最有营养的10种肉

俗话说“四条腿不如两条腿，两条腿不如一条腿，一条腿不如没有腿”，说的就是在吃肉类食物时，家畜的营养没有家禽高，家禽又没有水产高，而鱼类又是水产的代表，具有高蛋白、低脂肪，维生素、矿物质含量丰富，口味好优点，既易于被人体所吸收，又可以补充各种营养物质，是最有营养的肉类之一。鱼有海水鱼和淡水鱼之分，世界上的可食用鱼类有2万多种，给人们的餐桌增加了丰盛的菜品和丰富的营养来源，烹饪方式很丰富，清蒸、红烧、家常烧、油炸、炖汤等，每一种吃法都鲜美无比。 【 详细>>】

作为水产的另一大代表，虾肉也是营养很丰富的肉类之一，有海水虾和淡水虾。无论是哪种虾，都是高蛋白、低脂肪，而且富含大量的维生素、锌、碘、钙和硒等微量元素，不仅常被作为增肌减脂的食物，更是老人和孩子也非常适合的食疗佳品，对人体优质蛋白质的吸收非常有帮助。虾的做法非常丰富，可以白煮，可以红烧，可以做汤，也可以爆炒。据maigoo网小编了解，日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。 【 详细>>】

在我国民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法，足以见鸽子的滋补养性食疗效果好。鸽子肉属于高蛋白食物，可以有效补充人体所需营养；鸽子肉是中性食物，无机盐含量高，可以维持体内电解质平衡；鸽子肉泛酸含量丰富，可以预防脱发以及抗衰老。鸽子的肉质也十分细嫩鲜美，不管是烤乳鸽还是炖鸽子汤，都十分美味，如果是用来滋补养生的话，炖鸽子汤无疑是最有营养的，喝鸽子汤不仅可以补充营养，提高抵抗力，还对病后虚弱、血虚、闭经、头晕、神疲有很好的的补益作用。 【 详细>>】

提到鹌鹑肉，相信大部分人都比较陌生，这种肉食一般都需要专门购买，虽然少见，但却是营养价值很高的食物。鹌鹑肉肉质鲜美，含脂肪少，食而不腻，素有“动物人参”之称，适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑肉主要成分为蛋白质、脂肪、无机盐类，含有多种氨基酸，胆固醇含量较低，可补五脏，益精血，温肾助阳，具有补肾、补充营养的功效，经常和各类中药如党参、枸杞子一起烹饪，是食疗佳品，此外个头非常小，一顿吃一只都不成问题，还不用担心浪费。 【 详细>>】

鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉，在胸部里侧，形状像斗笠，是鸡肉中比较精华的一个部分。去皮之后的鸡胸肉，每100g鸡胸肉约含蛋白质25g，蛋白质含量达到了40%，并且脂肪含量低至1.9%，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，适合减脂期食用。鸡胸肉的做法是非常丰富的，蒸、煎、焖、炸、煮等都能把它做成各种各样的美食。 【 详细>>】

什么肉类的营养丰富？鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，同时还含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一。公鸭肉性微寒，母鸭肉性微温，凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益。不过买购 网美食小编提醒，对于体质虚寒、患有慢性肠炎的人群来说，鸭皮的脂肪含量高，应尽量避免食用过多。 【 详细>>】

兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，而且特别容易被人体消化吸收，是肉类中的“黄金”。兔肉是肥胖者和心血管病人的理想肉食，更是健身人士最为追求的蛋白质来源，还是年轻女子美容养颜抗衰老的优质肉食，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等。兔肉不仅本身肉质清香，没有腥臊味，而且和各种食物都很百搭不串味，可以炒、可以烤、可以红烧还可以炖汤，但是记得兔肉在切的时候一定要顺着纹路切，因为兔肉里没什么经络，如果不顺着纹路切，烹制好的兔肉就容易变碎，还不容易煮熟。 【 详细>>】

牛肉是世界第三大肉类，深受各国人民的欢迎，不过牛肉也有脂肪，要想最大程度享受牛肉的营养美味，应该选择牛瘦肉而不是肥牛肉。牛瘦肉蛋白质含量高，且蛋白质的氨基酸组成与人体需要的基本一致，肌氨酸含量比其它肉类都高，这使它对增长肌肉、增强力量很有效果，食用牛瘦肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的作用。牛肉烹饪方式很多，如酱牛肉、红烧牛肉、爆炒牛肉、孜然牛肉等，还有西餐中的牛排、牛肉汉堡等，无论年轻人还是老年人，多食牛瘦肉确实是对身体有很多益处，建议采用低热量、少油脂的烹饪方式会更健康。

与众多肉类食材进行对比的时候，羊肉是最为滋补身体的，因为它肉质性温，不管是男性朋友，还是女性朋友，都可以多吃羊肉。羊肉营养丰富，且钙、铁、维生素D的含量相对大部分肉类更多，既能御风寒又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎有治疗和补益效果，特别是对于男性朋友来说，多吃羊肉的话，还有很好的补肾虚作用，尤其是上了年纪的中老年朋友，很多人都爱出现肾虚，所以这个时候就可以多吃羊肉。羊肉最营养的做法是用来煲汤，相比较于烧烤等做法的时候，煲汤的制作方式，可以让其所富含的各种营养成分，被完全稀释到汤汁中，营养价...值翻倍。 【展开全部】 【 详细>>】

猪肉是很多家庭每天都在吃的肉类，虽然富含钙、蛋白质等多种营养成分，但同时还富含了脂肪、胆固醇等多种物质，摄入过多会引发三高，所以食用猪肉最好选择猪瘦肉。猪瘦肉蛋白质含量很高，但是热量不高，这就是健身人士也同时把猪瘦肉纳入食谱的最重要的原因，猪瘦肉同样也适合老年人群食用；猪瘦肉中含铁量丰富，其含有的血红素铁和促进铁吸收的半胱氨酸，是改善缺铁性贫血的物质，同时也是B族维生素（尤其是Vb12）的优质来源，猪瘦肉的美食太多了，数都数不完，常吃的做法有干炸里脊、糖醋里脊、熘肉段、烤里脊、酱腱子肉等。 【 详细>>】