口味上具有特定风格特色的食品，根据小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率等情况，并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的“中华名小吃”、“宁夏名小吃”等荣誉，再结合其他互联网相关排行榜/榜单进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

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中卫十大小吃

1、中卫蒿子面

宁夏十大小吃

宁夏中卫有什么特色美食？中宁蒿子面是一种独特的风味小吃，采用纯手工制作，从用料、和面、擀面、切面、炒臊子到沏汤等程序均讲究精细，其中和面的时候要掺上适量的野生植物沙蒿籽儿磨成的“蒿面子”，这样让面柔韧爽嫩，香筋可口，佐以羊肉臊子食用，别有一番风味。2021年，中宁蒿子面制作技艺被正式列入“第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录”。【详细>>】

2、中卫素杂烩

宁夏十大小吃

中卫有什么小吃？中卫素杂烩又叫“烩小吃”，是中卫地区的一道传统小吃，漂浮红绿、清雅素淡、味美可口、老少皆宜。据M aigoo网编了解，素杂烩有粉条、豆腐、青菜，各种菌菇等一锅烩，特点主要在于一个“素”字，水烧开后，依次放入夹板、丸子、面筋、菠菜、粉条、西芹等，煮熟后根据食客口味，适量加入辣椒油、葱花、香菜等，就是一道非常美味的素杂烩了。【详细>>】

3、米黄子

米黄子是宁夏中卫名小吃，在中卫已有数百年的制作及食用历史。采用江米粉或小米粉、黄米粉以及小麦粉加水调和而成面糊备用，做米黄子的锅很特别，凹形铁板，制作时先在火上加热，刷油，然后洒上芝麻、瓜子仁，灌入面糊。出锅的米黄子两面呈乳黄色，现煎现卖，形似糕点，吃起来香嫩可口、软脆味甜。此外，为了丰富口感，现在的米黄子加入了很多的食材，比如豆沙、红枣、花生米、葡萄干等。

4、煎猪脏

中卫小吃有哪些？煎猪脏是中卫地区的特色美食，鲜猪血拌糯米久蒸而成。据了解，煎猪脏是在中卫街市从古到今经久不衰，最为有名的高氏、何氏煎猪脏，他们用料讲究，做工精细；糯米泡醒后下米煮10分钟，捞出后拌入新鲜猪血、全调料粉、食盐后上笼蒸3小时，制成猪脏，压实晾凉并切块备用。食用时用刀切块，放入平底铁锅煎炒，适时加入高汤充分滋润入味，再加入卤好猪头肉一同煎炒即可，非常美味。【详细>>】

5、油饼子枣糕

油饼子枣糕又叫枣糕油饼子、油饼顶枣糕，是宁夏中卫特产小吃。枣糕油饼子是两种食物精妙的组合，枣糕由糯米加入去核大枣，煮熟后与炒制的焦糖拌匀而成，有些人喜欢口感筋道还可以加入少量大米，香甜可口，软中带着筋道，非常好吃。中卫特色小吃有哪些？据了解，解放前有钱人家把枣糕油饼子蒸热了泡着羊奶吃，造就了另一种美食叫做“枣糕泡羊奶”，在那时也比较盛行。

6、羊杂碎水面

羊杂碎水面是宁夏中卫地区的特色风味小吃，是冬季味美可口的早餐，既能耐饱，又增体热。据了解，中卫地区入冬后，老羊塌膘，有趁膘宰杀的习惯，这时羊杂碎多，将其处理好后煮汤，汤清肉烂而无腥味，汤内加萝卜片，肥而不腻，吃时可以泡馍，也可掺入面。

7、漩粉凉菜

漩粉凉菜是宁夏中卫一带的特色风味小吃，采用当地扁豆子磨成的粉面，加水、食盐搅拌均匀盛到粉皮盘中蒸熟，用手捞起，有嫩滑之感，视之轻薄透亮。吃漩粉凉菜之前，将漩粉皮切成条块，切少许西红柿片和焯水的青菜，加适量盐、味精、白糖、葱油、胡麻油、香醋、生抽、香油、芥末、土芥末粉，再加入少许油炸土豆片，拌匀入盘；入口嫩滑，嚼则有筋爽之感，品则酸爽有味。【详细>>】

8、炒拉条子

炒拉条子是西北的特色美食，也是中卫地方特色美食。炒拉条子的做法是将洋葱、青椒、豆芽等蔬菜一起混合炒制，再依次放入盐、酱油、蔬菜味精、花椒粉等翻炒，再加入以及拉好煮熟的面条，翻炒至颜色和味道均匀即可。做得好的炒拉条子，吃起来面条劲道，蔬菜多样，味道香浓，营养丰富。据了解，炒拉条子既可以作为主食，也可以作为夜宵或小吃食用，在西北非常盛行。

9、揪片

揪片又叫“掐疙瘩”、“揪面片子”，是源于山西的特色传统面食，在宁夏也非常盛行，采用当地出产的优质冬小麦面粉为原料，用揪的方式，面片薄而光滑，耐人咀嚼，口味香醇；揪片操作简单，面片很容易入味，食之舒畅，容易消化，尤其适合于幼儿和老人。据了解，宁夏揪面片的特点是光、滑、薄、筋，搭配当地的羊油辣子，非常受当地民众的喜爱，也受到喜辣的外来游客的喜爱。

10、烤羊肉串

烤羊肉串是我国北方非常盛行的小吃，其中宁夏中卫烤羊肉串也比较有名。据了解，宁夏文物考古研究所在对中卫常乐汉代墓地进行第四次考古发掘时，曾在M17墓发现肉串，说明羊肉串在很久以前就是中卫地区的美食了，现如今中卫的烤羊肉串在夜市烧烤摊中比较盛行，围坐在摊前的食客除了本地人，还会有来自天南海北的游人，除了烤羊肉串，热情的摊主可能会为献上地道的中卫醪糟汤、卤豆腐、黄酒等。【详细>>】

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