延边朝鲜族自治州

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延边十大小吃

延边值得吃的十大小吃排行吉林延边十大名吃盘点

延边州地处中国东北地区、吉林省东部，是我国最大的朝鲜族聚居地区，饮食习惯有很明显的朝鲜族特色，那么延边有什么小吃呢？比较有名的有延吉冷面、打饭包、延边辣白菜、土豆饼、石锅拌饭、朝鲜打糕、月亮糕、紫菜卷、米肠、小豆腐等。以下，MaiGoo网小编整理了延边美食小吃排行榜，一起来了解延边风味小吃及相关情况吧。

排排榜
关注榜
得票榜

01

延吉冷面 吉林省十大小吃酸甜可口/清凉爽滑

综合指数：91.5

02

打饭包 吉林省十大小吃口感丰富/层次分明

综合指数：90.2

03

延边辣白菜 国家地理标志保护产品延边十大特产清香酸甜/鲜辣脆嫩

综合指数：88.8

04

土豆饼 外焦里软/咸香可口

综合指数：87.5

05

石锅拌饭 色香味俱全/营养全面

综合指数：85.7

06

朝鲜打糕 香甜软糯/韧性十足

综合指数：84.4

07

月亮糕 筋道绵甜/米香四溢

综合指数：82.9

08

紫菜卷 口感微咸/韩式美食

综合指数：81.3

09

米肠 咸鲜偏甜/香糯可口

综合指数：79.7

10

小豆腐 清香鲜软/口感清淡

综合指数：78.1
- 拌桔梗
- 辣拌牛板筋
- 延边水豆腐
- 黑饺子
- 大米饺子
- 橡子冻
- 散状糕
01

土豆饼

4562

02

延吉冷面

2880

03

朝鲜打糕

1394

04

紫菜卷

785

05

打饭包

675

06

延边辣白菜

650

07

石锅拌饭

579

08

橡子冻

462

09

米肠

225

10

月亮糕

193
01

延吉冷面

115

02

朝鲜打糕

73

03

延边辣白菜

59

04

土豆饼

46

05

打饭包

45

06

紫菜卷

37

07

石锅拌饭

23

08

月亮糕

6

09

米肠

3

10

小豆腐

3
- 拌桔梗
- 辣拌牛板筋
- 延边水豆腐
- 大米饺子
- 橡子冻
- 散状糕
- 黑饺子

延边十大小吃榜单，是MAIGOO网美食小编主要根据延边境内所流传的、大众喜爱度高的特色小吃，根据美食小吃的知名度、流传时间等，并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的相关荣誉，再结合相关同类网站排名综合进行排序推荐，榜单排名仅供参考，如有疑问欢迎在文章末尾评论/指正。为我喜欢的投票>>

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延边十大小吃

1、延吉冷面

吉林省十大小吃酸甜可口/清凉爽滑

延吉冷面是延边特色小吃，是中国十大面条之一。延吉冷面有荞麦面、玉米面、高粱米面等不同不同面的选择，其中以荞麦面冷面著称，荞麦面上盖着牛肉、苹果、泡菜，上桌前从大桶中舀一勺冰凉酸甜的汤料，满满的一碗凉爽。延吉冷面讲究的是汤清——牛肉汤定是要将浮油撇清的；凉爽——无论是汤还是面，都要冰凉后食用，将面条和配料拌好，吃进嘴里面条Q弹爽滑，汤汁吃到嘴里酸酸甜甜的口感，还略带一丝丝辣味，开胃解暑，尤其适合夏天食用。【详细>>】

2、打饭包

吉林省十大小吃口感丰富/层次分明

在东北，打饭包是非常常见的美食，延边打饭包尤其美味可口。打饭包主料有大米，小米，大白菜叶、香菜、小葱、大酱、鸡蛋、土豆等，所有配菜到位后，用白菜叶包裹起来，上下左右一兜，能全部包裹住并且确保咬的时候不会露出来就行。将包好的饭包举到嘴边，对准目标大口咬下，这一口，既有白菜的清脆、又有小葱的辛辣，既有土豆的绵软，又有米饭的清新，既有鸡蛋酱的咸、又有花生米的香，味道上层次分明，口感上软韧交错，每一口咬下去，都能感受到各种食材带给你的惊喜与满足。【详细>>】

3、延边辣白菜

国家地理标志保护产品延边十大特产清香酸甜/鲜辣脆嫩

延边辣白菜是吉林延边州特产，是我国发酵食品的典型代表。延边辣白菜以白菜为主料，辣椒面、大蒜、生姜、苹果梨等为辅料，添加鱼酱、糯米糊、糖稀等制作，不仅含有蔬菜的营养，还含有动物蛋白质和脂肪以及稻谷的糖类物质，营养均衡，益于健康。成品辣白菜外观为鲜艳的辣椒红色，白绿透红有光泽，咸、酸、甜、辣、鲜五味调和，质地脆嫩、清爽可口，具有独特的发酵清香，既可生吃，又可熟吃，辣白菜还可以做成多种美味可口菜肴，是居家旅游的很好的健康美味食品。【详细>>】

4、土豆饼

外焦里软/咸香可口

土豆饼是一道以土豆、鸡蛋等为主料的小吃，在延边州很受欢迎。延边州的土豆饼和其他地方的不一样，是将土豆切成丝，加入适量的盐、味精拌匀腌制，加入适量干生粉拌匀，然后分成一个个小饼，平底锅上火，放入少量的油，将小土豆饼放入锅内煎制，半熟时磕入鸡蛋，两面金黄后起锅。煎好的土豆饼色泽金黄，既有土豆香味也有蛋香味，咬一口口感咸香绵软，买购网美食小编提醒，土豆饼可以搭配生抽、葱花、青红椒拌匀成的蘸汁，也可以淋上酸奶油或者黄油吃。【详细>>】

5、石锅拌饭

色香味俱全/营养全面

石锅拌饭是延边州特有的美食小吃，讲究“五行五脏五色”。石锅拌饭在石锅锅内放入米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜，烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，试过保温效果好，可以细嚼慢咽，不用担心饭菜冷掉。石锅拌饭上桌后，可依个人的口味酌量添加辣椒酱，食用前，则要用长匙就着高温，将饭、菜、酱料全部搅拌均匀，搅拌的时候，石锅会发出滋滋的声响，饭、菜、酱料的味道也会随着热腾腾的蒸气飘散开来，尝一口滋味风味，尤其是锅底的锅巴，焦香四溢，非常好吃。【详细>>】

6、朝鲜打糕

香甜软糯/韧性十足

朝鲜打糕是朝鲜族著名的传统风味食品，是延边十大小吃之一，因为它是将糯米放到槽子里用木棰砸打制成，故名打糕。打糕一般有两种，一种是用糯米制作的白打糕，一种是用黄米制作而成的黄打糕。制好的打糕放进口中的第一感觉是又香又糯，慢慢的咀嚼着发现非常的有嚼劲，Q弹十足，裹上满满的黄豆粉，金灿灿的模样让人十分有食欲。Ma igoo小编了解到，朝鲜打糕不仅美味，还有保健的作用，朝鲜族的一句俗语“夏天吃打糕，像吃小人参”就说明了这一点。【详细>>】

7、月亮糕

筋道绵甜/米香四溢

月亮糕也叫月亮饺子，是朝鲜族族风味小吃，在延边大街小巷很常见。月亮糕用米粉为皮，以红豆沙为馅，糯米粉与艾草粉拌匀，注入水再拌匀，捏成草饼粉团，放入微波炉以高火叮2分钟，待凉备用，将红豆泥搓成一个个小球，将已放凉的草饼粉团分成小份，每份包入一个红豆沙球，捏成饺子形状。做好的月亮糕吃起来吃起来甜糯粘牙，特别香，也很容易饱腹，还有嚼劲，口感一流，内里的红豆沙馅甜而不腻，直击碳水控的内心。【详细>>】

8、紫菜卷

口感微咸/韩式美食

紫菜卷和寿司很像，但是却又大不相同，在延边是很常见的小吃。紫菜卷做法简单，在烤制海苔上面铺上米饭，再包裹住任意食材，卷成卷状，切成段直接就可以食用。做紫菜卷也是讲究技巧的，大米和糯米2：1，水要少，最好能泡上半小时，这样米饭比较有粘性，又饱满；因为用了料比较厚，卷的时候是先两边提起来粘合再卷起，就像做O型蛋糕卷一样的道理，这样才能卷成功。紫菜卷可以卷的食材有很多，但是酸黄瓜条是必不可少的，是紫菜卷的灵魂所在。【详细>>】

9、米肠

咸鲜偏甜/香糯可口

米肠是延边州著名的特色风味小吃，是一种富有创意的米类加工品。米肠制作原料主要有猪肠衣、大米、糯米、猪血、红薯粉条、精盐、酱油、醋、葱末、猪油、豆油、时令蔬菜等，制作时，把猪肠衣一端用绳系紧，将馅料从另一端灌入肠内扎紧，放热锅中煮熟，再用刀切成若干小片。吃米肠一般沾甜辣酱、蕃茄酱或酱油膏等调味料，还可以油炸后再切片食用，在大肠包小肠流行后，米肠又被赋予新生命，扮演美式热狗中面包的角色，经过炭烤之后切半，夹入台式香肠。【详细>>】

10、小豆腐

清香鲜软/口感清淡

延边有什么好吃的小吃？小豆腐很值得尝试。小豆腐其实和豆腐无关，是以萝卜缨、荠荠菜、茼蒿、白菜、菠菜等为主料，加大豆糊或豆面熬制而成的美食。小豆腐制作简单，黄豆搅拌成豆末，将萝卜缨放入油锅中煸炒，加水加盐，将豆末均匀地放在萝卜缨上，盖上锅盖，用小火焖炖透至熟，放入盐、味精拌匀，连汤盛盘。盛上一碗小豆腐，美味自然在你的舌尖上打转，小豆腐堪比豆腐脑，简单易做，又有营养，是延边人们常见的早餐选择。【详细>>】

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