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界首十大小吃

界首最受欢迎的十大名吃安徽界首十大特色小吃盘点

界首是安徽省辖县级市，由阜阳市代管，有“小上海”的美誉，不仅经济文化发达，而且美食小吃种类丰富，那么界首有哪些小吃呢？主要有卷馍、界首壮馍、瘦肉丸、驴肉汤、炝锅面、白吉馍、鸡汤豆脑、界首烧饼、界首五香牛肉、熏鸡等。以下是maigoo网小编整理的界首十大小吃排行榜，一起了解舌尖上的界首吧。

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01

卷馍 阜阳十大小吃

综合指数：91.5

02

界首壮馍

综合指数：90.0

03

瘦肉丸

综合指数：89.0

04

驴肉汤

综合指数：87.4

05

炝锅面

综合指数：85.8

06

白吉馍

综合指数：84.0

07

鸡汤豆脑

综合指数：82.6

08

界首烧饼

综合指数：81.2

09

界首五香牛肉

综合指数：80.0

10

熏鸡

综合指数：78.4
01

地锅鸡

9177

02

炒凉粉

2482

03

卷馍

1320

04

水烙馍

719

05

白吉馍

263

06

熏鸡

182

07

鸡汤豆脑

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08

炝锅面

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界首壮馍

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驴肉汤

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01

地锅鸡

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02

卷馍

80

03

炒凉粉

45

04

水烙馍

26

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白吉馍

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06

鸡汤豆脑

5

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熏鸡

5

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界首壮馍

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瘦肉丸

1

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驴肉汤

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界首十大小吃排行榜，是MAIGOO小编主要根据界首境内所流传的、大众喜爱度高的特色小吃，根据美食小吃的知名度，流传时间等，并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的相关荣誉，再结合相关同类网站排名综合进行排序推荐，榜单排名仅供参考，如有疑问欢迎在文章末尾评论/指正。为我喜欢的投票>>

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界首十大小吃

1、卷馍

阜阳十大小吃

卷馍是安徽阜阳界首最有名的传统小吃之一，以个大馅多出名。卷馍是几张春卷皮叠放在一起，再在上面放入在鲜汤里煮熟的面筋、绿豆芽，还有鸡蛋和黄瓜，根据季节不同还会有荆芥和香菜，用手卷成圆锥形，吃时从上往下一点点咬食，里面的面筋、豆芽越吃越多，价廉物美，营养丰富。卷馍口感层次分明，馍皮的柔韧，馅料的脆、嫩、滑、弹交相辉映，卤料的汤汁鲜美咸甜，吃完卷馍，再吮下手指，满满的幸福感！【详细>>】

2、界首壮馍

界首壮馍，俗称“腚踹面”，源于陕西，传至界首已有上百年的历史。界首壮馍是用酵面团与冷面团经揉合、揪剂烙制而成，料取麦面精粉，压杆和面，浅锅慢火烘烤。外表斑黄，切口砂白，酥活适口，回香无穷，能久放，便携带，不变味，吃起来酥香甘甜，美味可口。如今，界首壮馍已经成为界首知名特产、地方名吃和“界之首品”，多次受邀参加安徽省农产品展销会、安徽省剪纸艺术节暨阜阳文博会、界首年货节等活动。Maigoo小编了解到，2020年2月，“界首壮馍”经阜阳市人民政府批准列入第五批阜阳市级非物质文化遗产名录。【详细>>】

3、瘦肉丸

瘦肉丸是以猪肉，淀粉制作而成的食品，是界首十大特色小吃之一。把瘦肉泥均匀抹在盘子上，用调羹一点一点铲进去，待肉丸膨胀飘上来，在碗中加入紫菜、味精、香油、醋、虾皮、榨菜做底料，最后来上两个灵魂泡椒，一碗热腾腾的瘦肉丸就出锅了，鲜香爽滑Q弹。在界首，瘦肉丸不仅是街边美食，也是酒店佳肴，Q弹的瘦肉丸和酸辣的汤底搭配，非常受欢迎，不过瘦肉丸的热量较高，吃的时候要适量。【详细>>】

4、驴肉汤

不喝驴肉汤，不算来界首，界首驴肉宴也相当有名，驴肉汤尤其美味。原汁的驴肉汤，以驴肉为主要食材，加红枣、枸杞、沙参，驴肉切成薄片入锅，雪白的浓汤，佐以翠绿的香菜，香味扑鼻，还在汤里面放少许辣椒，配上老陈醋，就会是酸辣爽口鲜嫩无比的美味。Maigoo小编了解到，一般人均可食用驴肉汤，身体瘦弱者尤宜，驴肉具有补气血、益脏腑等功能，对于积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者为补益食疗佳品，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充。【详细>>】

5、炝锅面

炝锅面是一道以面条、虾米、小白菜、黄豆芽作为主要食材，以植物油、大葱、酱油等作为辅料制作而成的传统面食。界首的炝锅面味道正宗，口感极佳，其做法是先用麻油、花椒等炝锅，炝锅时火候和油温要掌握好，得旺火、热锅、温油，这样才能“出香”，然后依次炒入肉丝、海带丝、青菜叶等配菜，调入多种调料，兑入鸡汤或清汤，浇在煮好的面条碗里即食。炝锅面面条儿筋道，口感爽滑，配料丰富，是安徽界首传统美食小吃之一。【详细>>】

6、白吉馍

界首的白吉馍的面坯为碗状，烙馍时碗状面坯的碗底朝下进行烙制，烙制好的白吉馍白边毫无火色，内侧有一线若隐若现的火色线，火色线形成一个很周整的圆，圆圈内有火色自然形成的图案，很漂亮。出锅的白吉馍不但表皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口，馍的外型搭眼一看，其形制、图案就象一个汉朝的瓦当。白吉馍的主要食用方法是夹入腊汁肉，制作成陕西名吃肉夹馍，口感外酥里软，香味独特，直接食用或者夹入其他菜肴亦可。【详细>>】

7、鸡汤豆脑

鸡汤豆脑即鸡汤豆腐脑，是以鸡汤和豆腐脑为主原料，加入马糊面、豆皮丝、海带丝、花生、面筋、芹菜、黄豆、芝麻盐等配料做成的一道小吃。鸡汤豆脑是界首人最爱的早餐之一，一碗鸡汤豆腐脑，不仅是滋补美味的鸡汤，与顺滑可口的豆腐脑的结合更是美味无比，营养丰富，口感柔和，喝的时候，搭啥都合适，吃一碗舒服一早上，在民间小吃中它以清香美味极为受到当地人的喜爱。【详细>>】

8、界首烧饼

界首有哪些好吃的小吃？烧饼就很有名，界首的烧饼有很多种，对于地道的界首人，最喜欢吃的无非两种。一是油酥烧饼，油酥烧饼其外层酥脆，内里滋润鲜香，上面抹上各种调料，或者酱豆子就着粉丝汤吃，焦香；二是界首老烧饼，界首老烧饼用面粉做饼，馅料用油、盐、葱花、大料等调配，鲜香焦酥，回味悠长，现在与时俱进的老烧饼，其中还可加上肉、菜，味道更佳。界首烧饼搭配鸡汤豆脑，是非常受欢迎的早餐。【详细>>】

9、界首五香牛肉

界首五香牛肉是安徽阜阳界首市的特产，长期以来深受广大人民群众喜爱。界首五香牛肉精选淮北地区黄牛肉为原料，十六种纯天然香料为调料，经过煮、熏、蒸、炸、陈年老汤精制而成。其色泽红润，茬口鲜红，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，组织紧密；里外软硬均匀，食之绵软可口；咸淡适中，香味醇厚，回味悠长。界首五香牛肉富含人体所需的高蛋白、低脂肪、矿物质等微量元素，营养丰富，既突出当代流行口味，又具有鲜明的地方特色。【详细>>】

10、熏鸡

熏鸡是一道色香味俱全的传统名肴小吃，全国不少地区都有自己独特的熏鸡，而在界首，李良成熏鸡制作技艺制作的熏鸡尤其受欢迎。李良成熏鸡选用健壮的草公鸡经陈年老汤卤制，刷麻油而成，风味鲜美，回味浓厚，无异味，口感好。产品以“特味熏鸡”为基础，研发出以鸡、牛肉、猪肉、驴肉、水产品、禽蛋为主的六大系列三十多个品种，取得多项国家发明专利，产品远销各地，成为人们逢年过节走亲访友馈赠佳品。2020年2月，“李良成熏鸡制作技艺”经阜阳市人民政府批准列入第五批阜阳市级非物质文化遗产名录。【详细>>】

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