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白银十大小吃

白银最受欢迎的十大名吃甘肃白银十大特色小吃推荐

白银市自古以来就以极为丰富的矿产资源而闻名，经济发展水平极高，美食数量众多，具有特色，那么白银有什么好吃的小吃呢？Maigoo网小编整理了白银十大小吃，分别是靖远羊羔肉、白银酸烂肉、洋芋搅团、水川长面、景泰酿皮、扁豆焖面、景泰年糕、一窝丝、东湾驴肉、白银大肉面，一起和小编来看看甘肃白银美食小吃及相关情况吧。

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01

靖远羊羔肉 国家地理标志保护产品甘肃十大特产

综合指数：92.0

02

白银酸烂肉 甘肃十大名菜

综合指数：90.4

03

洋芋搅团

综合指数：89.0

04

水川长面

综合指数：87.5

05

景泰酿皮

综合指数：85.9

06

扁豆焖面

综合指数：84.3

07

景泰年糕

综合指数：82.7

08

一窝丝

综合指数：81.1

09

东湾驴肉

综合指数：79.5

10

白银大肉面

综合指数：78.5
01

靖远羊羔肉

7614

02

浆水面

4088

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洋芋搅团

3342

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烧锅子

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手抓羊肉

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水川长面

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一窝丝

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白银大肉面

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东湾驴肉

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景泰酿皮

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- 景泰年糕
- 扁豆焖面
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靖远羊羔肉

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浆水面

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烧锅子

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洋芋搅团

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扁豆焖面

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水川长面

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手抓羊肉

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一窝丝

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东湾驴肉

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10

景泰酿皮

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- 景泰年糕
- 白银大肉面

白银十大小吃排行榜，是MAIGOO小编主要根据白银境内所流传的、大众喜爱度高的特色小吃，根据美食小吃的知名度，流传时间等，并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的相关荣誉，再结合相关同类网站排名综合进行排序推荐，榜单排名仅供参考，如有疑问欢迎在文章末尾评论/指正。为我喜欢的投票>>

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白银十大小吃

1、靖远羊羔肉

国家地理标志保护产品甘肃十大特产

靖远羊羔肉是白银靖远县的特产，是白银有名的特产小吃之一。靖远羊羔肉选取的是母乳育肥30-45日龄左右滩羊奶羔，肌肉纤维细，嫩度高，低级脂肪酸、氨基酸、含氮浸出物含量丰富，通过精心研究配料，加上独特的加工工艺，制作的羊羔肉失水率低，熟肉率高，汁液丰富，辅以10多种中药材为佐料，通过爆炒、红烧、黄焖、干炸、烧烤、清炖、清蒸等工艺进行加工的羊羔肉膻味轻微，香味浓郁，肥而不腻。2016年02月01日，原国家质检总局批准对“靖远羊羔肉”实施地理标志产品保护。【详细>>】

2、白银酸烂肉

甘肃十大名菜

酸烂肉，就是酸菜炒肉，它的美味不仅是来自肉，还来自酸菜，是甘肃白银的传统特色小吃。白银酸烂肉以大肉为原料，选择上好、新鲜的大肉，将其放在沸水锅里煮烂后捞出并切成细块，然后在另外一口锅倒到入一定量的陈醋，再将已经切成细块的大肉倒入，而后加入粉条、酸菜拌匀，烹煮上两、三分钟后，即可食用。酸烂肉肉片软烂，肥而不腻，味道酸辣可口，粉条入味，可以配白饭、白面片、白面条，是甘肃白银地区的家常菜之一。

3、洋芋搅团

洋芋搅团风味独特，口感滑润、清香，是美食养生的理想之选，现已成为白银地区喜食的地方特色小吃之一。经过“洗、煮、剥、晾、打、调”等六道工序的洋芋搅团，柔韧劲道，可蘸汤吃，以葱花炝汤，放入调料，加上炒好的青菜和捣好的蒜泥，搅匀，铲一块搅团放入汤中，由吃者自己夹成小块，蘸足汤汁送入口中，洋芋搅团柔韧爽滑，汤汁香辣可口；可趁热吃，把搅团切成小块，下入汤中，加入调料，吃起来绵软温热，这种吃法适宜于肠胃不好的老年人；还可以把吃剩的搅团用衬布裹住，用石头一压，等第二天切成条凉拌着吃，另有一种滋味。【详细>>】

4、水川长面

白银市特色小吃有哪些？水川长面是白银市水川才有的特色面食，也是白银一带居民最喜食的面食之一。水川长面用料讲究，工艺独特，做工精细，讲究“三光”，即手光、盆光、和出的面光，制品形状长如丝，细而均匀，煮熟后不易断裂，“酸”是它的特色之一，因为它的汤主要是用比例稍多的醋、酱等调味料，再加上葱花，鸡蛋，豆腐粒，臊子粒等作为提升口感色相的点缀，品尝时还需搭配上当地野菜，各种小菜等，这使它口感独特、鲜美、开胃，水川长面可媲美兰州牛肉面。【详细>>】

5、景泰酿皮

景泰酿皮是甘肃省白银市景泰县的特色小吃，是白银大街小巷很常见的美食。景泰酿皮用面粉制成，其做法是将面粉用凉水和成硬团，然后在清水中揉搓,使面粉中的蛋白质和淀粉分离。淀粉沉淀后倾去清水，加放食碱，调成面浆，舀入平底盘上笼蒸熟成片，凉冷后切成粗细长条即可。蛋白质则另外蒸熟，切成薄片，随碗搭配。加上油泼辣椒、精盐、酱油、蒜泥、芥末，香醋、芝麻酱等调料，再加一小撮青菜即可食用。景泰酿皮具有色艳味美、凉爽利口、喷香解暑的特点。【详细>>】

6、扁豆焖面

面食是甘肃白银的主食之一，扁豆焖面就是很常见的面食，食材简单味道不错，有着很广的受众面。扁豆焖面是将细面条蒸熟后备用，将肉丝、扁豆放入油锅内炒至变色，加入适量的水，等扁豆六七分熟时，将蒸好的面条放入锅中一起翻炒，等水分蒸干后盛盘即可食用。蒜香和扁豆、肉的搭配在扁豆焖面里被发挥到极至，咸香可口，十分美味。maigoo小编了解到，扁豆能够补气、健脾化湿，促进消化功能，此外还可以化湿消暑，利水，治疗中暑、水肿性疾病，常食用对身体有好处。【详细>>】

7、景泰年糕

景泰年糕是甘肃白银特色美食小吃，年糕是一种由面粉制成的食物，颜色晶莹黄亮，半透明似玉。景泰年糕吃法和一般的年糕不同，它被切成像筷子一样粗的长条状食物，和调味油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调味料一起食用，味道酸辣爽，柔韧可口，是深受欢迎的地方风味美食。景泰年糕在夏天炎热的天气里很受人们的欢迎，柔韧的年糕搭配酸辣的口感，开胃又爽口，让人吃了还想吃。【详细>>】

8、一窝丝

一窝丝又叫金丝饼、盘香饼，是甘肃白银靖远县的地方传统面点，具有色淡黄，味甘甜，质酥脆的特色。一窝丝用温开水化开后的糖或盐和面，将面拉成均匀的细丝，蘸足胡油后勉强团圆成形，用慢火烤或烙成饼，这样饼子就达到了酥而不硬的效果，看去是饼，一动为丝。一窝丝鲜食时甜绵可口，干食时酥脆清香，动一动，散成一堆；嚼一嚼，其味无比，存放一至两月，色、味不变，软硬程度不变，一窝丝是白银十大小吃之一。【详细>>】

9、东湾驴肉

“天上龙肉，地下驴肉”，是人们对驴肉的最高褒奖，我国不少地方都有吃驴肉的习俗，东湾驴肉就是其中的佼佼者。白银靖远县东湾镇是出产优质毛驴的地方，东湾驴肉在不失传统美味的基础之上，经现代科学加以多种药膳调配精制而成，经过一泡二焯三慢煮，驴肉色香味俱全，除了炒驴肉、烩驴肉之外，炖驴肉、酱驴肉、驴板肠也是各具风味。maigoo小编了解到，驴肉中的氨基酸构成十分全面，富含各种蛋白质，而且低脂肪不油腻，不仅能补血补气，还是口感细嫩、肉质鲜美的上等菜肴，可配主食花卷、米饭，十分开胃。【详细>>】

10、白银大肉面

白银大肉面可以说是最有特色的风味小吃，制作时采用了牛肉拉面的方法，然后熬制鸡汤和猪骨，再用碎猪肉馅炒制香喷喷的猪肉臊子，最后配上葱花和香菜等辅料，再加上鲜亮的红油辣子，一碗香喷喷，热腾腾的大肉面就这样出锅了。大肉的肥瘦相间，入口丰厚的油脂大快朵颐，瘦肉不柴细嫩鲜美，肥肉入口即化，韧性十足的细面每一根都挂满了浓郁的汤汁，尝一口肉、喝一口汤，简直不要太美味。【详细>>】

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