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榕江十大小吃

十大好吃的贵州榕江小吃排名最受欢迎的10大贵州榕江特色美食推荐

榕江县饮食文化丰富，被授予“贵州省民族特色餐饮文化之都”的称号，号称三里不同味，十里不同菜，各种特色小吃数不胜数，那么榕江最有名的小吃是什么呢？比较受欢迎的有榕江卷粉、小香鸡稀饭、榕江腌鱼、杨梅汤、榕江鱼生、鱼皮卷、侗果、三鲜水芋粉、侗乡油茶、甜酒粑。以下，MaiGoo网小编整理了榕江特色美食小吃top10，一起来看看吧。

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01

榕江卷粉 粉皮Q弹/配料丰富/吃法独特

综合指数：91.7

02

小香鸡稀饭 鸡肉细嫩/香浓可口

综合指数：90.1

03

榕江腌鱼 口感软嫩/甜酸辣麻咸

综合指数：88.6

04

杨梅汤 色泽鲜红/清凉酸甜

综合指数：87.0

05

榕江鱼生 生脆爽滑/淡而不寡

综合指数：86.0

06

鱼皮卷 Q弹有嚼劲/爽口入味

综合指数：84.4

07

侗果 香酥脆甜/入口消溶

综合指数：82.8

08

三鲜水芋粉 口感爽滑/清爽开胃

综合指数：81.2

09

侗乡油茶 清香爽口/脆甜味浓

综合指数：79.5

10

甜酒粑 甜香四溢/软糯可口

综合指数：78.1
- 糟辣酸汤鱼
- 牛羊瘪火锅
- 鱼酱酸
- 侗家烧鱼
- 血灌粑
- 侗家三宝姊妹饭
01

甜酒粑

105

02

侗果

84

03

牛羊瘪火锅

70

04

杨梅汤

63

05

榕江卷粉

60

06

榕江鱼生

57

07

鱼皮卷

54

08

榕江腌鱼

41

09

小香鸡稀饭

31

10

血灌粑

17
01

杨梅汤

2

02

糟辣酸汤鱼

1

03

鱼酱酸

1

04

侗家烧鱼

1

05

血灌粑

1

06

榕江卷粉

0

07

小香鸡稀饭

0

08

榕江腌鱼

0

09

榕江鱼生

0

10

鱼皮卷

0

榕江十大小吃榜单，主要是MAIGOO编辑依据榕江地区在口味上具有特定风格特色的食品，根据小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率等情况，并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的荣誉，再结合其他互联网相关排行/榜单进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

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榕江十大小吃

1、榕江卷粉

粉皮Q弹/配料丰富/吃法独特

榕江卷粉是家喻户晓的榕江特色小吃，在榕江随处可见卷粉小吃摊。卷粉的粉皮是大米打成面粉，加上水做成米浆，在圆盘上均匀地浇一层薄薄的米浆，放到沸水锅里煮成型，然后切成三角形，配料十分讲究，有香菇丁、豆角丁、萝卜丁、肉丁、豆干丁，还有葱末、花生碎、花椒粉等，配以番茄汁等很有特色的汤汁，用汤勺把配料舀放到粉片内，包裹起来，成一小长形圆筒状，即可食用。榕江卷粉可热吃可凉吃，口感各有不同，冬天热吃，可口舒服，夏天凉吃，解热消暑，是去榕江不可错过的美食。【详细>>】

2、小香鸡稀饭

鸡肉细嫩/香浓可口

榕江县有什么好吃的小吃？原生态绿色美味小香鸡稀饭深受本地人和外地游客的喜爱。小香鸡是榕江县特产，肉质细嫩可口，大米和小香鸡的碰撞，酝酿出米粥浸透胃部的温暖，富含氨基酸和微量元素，具有较高滋补及药用价值，是老少皆宜的美味。小香鸡稀饭做法简单，买购网小编了解到，“稀饭”是榕江本地的叫法，所谓的稀饭就是米粥，选用榕江小香鸡进行熬煮，用小火慢炖，汤色呈奶白色后加入榕江锡利贡米一起炖煮数小时，香味四溢，入口唇齿留香，让人久久难忘。【详细>>】

3、榕江腌鱼

口感软嫩/甜酸辣麻咸

榕江腌鱼是榕江本地苗族、侗族传统美食小吃，历史悠久，风味独特。榕江腌鱼做法独特，选用稻花鱼为原料，将鱼剖开去除内脏，经盐腌12小时后，拌入糯米饭、辣椒粉、甜酒汁及其辅助香料入坛腌制而三四个月成。腌好的鱼色泽红润，集甜、酸、辣、麻、咸为一体，口感软嫩，味道鲜美，可生吃，亦可煎、炸、烤、蒸熟了吃，糯米饭配腌鱼糟，有人说这是绝配，手捏一团糯米饭，蘸上腌鱼糟，塞进嘴里，细细嚼，好好品，慢慢咽，别有一番风味，别有一番情趣。【详细>>】

4、杨梅汤

色泽鲜红/清凉酸甜

每到炎炎夏日，榕江的大街小巷，就会飘出杨梅汤的酸甜香味。杨梅汤以鲜杨梅和白糖为制作原料，杨梅洗净后加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅煮汤3-5分钟离火，晾凉后入冰箱冰镇，加冰水或者冰块饮用。喝一杯冰镇杨梅汤，酸甜可口，生津开胃，清凉解渴，可以冲走炎暑天气所有的黏腻和潮湿，留下的只是回味无穷的酸甜滋味。汤汁浓郁红润的杨梅汤，是榕江夏日街头最常见的冷饮，物美价廉，不愧为榕江的特色饮品。【详细>>】

5、榕江鱼生

生脆爽滑/淡而不寡

榕江有名的小吃有很多，榕江鱼生是最独特的一道。榕江鱼生选用草鱼，片成薄如蝉翼的生鱼片，吃的时候先蘸白醋，再蘸辣椒酱油水，最后包裹极具有贵州特色的折耳根辣椒花生碎，端起小碗一并将鱼生和配料送入嘴中。鱼生入口瞬间，味蕾刺激瞬间达到极致，慢慢咀嚼，会感觉到鱼生的丰腴与细腻，稍弹的筋道与咀嚼即化的感触既矛盾，又融合地在嘴里变化，调料消除了鱼生的腥味，把鱼生的口感通过对比更强烈地表现出来，更为味鲜爽口。【详细>>】

6、鱼皮卷

Q弹有嚼劲/爽口入味

鱼皮卷是榕江十大特色小吃之一，是全鱼宴上常见的一道美食。鱼皮卷做法简单，鱼皮去鳞后剥下来分切好，卷入打好调味的鱼泥上锅蒸熟出锅淋上酱汁即可，鱼皮锁住了鱼肉的鲜美，口感别具一格。做好的鱼皮卷不会是那种软趴趴的，没有味道的，看上去就很诱人，色泽红润，吃起来非常地香辣脆爽，进口里咀嚼是很Q弹爽口的，非常有嚼劲，而且非常入味，吃过之后只感觉唇齿留香。MA igoo网小编了解到，鱼皮卷除了蒸着吃，还可以油炸，外酥内软，皮脆肉嫩，也特别的好吃。【详细>>】

7、侗果

香酥脆甜/入口消溶

侗果是侗族的传统美食，在贵州黔东南州榕江特别受欢迎，每逢重大节日都有吃侗果的习俗。侗果形状有圆形和椭圆形两种，圆形的大小如核桃，椭圆形的大小似鸡蛋，既是空心的，也是实心的，说它空心，咬开后又不全空，里面像一个未捏紧的雪花球；说它实心，掂在手上又轻飘飘的果子外面，红糖穿衣，芝麻打滚。吃起来又甜、又香、又酥，入口消溶，别有风味。侗果是用香糯米、黄豆浆、甜藤水混合制作油炸而成，虽然是油炸食品，但是安全可靠，比其他加了很多添加剂的糕点要健康得多。【详细>>】

8、三鲜水芋粉

口感爽滑/清爽开胃

水芋头是榕江地方特色蔬菜，以其为原料制作而成的水芋粉，是榕江有名的小吃之一。水芋头口感不但粉香，且有如同糯米麻糍般的柔滑，磨成粉后制成水芋粉，颜色雪白，可凉拌可爆炒，三鲜水芋粉就是最受欢迎的吃法之一，简简单单的做法，却是榕江人喜爱的一道小吃。榕江特有水芋粉的“白”，配上本地莴笋丝的“绿”、胡萝卜丝的“红”、香菇丝的“黄”，爆炒调味，出锅前撒一把香葱，一道由自然画出来的美食，视觉美、味觉鲜，一碗香气扑鼻的粉端到面前，不知不觉就吃完了。

9、侗乡油茶

清香爽口/脆甜味浓

侗乡油茶也叫罐罐茶，是榕江侗族的特色风味小吃，也是侗族人家用来接待宾客的特色饮食。据M AIgoo网小编了解，侗家没有品茗的习惯，却有常年吃油茶的习俗，油茶所需的主要原料有茶叶、米花、酥黄豆、糯米饭、猪粉肠等，喝油茶时，碗里盛少量糯米饭，把米花、酥黄豆、猪肝、粉肠等放入碗中，再把滤好的茶汤斟入，最后撒上葱花，茶汤清香略带苦涩，糯米饭香糯可口，臊子香鲜味美，解渴解馋又充饥。榕江侗乡油茶，包含着侗族文化的精髓，油茶的香甜沁人心脾，为许多人所喜爱。

10、甜酒粑

甜香四溢/软糯可口

榕江有什么特色小吃？味道甜糯、柔软可口的甜酒粑，是一道老少皆宜的地方小吃。甜酒粑是用糯米饭后再兑上甜酒曲，经过一定时间的发酵酿制成酒糟，然后又将糯米和大米按照一定的比例兑配制成米面后，用手搓合而成小颗粒的米团，一起放到锅里煮沸而成，带着淡淡的酒香和甜香，非常的诱人。煮好的甜酒粑可以趁热吃，热气腾腾，暖胃舒心，在夏天还可以凉吃，酒糟伴着碎冰。汤汁冰冰爽爽，酒糟甜香四溢汤圆软糯可口，非常清凉解暑。【详细>>】

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