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最受欢迎的10道孜然味家常菜

10道好吃的孜然美味菜推荐非常受欢迎的十款孜然味家常菜排名

孜然味是香辣口味，孜然是一种常见的调味料，富含精油，气味芳香浓烈，不仅能够为菜品增香调味，还有多种药用特性，那么炒什么菜适合放孜然呢？MaiGoo网小编整理了十道孜然味菜谱，包括孜然羊肉、孜然牛肉、香辣孜然土豆、孜然小龙虾、孜然排骨、香煎孜然豆腐、孜然烤鱼、孜然金针菇、孜然鸡丁、凉拌苘蒿，一起来看看孜然味家常菜及做法吧。

排排榜
关注榜
得票榜

01

孜然羊肉 肉质鲜嫩/浓香不膻

综合指数：91.6

02

孜然牛肉 咸鲜麻辣/香嫩不柴

综合指数：90.5

03

香辣孜然土豆 焦香适口/外酥里软

综合指数：88.7

04

孜然小龙虾 肉质Q弹/香辣可口

综合指数：87.0

05

孜然排骨 酥脆可口/不油不腻

综合指数：85.6

06

香煎孜然豆腐 外脆里嫩/鲜香微辣

综合指数：84.0

07

孜然烤鱼 皮脆肉嫩/色香味俱全

综合指数：83.0

08

孜然金针菇 口感脆爽/鲜香麻辣

综合指数：81.4

09

孜然鸡丁 外焦里嫩/香辣入味

综合指数：79.8

10

孜然凉拌苘蒿 香味独特/口感清爽

综合指数：78.2
01

孜然羊肉

1324

02

孜然牛肉

212

03

孜然排骨

170

04

香煎孜然豆腐

170

05

孜然肉片

129

06

孜然烤鱼

115

07

孜然鱿鱼须

104

08

孜然小龙虾

90

09

孜然金针菇

84

10

香辣孜然土豆

72
01

孜然羊肉

87

02

孜然小龙虾

14

03

孜然牛肉

13

04

孜然凉拌苘蒿

6

05

孜然鱿鱼须

6

06

香辣孜然土豆

5

07

孜然烤鱼

5

08

孜然鸡翅

5

09

干煸孜然杏鲍菇

5

10

孜然金针菇

4

十大孜然味家常菜榜单，Mai Goo网小编主要根据菜品知名度、大众喜爱度、制作难易、流传时间等，并参考相关同类网站排名综合进行排序推荐，榜单排名仅供参考，如有疑问欢迎在文章末尾评论/指正。为我喜欢的投票>>

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十大孜然味家常菜

1、孜然羊肉

肉质鲜嫩/浓香不膻

孜然羊肉是最常见的孜然味家常菜之一，孜然和羊肉是黄金搭档。孜然羊肉的做法简单，是由羊后腿肉、香菜叶、孜然和大葱，配以各种佐料制成，羊肉经过调料和爆炒之后变得松软可口，有浓浓的葱香，其特点是质地软嫩、鲜辣咸香，营养丰富，孜然味浓厚盖住了羊肉的膻味，味道非常鲜美。孜然羊肉有一定的驱寒效果，也是一种很适合冬天吃的美味佳肴，孜然和羊肉的搭配可以有效防止肾虚或者是月经不调和痛经的症状，而且也有助于消化，对于胃部不适也有一定的改善作用。【详细>>】

2、孜然牛肉

咸鲜麻辣/香嫩不柴

作为一种气味较重的佐料，孜然也很适合烹饪牛肉，孜然牛肉是孜然味代表菜。牛肉一旦遇上孜然，就会变得出奇的美味，孜然不仅具有极强的去膻、去异味的效果，而且那种特殊的香味，也是会让人垂涎欲滴的。天气一冷，来一盘孜然牛肉，肉的嫩滑口感加上孜然的浓郁香气，几乎没人能抵挡得住。孜然牛肉的做法也不难，牛肉选择没有筋，比较软嫩的，以孜然、香葱、生姜、干辣椒、花椒为调料，自然首选颗粒，会更香，大火翻炒而成，口味咸鲜麻辣。【详细>>】

3、香辣孜然土豆

焦香适口/外酥里软

孜然可以炒哪些菜？香辣孜然土豆是一道老少皆宜的孜然味美食。烹饪孜然土豆需要土豆、孜然、香菜、生姜、盐、辣椒粉、黑胡椒粉等，土豆去皮切块，放入清水中加盐煮熟，然后捞出沥干水分，接着油锅烧热，倒入土豆，加入孜然等调味料，翻炒均匀即可出锅享用。这样做出来的土豆块，不仅滋味特殊好，孜然味浓烈，并且吃起来口感也十分不错，要比吃肉还要过瘾。M aigoo网美食小编提醒，炒土豆要用中旺火，小火炒不上色，成熟之后容易碎。【详细>>】

4、孜然小龙虾

肉质Q弹/香辣可口

孜然小龙虾是由龙虾、花生、孜然和洋葱等制作的美食，是十大孜然美味菜之一。孜然小龙虾做法非常简单，味道也非常独特，自己在家就能做，将处理好的小龙虾煮熟捞出，然后加入调料进行翻炒，最后放入孜然翻动一下即可起锅，做好的孜然小龙虾香辣可口，风味十足，是一道下饭下酒的好菜。孜然小龙虾虽然好吃，但也要适量，而且不要和高蛋白食物如牛奶、鸡蛋以及含有鞣酸的食物如柿子、山楂等一起吃，可能会刺激肠胃，引起腹痛、腹胀等不适症状。【详细>>】

5、孜然排骨

酥脆可口/不油不腻

猪排是猪肉中的精华，肉质鲜美，营养丰富，孜然是不可缺少的调味料，清新解腻，增加香味，烹饪而成的孜然排骨，不同于清炖和红烧，有一种别样的烧烤滋味，可谓是色香味俱全。孜然排骨以排骨为主料，孜然为辅料，口感独特，香味浓郁，酥脆可口，又有孜然和葱花的香味做点缀，完全不会觉得油腻，做法简单，不用烧烤架，闻不到油烟，在家就能做出烧烤的味道，也让宅家一族们有了口福，同时也是爱好吃辣椒者们的福音，不愧是孜然味的经典菜品。【详细>>】

6、香煎孜然豆腐

外脆里嫩/鲜香微辣

孜然豆腐是最受欢迎的孜然味菜品之一，是一道风味独特的家常美食。孜然豆腐的主料是豆腐，配料是淀粉等，调料为孜然、胡椒粉、食盐等，通过油炸的做法而成，最后撒上葱花点缀。要想好吃，豆腐拍粉要均匀，薄薄一层不宜多，目的为了裹蛋液，多此一步裹得牢。样做出来的脆皮孜然豆腐外酥里嫩，鲜香入味，味道香辣，吃在嘴里，那种辣辣的味道感觉好像要喷火，让人越吃越想吃，营养解馋又下饭，吃完豆腐汤汁还可以拌饭，一点都不会浪费。【详细>>】

7、孜然烤鱼

皮脆肉嫩/色香味俱全

烤鱼是一道快手网红菜，孜然是必不可少的调味料之一。做烤鱼很简单，准备一条鱼，改花刀，在鱼的身上抹上一层酱料，加入一层孜然粉，然后放进烤箱中，出炉即可食用。烤出来的鱼，外面的皮微焦，烤鱼的内外有截然不同的口感，外面脆，里面嫩而入味，而且孜然粉口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓，可以很好的掩盖鱼腥味，不过ma igoo网小编提醒，用孜然粉调味，用量不宜过多，孜然性热，所以夏季应少食，而且便秘或患有痔疮者应少食或不食。【详细>>】

8、孜然金针菇

口感脆爽/鲜香麻辣

孜然味的菜品中，孜然金针菇是最受欢迎的之一，滑嫩的金针菇搭配自然，有这浓郁的烧烤风味，男女老少都爱吃。孜然金针菇做法不难，先将金针菇洗干净去根，撕成条备用，蒜切末，小米辣切圈，然后锅中热油爆香蒜末和辣椒，加入金针菇炒至炒软，加入生抽、老抽、蚝油翻炒一下，再加入芝麻、孜然粉、辣椒粉，最后炒至汤汁收干即可，炒到水分半干的时候，放调料，会比较入味。金针菇可以凉拌，可炒着吃，也可蒸着吃，但是最独特的吃法还是孜然金针菇，香辣可口巨好吃。【详细>>】

9、孜然鸡丁

外焦里嫩/香辣入味

孜然鸡腿是十道好吃的孜然味菜品之一，外焦里嫩，烧烤风味，值得品尝。做孜然鸡丁最好选择鸡腿肉，处理起来简单，吃起来也更方便，将鸡腿去骨切丁，加入食盐、胡椒粉、孜然粉、料酒、生抽，先将它们抓拌均匀，再加入鸡蛋清和淀粉继续均匀，腌制10分钟，接着将油锅烧热，鸡丁下入煎炒，采用半煎半炒的方式，将鸡丁煸炒至焦黄，再加入辣椒粉、白芝麻继续翻炒2分钟左右，能够闻到浓浓的孜然香味，就可以出锅装盘。做好的孜然鸡丁，香辣美味，口感丰富。【详细>>】

10、孜然凉拌苘蒿

香味独特/口感清爽

茼蒿是生活中常见的蔬菜，有这些的口感和香味，经常凉拌着吃。做凉拌茼蒿选购茼蒿要细看，色泽水嫩深绿色，茎短粗细要适中，生吃茼蒿要洗净，拌菜记住水控净，现吃现拌味道美。孜然是凉拌茼蒿必不可少的佐料，将茼蒿摘洗干净，切成段，大蒜去皮剁碎，接着将茼蒿加入精盐、味精、孜然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。拌好的茼蒿既有蒿之清气，也有菊之甘香，而辛辣的孜然香，更是让人食指大开，口感爽脆，酸辣开胃又解腻。【详细>>】

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清真菜家常菜

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