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广汉十大名菜

十大好吃的广汉特色菜肴排名到广汉必吃的10道特色菜品推荐

广汉是由德阳市代管的四川省辖县级市，以三星堆博物馆等旅游资源丰富而出名，那么，到了广汉游玩，一定要吃哪些广汉特色菜？MAIGOO网编整理了一份广汉特色菜名单，包括了广汉缠丝兔、连山回锅肉、干锅、火锅、汉洲板鸭、哑巴兔、咸烧白、甜烧白、清蒸杂烩、姜汁热窝鸡。下面一起来看更多广汉有名的特色菜及相关情况吧。

01

广汉缠丝兔 肉嫩味鲜/风味独特入选天府旅游美食名单

综合指数：91.7

02

连山回锅肉 略带辣味/鲜嫩醇香入选天府旅游美食名单

综合指数：90.3

03

干锅 推荐“味道鲜/勇记干锅/香味轩”

综合指数：88.5

04

火锅 推荐“向阳牛杂火锅”

综合指数：87.0

05

汉洲板鸭 风味独特/广汉特产美食之一

综合指数：85.5

06

哑巴兔 兔肉鲜嫩/辣椒清辣/花椒麻辣

综合指数：84.1

07

咸烧白 咸鲜回甜/味道醇香广汉宴席菜之一

综合指数：82.7

08

甜烧白 鲜香甜糯/咸鲜味浓广汉宴席菜之一

综合指数：81.2

09

清蒸杂烩 汤料俱全/鲜美适口

综合指数：79.8

10

姜汁热窝鸡 鸡肉细嫩/姜醋味突出

综合指数：78.1

广汉十大名菜，是MAIGOO美食小编主要依据广汉地区的经典菜、特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等进行选择，参考高邮市餐饮与美食行业协会评选的名菜，根据菜品历史、公众知名度，网络关注指数等情况，并参考互联网相关排行榜/榜单，进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

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广汉十大名菜

1、广汉缠丝兔

肉嫩味鲜/风味独特入选天府旅游美食名单

缠丝兔是南方著名兔肉加工产品，尤以四川广汉驰名，加工历史悠久，制作精细，造型美观，风味独特。广汉特产小吃有哪些？买购网美食小编强烈推荐缠丝兔，形态完整，体表因细绳从颈部缠至后腿，呈螺旋形缠绕，腹部缠紧不露料，体表呈红棕色，无粘液，无霉点；肌肉丰满，切面紧密，肉质略有弹性。据了解，缠丝兔作为广汉历史悠久的一道独有名菜，不仅味美，也是走亲访友的好礼品，在海内外久负盛名。【详细>>】

2、连山回锅肉

略带辣味/鲜嫩醇香入选天府旅游美食名单

连山回锅肉是一道推陈出新、雅俗共赏的四川名菜之一，是连山供销社餐馆代木儿在原来四川回锅肉基础上，通过精心研究，取其精华，运用现代科学加工以总结，提高烹饪技术，照顾“南甜北淡”的饮食习惯，特别在佐料和调味上进行了改进，以适应八方来客的口味，故得名“连山回锅肉”。买购网认为，连山回锅肉的肉片大且薄、手掌来宽、三寸有余、肥而不腻、瘦而不绵、略带辣味、咸中有甜、色泽油黄、鲜嫩醇香，是一道色、香、味俱全的特色佳肴。2021年7月，入选四川省省级天府旅游美食候选名单。【详细>>】

3、干锅

推荐“味道鲜/勇记干锅/香味轩”

广汉最好吃美食是什么？干锅又名干锅菜，川菜的制作方法之一，起源于四川省绵阳市和德阳市，口味麻辣鲜香、入口软糯、唇齿留香。与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用；而且种类非常多，常见品种包括：干锅鸡、干锅鸭、干锅排骨虾、干锅蟹、干锅鱿鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅牛肉、干锅素菜等。据了解，广汉干锅中，比较有名的有味道鲜、勇记干锅、香味轩等，都是广汉老牌子的干锅店。【详细>>】

4、火锅

推荐“向阳牛杂火锅”

广汉有什么好吃的美食？买购网美食小编推荐-火锅。提起火锅，很多人都不陌生，特别是四川火锅，以麻，辣，鲜，香著称，选料包罗万象，菜品丰富多样。来到了四川广汉，一定要品尝当地的特色火锅-向阳牛杂火锅，由于是当地屠宰场直接供货，食材从宰牛场运货到店，再到上桌的时间最快不超过1个小时，牛肚和牛杂等的新鲜程度就是向阳牛杂火锅的一大招牌，七上八下后赶紧捞起，入口嘎吱嘎吱脆，非常过瘾。【详细>>】

5、汉洲板鸭

风味独特/广汉特产美食之一

广汉特色食物有哪些？汉洲板鸭是广汉地方十分可口的传统美食之一，也是广汉当地逢年过节，走亲访友必备美食。鸭肉的腌制也是十分的独特，成品烘烤之后更加的清香，皮色金黄、肉色红润、色鲜味美、细嫩化渣、肥而不腻、风味独特。买购网认为，生板鸭适合作为特产带走，而熟板鸭则是在当地必尝的美食，腌卤食品中的精品，是广汉历史悠久的地方传统食品。2022年，汉州板鸭制作技艺被列为广汉市第四批非物质文化遗产名录。【详细>>】

6、哑巴兔

兔肉鲜嫩/辣椒清辣/花椒麻辣

哑巴兔是起源于四川德阳的特色美食，因其的口味以酸、麻、辣为特点，夸张地形容其让人吃了之后会辣成哑巴，因此而得名。很多人提起哑巴兔，可能第一反应是黄许哑巴兔，但是其实在广汉，也有不少吃哑巴兔的地方，特别是不少网友推荐的“一亿哑巴兔”，采用天然稀有的广西高山青椒秘制而成，色泽光亮、兔肉鲜嫩、辣椒清辣、花椒麻辣，热气腾腾的哑巴兔有一股清香，重点是特别辣。【详细>>】

7、咸烧白

咸鲜回甜/味道醇香广汉宴席菜之一

咸烧白是发源于四川省，川渝地区的一道特色名菜，以五花肉为制作主料，烹饪技巧以蒸为主，口味属于咸甜味，其原料及做法与客家菜中的梅菜扣肉有异曲同工之妙。据了解，在广汉地区，咸烧白是属于宴客菜，菜中的主要配料芽菜/盐菜，素以质嫩条细，咸鲜回甜，味道醇香而闻名。若用泡辣椒中塞入豆豉，将肉片卷成筒形，做成龙眼，竖放于碗中，逐一排列整齐，浇上酱抽，才加入芽菜摊平，旺火蒸熟，即为龙眼咸烧白。【详细>>】

8、甜烧白

鲜香甜糯/咸鲜味浓广汉宴席菜之一

甜烧白是四川传统名菜，主要食材是五花肉，糯米，豆沙，做法是将豆沙夹入肉片蒸至酥软作甜食上桌，菜肴名称取名独特，吃起来鲜香甜糯、丰腴形美，色泽红亮，咸鲜味浓，耙软适度，肥而不腻。在广汉一带，逢年过节的时候是家家餐桌上必备的佳肴，糯米香甜软糯，火夹片入口即化，丝毫不油腻。此外，甜烧白和咸烧白等都是“九大碗”之一，是川一带的农村宴席必备菜肴。【详细>>】

9、清蒸杂烩

汤料俱全/鲜美适口

清蒸杂烩属于川菜系菜品，汤料俱全，鲜美适口，营养丰富，冬春佳肴。在广汉很多农家中，清蒸杂烩是比较常见的菜品，将海参、黄花、木耳、笋干、山药用水分别氽透后捞出凉透；用个大碟子将各种料的碎头放入其中，再放上花椒、胡椒(压碎)把整齐的片围圈摆在上面；海米放在当中，再放上料酒、盐、味精、葱、姜，注入清汤上屉蒸烂，将海参用汤再氽一次放在上面，调一下味即成。

10、姜汁热窝鸡

鸡肉细嫩/姜醋味突出

姜汁热窝鸡是四川省的地方传统名菜，以笋鸡、赤小豆为主材的一道菜肴，咸鲜口味，色泽红亮、鸡肉细嫩、姜醋味突出。如果到了广汉游玩，看到这道菜的话，建议尝试一下，和大多数堆满辣椒和花椒的川菜不同，姜汁热窝鸡几乎找不到辣椒的踪影，但是吃起来却是相当过瘾。姜汁热窝鸡的特点是用姜汁调味，具有驱寒暖胃的功效，酱油和香醋的味道浓郁，成菜色泽金黄，鲜嫩多汁，在冬天吃起来特别暖胃。【详细>>】

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