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宜宾十大小吃

四川宜宾十大好吃的名小吃推荐宜宾十大著名小吃排行

宜宾是四川省辖地级市，地处云贵川三省结合部，积聚了多姿多彩的长江文化、僰苗文化、民俗风情文化等，美食小吃丰富多样，那么，宜宾著名小吃有哪些？四川宜宾好吃的小吃推荐有宜宾燃面、叶儿粑、柏溪潮糕、筠连水粉、双河凉糕、富油黄粑、兴文刘抄手、炖鸡面、双河豆花、筠连蛋圆子。下面，和MAIGOO网编来看详细的宜宾十大名小吃吧！

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01

宜宾燃面 中国地域十大名小吃中国金牌旅游小吃四川金牌旅游小吃

综合指数：91.7

02

叶儿粑 四川地区的传统小吃香气浓郁/入口糍糯

综合指数：90.3

03

柏溪潮糕 宜宾市传统风味名小吃香甜绵软/细腻爽口

综合指数：88.6

04

筠连水粉 粉丝劲道/汤底鲜美/种类丰富炖鸡水粉/肥肠水粉/排骨水粉

综合指数：87.0

05

双河凉糕 入口清爽/回味香甜/口味多样

综合指数：86.0

06

兴文刘抄手 细/嫩/鲜/脆/香皮薄/馅多/味鲜

综合指数：84.3

07

炖鸡面 色泽奶黄/咸鲜醇香/入口爽滑

综合指数：82.7

08

双河豆花 制作工艺独特口感鲜美

综合指数：81.1

09

筠连蛋圆子 咸鲜细嫩/老少皆宜/唇齿留香

综合指数：79.7

10

宜宾黄粑 色泽金黄/香鲜软糯

综合指数：78.4
- 麻辣大头菜
- 江安烧腊
- 红苕粑丝
- 川粉
01

叶儿粑

4278

02

宜宾燃面

2086

03

柏溪潮糕

286

04

炖鸡面

219

05

川粉

186

06

筠连水粉

142

07

筠连蛋圆子

95

08

宜宾黄粑

82

09

兴文刘抄手

74

10

江安烧腊

66
01

叶儿粑

174

02

宜宾燃面

131

03

柏溪潮糕

10

04

炖鸡面

10

05

双河凉糕

2

06

兴文刘抄手

1

07

双河豆花

1

08

江安烧腊

1

09

红苕粑丝

1

10

川粉

1
- 筠连水粉
- 筠连蛋圆子
- 宜宾黄粑
- 麻辣大头菜

宜宾十大名小吃榜单，是买购网美食小编主要根据宜宾境内所流传的、大众喜爱度高的特色小吃，根据美食小吃的知名度、流传时间等，并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的相关荣誉，再结合相关同类网站排名综合进行排序推荐，榜单排名仅供参考，如有疑问欢迎在文章末尾评论/指正。为我喜欢的投票>>

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宜宾十大小吃

1、宜宾燃面

中国地域十大名小吃中国金牌旅游小吃四川金牌旅游小吃

宜宾燃面，原名叙府燃面，旧称油条面，源于四川省宜宾市，是宜宾著名小吃，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。宜宾燃面的做法是选用当地优质水面条为主料，以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。正宗的宜宾燃面的特点是松散红亮，香味扑鼻，辣麻相间，油重无水，味美爽口。【详细>>】

2、叶儿粑

四川地区的传统小吃香气浓郁/入口糍糯

叶儿粑是四川地区特色传统小吃，在崇州等地叫艾馍，在川南自贡、宜宾、泸州以及云贵的昭通、遵义等地则叫做猪儿粑。据买购网编辑所知，宜宾猪儿粑选料考究，制作精细，质量优良，以其糍和而味香糯软而不粘牙的独特风格，刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽，仿佛是煮熟的小猪，故而得名。叶儿粑的做法是用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心，置旺火蒸熟即可，食之清香滋润，醇甜爽口，荷香味浓，菜分两味，咸鲜味美。此外，叶儿粑在不同地方做法也有所差别，红桥猪儿粑加的竹笋，高县猪儿粑加芽菜。【详细>>】

3、柏溪潮糕

宜宾市传统风味名小吃香甜绵软/细腻爽口

柏溪潮糕又叫“柏溪糕点”，是四川省宜宾市叙州区柏溪镇的特色美食，口味香甜绵软，细腻爽口。柏溪潮糕的做法是用上乘绿豆粉碎为豆面子，新鲜玫瑰切成细丝后拌入白糖揉匀后做成玫瑰糖，把一定量的绿豆面、白糖、熟花油加一定量的水放入铁锅里炒做洗沙，把定量绿豆粉、熟花生油、白糖、水混合后揉匀填装在早已刷上熟花生油的潮糕模子上，把炒好的洗沙与玫瑰糖调配好放在模子中间做心子，压紧削平后抖出压好的潮糕，将它们放入蒸笼内用大火蒸熟后，再揭开蒸笼盖冷却收汗即可。【详细>>】

4、筠连水粉

粉丝劲道/汤底鲜美/种类丰富炖鸡水粉/肥肠水粉/排骨水粉

筠连水粉是发源于四川省宜宾市筠连县的宜宾特色小吃，2022年1月，入选四川省农村生产生活遗产名录。筠连水粉的做法是先把水粉捞进小竹篓瓢里，上面放点小白菜、豌豆尖等时鲜蔬菜，放进沸水里烫1分钟，连粉带水倒进碗里，除了放上酱油、醋、味精、花椒、辣椒、葱等常用的佐料外，还要放上一勺香脆的油酥黄豆或豌豆，碎米芽菜，大头菜等等。其中炖鸡水粉、肥肠水粉、排骨水粉、牛肉水粉等吃法，深受当地人民欢迎。【详细>>】

5、双河凉糕

入口清爽/回味香甜/口味多样

双河凉糕全称“双河葡萄井凉糕”，是四川省宜宾市长宁县双河镇的著名小吃，绵扎细嫩、入口清爽、回味香甜，是四川宜宾好吃的小吃之一。据mai goo网编了解，葡萄井的凉糕做法与普通凉糕并无两样，可贵之处就在于做凉糕时所用的水，葡萄井水很特别，宜宾市长宁老县城双河古镇东门往南，有一溪清浅的活水，这水是从葡萄井里流出来的，双河人就用葡萄井的泉水泡米、磨浆、做凉糕、泡凉糕，于是造就了宜宾新兴名小吃-葡萄井凉糕。【详细>>】

6、兴文刘抄手

细/嫩/鲜/脆/香皮薄/馅多/味鲜

兴文刘抄手是四川省宜宾市兴文县的名小吃，在皮质、火候、工艺、调料、佐料等方面均有讲究，以优质面粉，精选新鲜猪后腿肉为主要原料，采用独特工艺，科学配方，纯手工包制，入锅煮沸皮不烂、不茸。宜宾有名小吃有哪些？据MA igoo网编了解，煮熟的抄手汤色清亮，闻之有股浓浓的油香，肉眼看去比普通抄手的馅更多，抄手入口舒爽，回味悠长，风味独特，细嫩，鲜、脆、香。【详细>>】

7、炖鸡面

色泽奶黄/咸鲜醇香/入口爽滑

炖鸡面是是以面条、鸡肉、干香菇、青菜为主料的一种传统汉族面食，在很多地方都比较盛行，其中四川省宜宾的炖鸡面最有特色，分中式炖鸡面和西式炖鸡面。中式炖鸡面的种类很多，较普遍的是香菇炖鸡面和沙参炖鸡面，营养价值很高，是家常滋补食疗的佳品。据了解，宜宾特色炖鸡面，选料严格，做工精细，色泽奶黄，咸鲜醇香，入口爽滑，营养丰富。1990年8月获得“四川省风味小吃”金牌，1992年9月获得“四川省名小吃”金牌。【详细>>】

8、双河豆花

制作工艺独特口感鲜美

双河豆花是四川宜宾高县双河著名的特色小吃，凝结物较为松散，内部多孔洞，用筷子夹时易断裂。双河豆花的做法是将黄豆用水泡软，和水同磨成浆，滤出豆渣后浆汁入锅煮沸，稍凉，加入一定浓度的卤水或石膏水，迅速搅匀，见浆汁有絮状物生成时即用一板状物如笼屉隔，薄木板，竹筛等压榨，将所有生成的絮状物压成一整块。食时佐以农家自制的特色辣酱，开胃爽口，今人食指大动。【详细>>】

9、筠连蛋圆子

咸鲜细嫩/老少皆宜/唇齿留香

筠连蛋圆子是宜宾筠连县的特色小吃，传统的手工艺食品，无任何添加剂、色素之类的化学原料，具有咸鲜、醇香、酥软、爽口的特点，并且不麻、不辣、不酸、不甜，食用性广泛，是九大碗中的一道主打菜之一，非常受筠连民众的喜爱。筠连蛋圆子的做法是将上等前夹肉改刀成2毫米薄片，加入食盐、味精、姜末、白糖、鸡精、胡椒粉、花椒面适量，鸡蛋打下去搅拌均匀，再放红薯淀粉搅匀，放入做好的蛋皮上裹好蒸熟，切成1厘米左右的片即可，色泽金黄，咸鲜细嫩，老少皆宜，唇齿留香。【详细>>】

10、宜宾黄粑

色泽金黄/香鲜软糯

宜宾黄粑又叫竹叶糕、竹叶黄粑等，是四川省传统的汉族小吃。买购网小编了解到，用楠竹笋壳叶做出来的米粑是金黄色，不仅颜色好看，还有楠竹叶的清香，深受竹乡人民的喜爱。相传以前富裕人家，还会在包黄粑时，在每个米粑里放上一两根半肥半瘦的肉条，这就是富油黄粑。富油黄粑有肉和油的滋润，味道更加鲜美，颜色更显金黄，切出来的形态更加好看，富油黄粑是黄粑中的极品。【详细>>】

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