海西蒙古族藏族自治州

昆仑山

三江沃土

诺木洪

亿林

★★★

海西十大小吃

青海省海西州十大小吃排名海西蒙古族藏族自治州十大名吃

海西是青海的8个地级行政区之一，是一个蒙古族、藏族聚居的地区，被国家旅游地理杂志评为“人一生要去的55个地方”之一的著名景点茶卡盐湖就位于海西州。如果到海西旅游，海西有什么特色美食小吃吗？青海海西州风味小吃包括手抓羊肉、烤羊肉、奶皮、糌粑、酿皮、甜醅、酥油茶、德令哈酸奶、青海翻跟头、杂碎汤等。以下，请看MAIGOO小编带来的海西十大小吃排行，了解更多海西州有名的美食小吃及相关情况。

排排榜
关注榜
点赞榜

01

手抓羊肉 肉味鲜美/不腻不膻青海十大小吃

综合指数：91.8

02

烤羊肉 肉质酥嫩/味道正宗

综合指数：90.5

03

奶皮国家地理标志保护产品松脆爽口/不油不腻青海十大小吃

综合指数：88.5

04

糌粑 食用方便/营养丰富

综合指数：87.3

05

酿皮 绵软润滑/酸辣开胃青海十大小吃

综合指数：85.8

06

甜醅 醅甘汁浓/绵软可口青海十大小吃

综合指数：84.1

07

酥油茶 淳香可口/补充能量西藏十大小吃

综合指数：82.9

08

德令哈酸奶 口感醇厚/酸甜可口

综合指数：81.5

09

青海翻跟头 干黄薄脆/适口易存

综合指数：79.9

10

杂碎汤 味道鲜美/不膻不腻

综合指数：78.2
01

酿皮

6267

02

甜醅

4287

03

手抓羊肉

4186

04

糌粑

4006

05

尕面片

2920

06

杂碎汤

2801

07

奶皮

1664

08

酥油茶

232

09

德令哈酸奶

121

10

干拌

10
01

酿皮

0

02

甜醅

0

03

手抓羊肉

0

04

尕面片

0

05

杂碎汤

0

06

糌粑

0

07

奶皮

0

08

酥油茶

0

09

德令哈酸奶

0

10

干拌

0

海西州十大小吃排行，是Mai Goo网小编主要根据海西蒙古族藏族自治州境内所流传的、大众喜爱度高的特色小吃，根据美食小吃的知名度、流传时间等，并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的相关荣誉，再结合相关同类网站排名综合进行排序推荐，榜单排名仅供参考，如有疑问欢迎在文章末尾评论/指正。为我喜欢的投票>>

本榜单仅供参考使用，如果对于该榜单您有更好的建议，请 推荐入榜/提交>>

海西十大小吃

1、手抓羊肉

肉味鲜美/不腻不膻青海十大小吃

手抓羊肉是牧民对羊肉的一种独特吃法，因吃时一手持刀切割，一手抓肉入口而得名。手抓羊肉是海西州十大小吃之一，烹调方法十分简单，以羊腰窝肉，香菜主料用水煮熟，吃法有三种，即热吃（切片后上笼蒸热蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精盐）、煎吃（用平底锅煎热，边煎边吃），经过烹制的羊肉熟而不烂，肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。Mai Goo网小编了解到，仲夏到初冬是海西州德令哈草茂羊肥的黄金季节，也是吃最鲜嫩可口的手抓羊肉的好时机。【详细>>】

2、烤羊肉

肉质酥嫩/味道正宗

海西地区大多都是养殖羊和牛的，这里盛产羊肉和牛肉，烤羊肉是海西地区的一道传统美食。海西州的烤羊肉是将新鲜羊肉切成小块，串在铁钎上，放在烤炉上焙烤，在烤的过程中放入精盐、辣面、胡椒粉等佐料，并且不停翻动，这样拷出来的羊肉香气四溢、肉味鲜美，在蓝天白云下吃着充满民族风味的烤羊肉，过一把草原上大口吃肉喝酒的瘾，不失为一件乐事。

3、奶皮

国家地理标志保护产品松脆爽口/不油不腻青海十大小吃

奶皮子，也叫干奶酪，是青海农牧结合地区群众用牛奶制成的著名特产品之一，为牛奶制品中最可口的营养食品，其制作历史己近百年，也是海西州著名的传统风味小吃。奶皮的制法是将鲜牛奶入锅煮熟后，控制火力，微火烘煮，并不断搅动，使水分慢慢蒸发，奶汁浓缩，在锅底凝结成一个圆形的黄色奶饼，放凉处阴干，即成。其特点是奶皮色泽乳白透黄，松脆爽口，不油不腻，风味独特。奶皮不但可供日常食用，而且是逢年过节、迎亲嫁女待客的上品，也可切盘上席，作为干果软糖，则是很好的奶油小吃。【详细>>】

4、糌粑

食用方便/营养丰富

糌粑是藏族人一日三餐的主食。海西州糌粑是用青稞制成的炒面，制作方法是将青稞麦炒熟、磨细、不经过筛滤去皮儿成的炒面，类似于我国北方的炒面。吃糌粑，通常是先把少量的酥油茶倒进碗里，加点糌粑面，用力不断搅捏，直到成团后送嘴而食。海西糌粑不仅便于食用，营养丰富、热量高，很适合充饥御寒，还便于携带和储藏，非常适合送给亲友当做礼物。【详细>>】

5、酿皮

绵软润滑/酸辣开胃青海十大小吃

酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃，酿皮是用面粉浆汁蒸出来的面皮。有两种，一种是普通酿皮，一种是高担酿皮。酿皮绵软润滑、爽口开胃，是西北地区人民颇喜爱的小吃之一。它也是青海特色风味小吃中最受欢迎的品种之一，男女老少都爱吃，对喜欢喝酒的人来说，是一道必不可少的美食。酿皮儿可蒸可馏，蒸的酿皮，色褐沉着，浑厚肥大；馏的酿皮，金色发亮，薄细柔脆，虽是小吃，但可作主食充饥解饿，也可当菜肴，充当下酒冷盘，冷热均宜，四季可食。【详细>>】

6、甜醅

醅甘汁浓/绵软可口青海十大小吃

海西州有什好吃的小吃？甜醅，这是用燕麦或青稞制作的西北特色小吃，是去青海省海西旅游不可错过的美食。甜醅选料精细，青稞粒粒饱满，脱皮洁净，蒸煮适度，酒曲配料适中，掌握温度准确，粒粒白嫩，食如果肉。一端碟子，则醇香扑鼻，入口醅甘汁浓，绵软可口，吃时散发出阵阵的酒香，食后满口留香。甜醅具有醇香、清凉、甘甜的特点，夏天吃能清心提神，去除倦意；冬天食用则能壮身暖胃，增加食欲，它确是青海高原上一种有独特风味的小吃。【详细>>】

7、酥油茶

淳香可口/补充能量西藏十大小吃

酥油茶是藏族人民的特色饮料，也是海西蒙古族藏族自治州十大小吃排行榜上的美食。酥油茶是用酥油和浓茶加工而成，藏族酥油茶的制作已有千多年历史，在吐蕃时期就已流传，其制作具有丰富的工艺色彩，其做法是先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。藏族酥油茶多作为主食与糌粑一起食用，买购编辑建议大家如果去海西州旅游，可以品尝一下藏族的特产茶饮料——酥油茶。不过需要注意的是，内地人初喝酥油茶可能不能忍受它的臊味，但酥油茶会越喝越香。【详细>>】

8、德令哈酸奶

口感醇厚/酸甜可口

德令哈酸奶是的海西州德令哈特色饮品，是乳汗发酵酿制成的半凝固体食品，有“达雪”（用提取酥油后的酪浆制成）和“俄雪”（用没提过酥油的奶做成）两种。牧区的酸奶用牦牛奶制作，是海西一带民间非常传统的奶制冷饮。这种酸奶表层结为含奶油的黄色硬脂奶皮，扒开奶皮，软嫩黏稠的酸奶像豆腐脑一样洁白如雪，再配上白糖，芳香扑鼻，入口，酸甜凉爽宜人。牦牛酸奶营养胜于牛奶，比一般的酸奶更为醇香厚重，口感细腻，酸甜开胃，奶香味浓郁，它能助消化、增食欲。【详细>>】

9、青海翻跟头

干黄薄脆/适口易存

海西有什么著名的小吃？青海翻跟头是青海民俗食品，是一种两头翻出中间切缝的油炸面食。翻跟头的做法是将发面擀薄，切成约1寸宽、3寸长的面条；从中间切一道缝不出两头，再将两头从中缝翻出，投入沸油炸5分钟左右即成。青海翻跟头的特点是干黄薄脆，适口易存，一般逢年过节时制作，炸成黄灿灿的颜色是最好吃的。

10、杂碎汤

味道鲜美/不膻不腻

杂碎汤是海西蒙古族藏族自治州十大名吃之一，青海人民把杂碎汤泡馍看成是最美好的早餐，它既能补身、耐饥，又能抗寒。杂碎汤就是牛、羊的头、心、肝、肺、肠、胃、蹄等煮成的汤，即下锅后，加调料、山楂等物，文火煮，肠肚烂后捞出，继续煮头蹄，去上层油，全部捞出备用，汤中加一些干葱丝、绿芫荽等调味品，杂碎汤香味浓、不腻、补身。不过mai goo小编提醒，吃杂碎汤一定要确保原料洗净了，这样才干净卫生有营养。【详细>>】

更多相关榜单

海西州美食特产主题

青海各城市著名小吃

标签： 海西蒙古族藏族自治州青海省亚洲青海特产省份/地区

网站提醒和声明

本站注明“MAIGOO编辑”、“MAIGOO榜单研究员”、“MAIGOO文章编辑员”上传提供的所有作品，均为MAIGOO网原创、合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：MAIGOO网”。违反上述声明者，网站会追责到底。推荐入榜>> 纠错>> 投诉侵权>>

踩

加载更多

相关推荐

十大海西蒙古族自治州特产盘点青海省海西州十大特产排行

海西蒙古族藏族自治州处于青甘新藏四省区交汇的中心地带，因居青海湖以西，故名海西。这里景色宜人，海西州特产也有很多，那海西州有哪些特产值得推荐呢？比较受欢迎的有柴达木枸杞、茶卡盐、草原黄蘑菇、酥油糌粑、乌兰茶卡羊、格尔木蒙古羊、唐古拉牦牛等。以下，请看MAIGOO小编带来的海西州十大特产排行榜，了解更多海西有名的特产及相关情况。

海西蒙古族藏族自治州青海省 ★★★

843 12

海西州3A级景区海西3a景点有哪些海西国家级3A景区名单

海西蒙古族藏族自治州是青海的地级行政区之一，位于青藏高原北部、青海省西部，地势西北高，东南低，是典型的高寒干燥大陆性气候区。海西州主要有构造地貌、流水地貌、湖泊地貌、冰川地貌、冰缘地貌、风成地貌、黄土地貌、夷平面、喀斯特地貌、重力地貌，那么你知道海西州有哪些3a景区吗？本文为您介绍一下海西州国家级3A景区景点，并分享海西州3A级景区名单，一起来看看详细介绍吧。

海西蒙古族藏族自治州青海省

104 4

十大最佳德令哈特产排名到青海德令哈必买的10种土特产推荐

德令哈市，海西蒙古族藏族自治州代管县级市，境内有可鲁克湖-托素湖自然保护区、柏树山、德令哈外星人遗址、哈拉湖等景点，吸引了不少人前来游玩。那么，德令哈市有什么土特产？MAIGOO网编整理了一份十大最佳德令哈特产排名名单，包括了德都蒙古全席、青海酿皮、可鲁克湖中华绒螯蟹、德令哈糌粑、德令哈酸奶、柴达木双峰骆驼、青海冬果梨、德令哈酥油、德令哈葡萄酒、柴达木马头琴等。下面，一起来看更多详细的德令哈的美食和特产及其相关知识吧！

地方特产海西蒙古族藏族自治州 ★★★

387

海西州旅行社名单海西州有哪些旅行社海西正规旅行社一览表

海西州有多少家旅行社？很多想出去旅游的用户会在网上参考各类海西州旅行社做为参考，那么海西出名的旅行社你了解多少呢？下面买购网编辑通过研究整理了旅行社的各项名单数据，盘点整理出了海西州旅行社部分名单名录，分别有青海云舟旅游有限公司、海西州投海外旅行社、茫崖速特旅行社、青海海西鸿荣旅游开发有限公司等。页面名单仅展示本站收录的部分数据，表格排名不分先后不作排名依据，仅供参考使用，希望能帮到您。

旅行社海西蒙古族藏族自治州

十大最有名的格尔木特产排行青海格尔木最正宗的10种土特产

格尔木市，青海省海西蒙古族藏族自治州辖县级市，境内有长江源头、万丈盐桥、雪山冰川、昆仑雪景、瀚海日出等景观，旅游资源丰富。那么，青海格尔木最有名的旅游特产是什么？MAIGOO网编整理了一份十大最有名的格尔木特产排行名单，包括了手抓羊肉、狗浇尿、昆仑玉、唐古拉牦牛肉、唐古拉藏羊肉、青稞酒、鸟岛彩蛋、柴达木枸杞、糌粑、塔尔木民间刺绣等。下面，一起来看更多详细的格尔木特色名产及其相关知识吧！

地方特产海西蒙古族藏族自治州 ★★★

1187