最经典的10道下酒菜

在湖北，蒸菜的历史悠久、数量众多、技法纷呈、食众相当广泛，以“中国蒸菜之乡”——天门市为中心的江汉平原蒸菜最具风格。大部分菜肴都是需要在蒸制前运用谷物粉、浆等进行滚粉、包裹、挂糊、上浆等处理，这对于使用动物肉类制作的菜肴来说，又起到了调节食物酸碱度的作用，天门美食之一的炮蒸鳝鱼便是如此。

闽菜以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色，以及汤路广泛的特点，在烹坛园地中独具一席。本期美食专题小编与大家分享闽菜菜谱大全及做法，带你一起认识闽菜的特点，了解闽菜的文化。

烟熏味是一种将原料用茶叶、香樟叶、花生壳、食糖、稻壳、锯木屑等烟熏制而成的特殊味型，又叫烟香味。烟香的味道香味悠长、咸鲜适口，那么烟香味家常菜怎么做好吃？接下来MAIgoo网编辑为大家分享十道烟香味型的家常菜，包括烟熏肉炒青椒、烟笋炒肉、家常熏豆干、香熏乳鸽、烟熏肉炒花菜、家常熏排骨、烟熏鲳鱼、樟茶鸭、百乐熏鸡、爆炒熏马肠等，一起来详细了解一下吧。

重庆，一个充满热情与江湖气息的魅力城市。提到它的名字，最先映入眼帘的应该是闻名中外的重庆美食了。重庆菜又称为渝菜，属于川菜的一种，其口味鲜明独特，强调主次有序，注重菜品的麻、辣、烫、鲜、嫩。重庆美食的做法有很多种，并且很多菜品都被大家所熟知和喜爱。重庆火锅与重庆串串香无疑是最受欢迎的了，不论是哪个季节，吃起来都让人上瘾到停不下来；还有重庆的毛血旺、酸辣粉、重庆小面、抄手等等，个个都让人欲罢不能。但重庆菜偏辣，吃多了容易上火、口腔溃烂，所以要适量享用，肠胃不好、易过敏的人就不要吃了。本期小编为大家准备了重庆美食以及一些小吃、特产的做法菜谱，爱吃辣的小伙伴还不赶紧板凳围观！

海带老鸭汤怎么做？海带鸭子汤健脾养脾,补血排毒。此菜老少皆宜,营养价值高,是居家必备之菜品。本次小编教大家制作这道海带老鸭汤，包括海带老鸭汤所需要的烹制时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！