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昌吉十大小吃

昌吉最好吃的十大美食小吃新疆昌吉十大风味名吃盘点

昌吉回族自治州是新疆维吾尔自治区辖自治州，是一个极具异域风情的地方，去昌吉一定要尝尝本地美食，那么昌吉有什么特色小吃呢？比较出名的有烤羊肉串、烤包子、奶茶、粉汤、黄面、凉皮子、馕焖肉、炸油糕、手抓肉、羊肉火烧等。下面是MaiGoo网小编整理的昌吉十大名吃，一起来了解昌吉名小吃及相关情况吧。

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01

烤羊肉串 新疆十大小吃不腻不膻/肉嫩可口

综合指数：91.6

02

烤包子 新疆十大小吃皮脆肉嫩/味鲜油香

综合指数：90.5

03

奶茶 咸香味/入口清爽

综合指数：88.9

04

回族粉汤 味道鲜美/略酸微辣

综合指数：87.0

05

新疆凉面 面细润滑/酸香辣凉

综合指数：85.6

06

凉皮子 皮滑鲜嫩/咸辣爽口

综合指数：84.2

07

馕焖肉 浓郁醇香/面韧肉烂

综合指数：82.6

08

炸油糕 色泽金黄/细腻柔软

综合指数：81.2

09

手抓肉 肉质细嫩/酥烂可口

综合指数：79.6

10

羊肉火烧 外脆里嫩/营养丰富

综合指数：78.0
- 羊肉焖饼子
- 扁豆面旗子
- 油塔子
- 炸油香
- 馓子
01

烤包子

2712

02

烤羊肉串

2193

03

油塔子

1965

04

奶茶

1761

05

炸油香

555

06

回族粉汤

361

07

羊肉火烧

265

08

新疆凉面

218

09

炸油糕

194

10

手抓肉

156
01

烤羊肉串

140

02

烤包子

107

03

奶茶

94

04

油塔子

37

05

炸油香

19

06

回族粉汤

18

07

新疆凉面

15

08

羊肉焖饼子

12

09

凉皮子

9

10

炸油糕

8

昌吉十大小吃榜单，是MAIGOO网美食小编主要根据昌吉境内所流传的、大众喜爱度高的特色小吃，根据美食小吃的知名度、流传时间等，并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的相关荣誉，再结合相关同类网站排名综合进行排序推荐，榜单排名仅供参考，如有疑问欢迎在文章末尾评论/指正。为我喜欢的投票>>

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昌吉十大小吃

1、烤羊肉串

新疆十大小吃不腻不膻/肉嫩可口

烤羊肉串是新疆昌吉州最有名的小吃之一，是来新疆必吃的小吃。烤羊肉串是用羊肉、洋葱、盐等制作而成的美食，先将羊肉和洋葱拌在一起腌制去膻味，然后穿起来在木炭上烤，撒上盐、辣椒粉和孜然粉，至熟即成。正宗的烤羊肉串，色泽焦黄油亮，味道微辣中带着鲜香，不腻不膻，肉嫩可口，除了一般的烤羊肉串之外，还有竹签羊肉串、网油羊肉串，有的还用油炸，有的在烤之前，把羊肉片拌上蛋清和芡粉做成的糊，这样烤出来的羊肉串更加鲜嫩。【详细>>】

2、烤包子

新疆十大小吃皮脆肉嫩/味鲜油香

烤包子是昌吉州各民族人们喜爱的美食小吃，在馕坑里烤制而成，非常受欢迎。烤包子的包子皮用死面擀薄，四边折合成方形；包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成；把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟。出炉的烤包子皮色黄亮，咬上一口，馅鲜嫩，油直流，吃起来皮酥里嫩，馕坑烤出来的包子有一股自然的香味，比烤箱烤出来的更美味。M aigoo小编了解到，烤包子的面团用的是死面，面皮要擀得比饺子皮厚一些，这样烤的时候水分油不容易流出，吃起来不柴。【详细>>】

3、奶茶

咸香味/入口清爽

奶茶是新疆人们最爱的特色饮品，现在昌吉州同样很常见。奶茶的原料是茶和牛奶或羊奶，先将砖茶捣碎，放入铜壶或水锅中煮，茶烧开后，加入鲜奶，沸时不断用勺扬茶，直到茶乳充分交融，除去茶叶，加盐即成。新疆奶茶加了盐，是咸口的，有些地区还会加白胡椒面，奶茶略带辣味，可以提高抗寒力。茶叶与牛奶味混绕，闻起来很是清香，入口微咸，在喝奶茶时，附带吃一些炒米、奶油、奶皮子、奶疙瘩、馕和肉等食品，奶茶还经常就着手抓肉吃，入口清爽，解了肉的油腻。【详细>>】

4、回族粉汤

味道鲜美/略酸微辣

粉汤是回族群众喜爱的风味食品，是昌吉州十大小吃之一。粉汤的做法很简单，先用淀粉制成粉块切成小块，取新鲜羊肋条肉剁成小块，倒入炒勺，加盐、花椒粉、酱油熘干，加肉汤，大开后用小火炖至肉烂；再加凉粉、白菜稍炖，下葱、菠菜、红辣椒、醋、胡椒粉、水发木耳等，烧开即可食用。粉汤碗内再加上香油、红油辣面、香菜等，这就是酸辣粉汤；若在粉汤内调配上几个水饺，就成粉汤饺子；杂碎粉汤则用煮熟的羊杂碎或牛杂碎炝锅，加原汤粉块和各种佐调制而成。数九寒天，吃碗粉汤，全身发热冒汗，既实惠又有风味。【详细>>】

5、新疆凉面

面细润滑/酸香辣凉

新疆凉面即黄面，因其色黄而得名，是昌吉州风味小吃。黄面好不好吃关键在面条，面粉要加蓬灰水和，然后拉成细粉丝样的面条，下锅煮熟的黄面丝色黄晶亮，然后加入葫芦丝、鸡蛋、菠菜、湿淀粉勾芡成的卤汁，拌好即可食用。拌好的黄面，面条柔韧耐嚼，再加上配料精致独到，蒜、醋、辣味俱全，mai goo网美食小编了解到，昌吉州流行的烤肉拌凉面的独特吃法，尤其受欢迎，吃起来开胃去腻，清热解烦。【详细>>】

6、凉皮子

皮滑鲜嫩/咸辣爽口

新疆凉皮堪称一绝，昌吉州的凉皮子更是广受好评。凉皮子做法简单，凉皮切成宽条状，面筋用水煮熟，放进碗内，再依次加上甜酱、香醋、麻油、味精、辣子面、孜然粉、鲜芫荽末等各种调料，拌匀即可食用，凉皮子清凉爽口，可做饭食，当一盘色、香、味俱全的凉皮放到面前时，会骤觉浑身舒爽，吃到嘴里，香在心头，饥渴顿消。凉皮子春天吃能解乏，夏天吃能消暑，秋天吃能去湿，冬天吃能保暖，凉皮子真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。【详细>>】

7、馕焖肉

浓郁醇香/面韧肉烂

昌吉州有什么好吃的小吃？馕焖肉是很有特色的美食。馕焖肉顾名思义就是在馕上加肉，做法是先将羊肉在锅内红烧后，加水，在肉上面盖上馕饼，加锅盖炖至肉熟；然后将馕饼拿出切成块，放入大盘内，再在上面放炖好的肉和菜。香醇的馕饼加上鲜美的肉，吃的时候一边吃馕，一边吃肉，因这种食品兼有主食和菜肴的功能，所以不用另加主食即可饱腹，加之其味浓郁醇香，所以深受食者喜爱。

8、炸油糕

色泽金黄/细腻柔软

炸油糕是昌吉州常见的糕类小吃，又叫年糕，由面粉、红糖、白糖精制而成。炸油糕分为四部分做，糖馅、油糕面、包油糕、炸油糕，用红糖、白糖和炒熟的面粉做糖馅，用面粉和开水做油糕面，切成小团用手捏成中间凹陷进去的样子，再包上糖馅捏好，包紧后再用手揉圆，然后用手按扁，样包的油糕，里面的糖馅不会渗出来，在油锅里炸的时候不会漏馅，最后刚入油锅中炸至颜色金黄即可。炸好的油糕圆鼓鼓的，色泽金黄诱人、外酥里软，咬开内里是丰富的糖汁，香甜可口好吃。【详细>>】

9、手抓肉

肉质细嫩/酥烂可口

手抓肉是昌吉州特色美食小吃，因用手抓吃，故得名。手抓肉做法较简单，即先将带骨的肉剁成块，放入清水中煮熟，捞出后上面撒上洋葱末、盐、再浇点滚汤即成。手抓肉味道清纯软嫩，油香不腻，既可吃肉，又可喝汤，在吃的时候浇上酱汁会更美味，酱汁一般用香葱和料酒来做，一盘肉浇上酱汁，一块接着一块，一咬一撕很过瘾，加上一些蔬菜等口感会来得更好吃，看着就食欲大增，美味又营养。【详细>>】

10、羊肉火烧

外脆里嫩/营养丰富

羊肉火烧是昌吉州有名的美食小吃，以羊肉和面粉经过烙焙而成。羊肉火烧特点是羊肉罩火烧，羊肉切成小丁，放入各种作料拌成馅料；盆内加面粉、温水、少许精盐和成面团，静饧30分钟，搓成条，分成剂子，逐个按扁，包入肉馅压成饼状；鏊子烧热擦上熟猪油，放上肉饼，不断翻动，烙至两面金黄色时即成。做好的羊肉火烧颜色金黄，外脆里嫩，外面脆嫩的面皮，再到里面鲜嫩的羊肉，形成一种和谐的反差，让它口感极佳，吃起来很是带劲，而且营养丰富，能补充人体所需能量。【详细>>】

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