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云浮十大小吃

云浮市十大特色小吃排行 广东云浮有名的10大特色美食
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云浮市位于广东省中西部,是珠江—西江经济带重要节点城市,这里的饮食以粤菜为主,特色小吃种类多、风味佳,那么云浮风味小吃有什么呢?云浮名小吃主要有罗定皱纱鱼腐、新兴排米粉、罗定豆豉、新兴话梅 、罗定肠粉、新兴炒田螺、大糠糍、擂茶粥、萝卜牛腩、新兴裹蒸粽等。以下,MaiGoo网小编整理了云浮十大必吃小吃,一起来看看广东云浮特产小吃及相关情况吧。
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云浮十大小吃排行,是MAIGOO网美食小编主要根据云浮境内所流传的、大众喜爱度高的特色小吃,根据美食小吃的知名度、流传时间等,并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的相关荣誉,再结合相关同类网站排名综合进行排序推荐,榜单排名仅供参考,如有疑问欢迎在文章末尾评论/指正。 为我喜欢的投票>>

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云浮十大小吃
罗定皱纱鱼腐是云浮最有名的小吃之一,因皮薄有皱褶,外表似轻纱而得名。罗定皱纱鱼腐主要由鲜鲮鱼肉、淀粉、鲜蛋油炸而成,营养丰富,软滑可口,甘香味浓,久煮不烂,罗定鱼腐炸出即可食用,鲜炸鱼腐甘香酥脆,香醇诱人,点炼奶食用更别具风味。罗定皱纱鱼腐形似圆球,有团团圆圆、美美满满之寓意,而且“鱼腐”的发音与“愈富”相谐,有招财进宝,愈来愈富的象征。鱼腐是罗定的传统美食,历史悠久,风味独特,Mai Goo网小编了解到,2010年02月24日,原国家质检总局批准对“罗定皱纱鱼腐”实施地理标志产品保护。 【 详细>>】
国家地理标志保护产品入口柔韧/软滑清爽/口齿留香
云浮市有什么美味小吃?新兴排米粉油润、透明、爽滑,煮不糊、炒不烂,口感独特,不可错过。新兴排米粉的米粉使用传统工艺生产,粉丝润而透明,外观粗细均匀,可煮、可蒸、可炒、可炸,柔韧可口。一碗新兴汤米粉,是本地人最常见的早餐选择,只需要煮好一锅清汤,把米粉放到清汤中煮上3分钟,让米粉饱尽滋润后,再配上自己喜欢的鸡蛋、牛肉、羊肉或鸡肉、猪肉、青菜等,就能品尝到一碗健康营养又美味的新兴汤米粉了,而三丝炒米粉、肉末蒸米粉、榄角煎米粉也是深受大家喜爱的。 【 详细>>】
国家地理标志保护产品豉香浓郁/油而无渣中国十大好吃的豆豉
罗定豆豉是云浮十大特产小吃,主要有黑豆豉和黄豆豉,以及“姜豉”等。罗定的豆豉保留着传统的蒸煮、发酵、冲洗、晾晒、和味等传统制作工序,加工出来的豆豉具有质地松软、豉香浓郁、味道鲜美、油而无渣、适口开胃的特点,除了工艺之外,美味的秘诀在于大豆的选料上乘,罗定出产的大豆皮薄肉多、颗粒适中、皮色油润,在浓缩发酵时,依然颗粒玲珑、豉味浓香。制作好的罗定豆豉可以直接吃,是一道美味小吃,还可以作为烹饪豆豉鸡、豆豉鲮鱼、豆豉排骨的配料。 【 详细>>】
去云浮旅游,一定要尝尝本地地道的新兴话梅。新兴话梅采用新兴县自产的优质青梅为全天然原料,继承当地民间传统腌制工艺加工,品质优异,果形完整,粒大肉厚,皱折明显,纹理清晰,好看,质地柔软又略带韧性,集香、甜、酸、咸诸味于一体,回味悠长。新兴话梅含有极丰富之维生素C,常食用可以补充维C,其味酸中带甜,入口香郁持久生津,盛夏时节泡以开水冲饮,有解暑润喉开胃食物功效。新兴县曹田村腌制的话梅不仅酸咸,而且带有甘甜味,酸甜可口,成为话梅中的一枝独秀。 【 详细>>】
晶莹透亮/清而不淡/油而不腻
罗定是肠粉的发源地,拥有纯粹地道的肠粉制作技艺,要想吃最经典的肠粉,还得去云浮罗定县。在罗定县,肠粉铺子随处可见,罗定肠粉分为咸味和甜味两种口味,咸肠粉的主要馅料是猪肉,牛肉,还有虾仁以及些许的猪肝;而,甜肠粉的馅料是浸泡过的蔬果,再拌上一些爆炒过的香芝麻。吃肠粉也有讲究,吃虾米肠粉的时候一般都要先煎,然后再食用;牛肉肠粉的吃法则要把牛肉肠粉切成段状,然后装盘在盘两边摆上一些蔬菜,使其更加的美观,淋上一勺鼓油后就可以尽情享受了。 【 详细>>】
肉质肥嫩/鲜香而不腥
每逢夏秋季节,是新兴人炒吃田螺之时,新兴炒田螺,是一道美味的云浮小吃。新兴人炒田螺用豉椒炒熟,精选无污染的野生山坑螺配上紫苏和辣椒等佐料炒制而成,味道一绝,新鲜的田螺肥美多汁,嗦起来特别香,吸引很多周边乃至云城市民慕名品尝。吃田螺还是新兴人中秋节的必备食品,圆月当空,家家户户在院里或天台、小桌上除了月饼以外,尚有芋头羔、柚子等,田螺不仅是它的味道鲜美,而且另有一种民俗涵义,因为,田螺有壳,剥壳食肉,剥去邪气、海气,为食心(新)转运之义。 【 详细>>】
外皮软糯/糖心滋味甜美
大糠糍是广东省云浮市郁南县连滩镇的一种特色小吃,一直流传在云浮市,深爱百姓喜爱。大糠糍和糯米糍很像,但是做法和普通的糯米糍不同,大糠糍是先把糯米粉煮熟,再包上花生白糖馅就可以吃了,人们常常是边做边吃的,吃的时候嘴边都会沾上很多干粉,样子很可爱。如果当天做好的大糠糍吃不完,可以保存放好到第二天用不粘锅放油煎,经煎过后的大糠糍馅里的白糖都将溶化了,馅变得又香又甜,皮又香又软,非常美味。每到天快亮的时候,就会有叫卖大糠糍的小贩,是本地人常见的早餐。 【 详细>>】
有茶的醇和香/粥的滑和绵
擂茶粥是广东云浮市的传统名点,是一道风味独特的美食。擂茶粥选料有田糙米、细青茶、生姜、小葫、八角等,将茶叶等放在特有纹路的专用盆里,用专门的木棒磨碎,再把适量的田糙米和山泉水用明火煮成粥,然后将配料和米粥混合,制成擂茶粥。擂茶粥气味芬芳,最好装于瓷盆,在半小时内食用味道最鲜美。MAIG oo网小编了解到,擂茶粥历史悠久,饮食文化底蕴深厚,2006年12月被云浮市云安区列为非物质文化遗产代表作名录,2007年2月被列为云浮市非物质文化遗产代表作名录。 【 详细>>】
萝卜入味/牛肉软烂/汤汁浓郁
萝卜牛腩是云浮有名的传统小吃,以白萝卜、新鲜牛腩,配以佐料长时间炖制而成。牛腩性温,吃多了容易上火;而白萝卜性偏寒,两者一起炖正好起到寒热中和的效果,而且“香”得益彰,产生妙不可言的香味,炖久弥香,只要保证牛肉不被炖碎,炖得越久越入味、越好吃,萝卜和牛腩的搭配,还有很不错的食疗效果,是一年四季都可以吃的美食。在一些繁华的路段,萝卜牛腩的清香飘满街,在街上,会常见到端着碗吃着萝卜牛腩逛街的人,可见其受欢迎的程度。 【 详细>>】
口感软糯/香味浓郁
新兴裹蒸粽是岭南一绝,以软、香、滑取胜,尤其是味道,在广东裹蒸粽中无出其右者,其炮制方法灵活多样,不拘一格,但主流是大同小异。新兴裹蒸粽用当地冬叶包裹糯米、绿豆、猪肉、腊味等配料,精工包制后,置大锅中用猛火、高温煮8小时左右而成。新兴裹蒸粽以冬叶包裹的为常见,而以芒叶包制的,味道尤其清香,灰水粽在每年的端午节最盛行,因为灰水粽色泽金黄,晶莹透明,适合冷吃,在夏季可做清凉解渴的食品,每逢新春佳节,各家各户还会以裹蒸粽作为赠品给亲友品尝。 【 详细>>】
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