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榕江十大小吃

十大好吃的贵州榕江小吃排名 最受欢迎的10大贵州榕江特色美食推荐
本原创文章由 MAIGOO榜单研究员322号 上传提供 2023-08-01 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
榕江县饮食文化丰富,被授予“贵州省民族特色餐饮文化之都”的称号,号称三里不同味,十里不同菜,各种特色小吃数不胜数,那么榕江最有名的小吃是什么呢?比较受欢迎的有榕江卷粉、小香鸡稀饭、榕江腌鱼、杨梅汤、榕江鱼生、鱼皮卷、侗果、三鲜水芋粉、侗乡油茶、甜酒粑。以下,MaiGoo网小编整理了榕江特色美食小吃top10,一起来看看吧。
  • 01
    榕江卷粉 粉皮Q弹/配料丰富/吃法独特
    综合指数:91.9
    02
    小香鸡稀饭 鸡肉细嫩/香浓可口
    综合指数:90.3
    03
    榕江腌鱼 口感软嫩/甜酸辣麻咸
    综合指数:88.8
    04
    杨梅汤 色泽鲜红/清凉酸甜
    综合指数:87.2
    05
    榕江鱼生 生脆爽滑/淡而不寡
    综合指数:85.6
    06
    鱼皮卷 Q弹有嚼劲/爽口入味
    综合指数:84.0
    07
    侗果 香酥脆甜/入口消溶
    综合指数:83.0
    08
    三鲜水芋粉 口感爽滑/清爽开胃
    综合指数:81.4
    09
    侗乡油茶 清香爽口/脆甜味浓
    综合指数:79.7
    10
    甜酒粑 甜香四溢/软糯可口
    综合指数:78.3
    • 糟辣酸汤鱼
    • 牛羊瘪火锅
    • 鱼酱酸
    • 侗家烧鱼
    • 血灌粑
    • 侗家三宝姊妹饭

榕江十大小吃榜单,主要是MAIGOO编辑依据榕江地区在口味上具有特定风格特色的食品,根据小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率等情况,并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的荣誉,再结合其他互联网相关排行/榜单进行综合排行推荐,名单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。 为我喜欢的投票>>

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榕江十大小吃
粉皮Q弹/配料丰富/吃法独特
榕江卷粉是家喻户晓的榕江特色小吃,在榕江随处可见卷粉小吃摊。卷粉的粉皮是大米打成面粉,加上水做成米浆,在圆盘上均匀地浇一层薄薄的米浆,放到沸水锅里煮成型,然后切成三角形,配料十分讲究,有香菇丁、豆角丁、萝卜丁、肉丁、豆干丁,还有葱末、花生碎、花椒粉等,配以番茄汁等很有特色的汤汁,用汤勺把配料舀放到粉片内,包裹起来,成一小长形圆筒状,即可食用。榕江卷粉可热吃可凉吃,口感各有不同,冬天热吃,可口舒服,夏天凉吃,解热消暑,是去榕江不可错过的美食。 【 详细>>】
鸡肉细嫩/香浓可口
榕江县有什么好吃的小吃?原生态绿色美味小香鸡稀饭深受本地人和外地游客的喜爱。小香鸡是榕江县特产,肉质细嫩可口,大米和小香鸡的碰撞,酝酿出米粥浸透胃部的温暖,富含氨基酸和微量元素,具有较高滋补及药用价值,是老少皆宜的美味。小香鸡稀饭做法简单,买 购网小编了解到,“稀饭”是榕江本地的叫法,所谓的稀饭就是米粥,选用榕江小香鸡进行熬煮,用小火慢炖,汤色呈奶白色后加入榕江锡利贡米一起炖煮数小时,香味四溢,入口唇齿留香,让人久久难忘。 【 详细>>】
口感软嫩/甜酸辣麻咸
榕江腌鱼是榕江本地苗族、侗族传统美食小吃,历史悠久,风味独特。榕江腌鱼做法独特,选用稻花鱼为原料,将鱼剖开去除内脏,经盐腌12小时后,拌入糯米饭、辣椒粉、甜酒汁及其辅助香料入坛腌制而三四个月成。腌好的鱼色泽红润,集甜、酸、辣、麻、咸为一体,口感软嫩,味道鲜美,可生吃,亦可煎、炸、烤、蒸熟了吃,糯米饭配腌鱼糟,有人说这是绝配,手捏一团糯米饭,蘸上腌鱼糟,塞进嘴里,细细嚼,好好品,慢慢咽,别有一番风味,别有一番情趣。 【 详细>>】
色泽鲜红/清凉酸甜
每到炎炎夏日,榕江的大街小巷,就会飘出杨梅汤的酸甜香味。杨梅汤以鲜杨梅和白糖为制作原料,杨梅洗净后加糖腌渍,待腌出水后,置小火上煮,随煮随搅煮汤3-5分钟离火,晾凉后入冰箱冰镇,加冰水或者冰块饮用。喝一杯冰镇杨梅汤,酸甜可口,生津开胃,清凉解渴,可以冲走炎暑天气所有的黏腻和潮湿,留下的只是回味无穷的酸甜滋味。汤汁浓郁红润的杨梅汤,是榕江夏日街头最常见的冷饮,物美价廉,不愧为榕江的特色饮品。 【 详细>>】
生脆爽滑/淡而不寡
榕江有名的小吃有很多,榕江鱼生是最独特的一道。榕江鱼生选用草鱼,片成薄如蝉翼的生鱼片,吃的时候先蘸白醋,再蘸辣椒酱油水,最后包裹极具有贵州特色的折耳根辣椒花生碎,端起小碗一并将鱼生和配料送入嘴中。鱼生入口瞬间,味蕾刺激瞬间达到极致,慢慢咀嚼,会感觉到鱼生的丰腴与细腻,稍弹的筋道与咀嚼即化的感触既矛盾,又融合地在嘴里变化,调料消除了鱼生的腥味,把鱼生的口感通过对比更强烈地表现出来,更为味鲜爽口。 【 详细>>】
Q弹有嚼劲/爽口入味
鱼皮卷是榕江十大特色小吃之一,是全鱼宴上常见的一道美食。鱼皮卷做法简单,鱼皮去鳞后剥下来分切好,卷入打好调味的鱼泥上锅蒸熟出锅淋上酱汁即可,鱼皮锁住了鱼肉的鲜美,口感别具一格。做好的鱼皮卷不会是那种软趴趴的,没有味道的,看上去就很诱人,色泽红润,吃起来非常地香辣脆爽,进口里咀嚼是很Q弹爽口的,非常有嚼劲,而且非常入味,吃过之后只感觉唇齿留香。MA igoo网小编了解到,鱼皮卷除了蒸着吃,还可以油炸,外酥内软,皮脆肉嫩,也特别的好吃。 【 详细>>】
香酥脆甜/入口消溶
侗果是侗族的传统美食,在贵州黔东南州榕江特别受欢迎,每逢重大节日都有吃侗果的习俗。侗果形状有圆形和椭圆形两种,圆形的大小如核桃,椭圆形的大小似鸡蛋,既是空心的,也是实心的,说它空心,咬开后又不全空,里面像一个未捏紧的雪花球;说它实心,掂在手上又轻飘飘的果子外面,红糖穿衣,芝麻打滚。吃起来又甜、又香、又酥,入口消溶,别有风味。侗果是用香糯米、黄豆浆、甜藤水混合制作油炸而成,虽然是油炸食品,但是安全可靠,比其他加了很多添加剂的糕点要健康得多。 【 详细>>】
8、三鲜水芋粉
口感爽滑/清爽开胃
水芋头是榕江地方特色蔬菜,以其为原料制作而成的水芋粉,是榕江有名的小吃之一。水芋头口感不但粉香,且有如同糯米麻糍般的柔滑,磨成粉后制成水芋粉,颜色雪白,可凉拌可爆炒,三鲜水芋粉就是最受欢迎的吃法之一,简简单单的做法,却是榕江人喜爱的一道小吃。榕江特有水芋粉的“白”,配上本地莴笋丝的“绿”、胡萝卜丝的“红”、香菇丝的“黄”,爆炒调味,出锅前撒一把香葱,一道由自然画出来的美食,视觉美、味觉鲜,一碗香气扑鼻的粉端到面前,不知不觉就吃完了。
9、侗乡油茶
清香爽口/脆甜味浓
侗乡油茶也叫罐罐茶,是榕江侗族的特色风味小吃,也是侗族人家用来接待宾客的特色饮食。据M AIgoo网小编了解,侗家没有品茗的习惯,却有常年吃油茶的习俗,油茶所需的主要原料有茶叶、米花、酥黄豆、糯米饭、猪粉肠等,喝油茶时,碗里盛少量糯米饭,把米花、酥黄豆、猪肝、粉肠等放入碗中,再把滤好的茶汤斟入,最后撒上葱花,茶汤清香略带苦涩,糯米饭香糯可口,臊子香鲜味美,解渴解馋又充饥。榕江侗乡油茶,包含着侗族文化的精髓,油茶的香甜沁人心脾,为许多人所喜爱。
甜香四溢/软糯可口
榕江有什么特色小吃?味道甜糯、柔软可口的甜酒粑,是一道老少皆宜的地方小吃。甜酒粑是用糯米饭后再兑上甜酒曲,经过一定时间的发酵酿制成酒糟,然后又将糯米和大米按照一定的比例兑配制成米面后,用手搓合而成小颗粒的米团,一起放到锅里煮沸而成,带着淡淡的酒香和甜香,非常的诱人。煮好的甜酒粑可以趁热吃,热气腾腾,暖胃舒心,在夏天还可以凉吃,酒糟伴着碎冰。汤汁冰冰爽爽,酒糟甜香四溢汤圆软糯可口,非常清凉解暑。 【 详细>>】
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