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婺源十大小吃

十大婺源特色风味小吃排名到江西婺源必吃的10大名吃

婺源县隶属于江西省上饶市，早在唐代就已建制，是一座古老的城市，这里不仅有悠久的历史，还有丰富的自然和人文景观，以及种类丰富的美食，那么婺源有哪些特色小吃呢？有名的有婺源子糕、婺源清明粿、婺源汽糕、灰汁果、清汤、油煎灯、豆腐渣果、婺源茄子干、婺源粉条、麻滋粿。以下，MaiGoo网小编整理了婺源特色十大小吃，一起来看看上饶婺源特产小吃吧。

01

婺源子糕 爽滑细致/不油不腻

综合指数：91.6

02

婺源清明粿 糯香弹牙/馅料丰富

综合指数：90.4

03

婺源汽糕 香糯适中/松软有弹性

综合指数：88.7

04

灰汁果 润滑爽口/有草木清香

综合指数：87.2

05

清汤 皮薄馅小/汤清味鲜江西风格馄饨

综合指数：85.6

06

油煎灯 外壳金黄松脆/内馅鲜美绵软

综合指数：84.0

07

豆腐渣果 酥脆咸辣/开胃爽口

综合指数：83.0

08

婺源茄子干 清香软糯/咸鲜香辣

综合指数：81.4

09

婺源粉条 粉条筋道/香辣爽滑

综合指数：79.8

10

麻滋粿 口感软糯/香甜可口

综合指数：78.2
- 婺源糊豆腐
- 婺源菜包
- 南瓜枣

婺源十大小吃，主要是MAIGOO编辑依据婺源地区在口味上具有特定风格特色的食品，根据小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率等情况，并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的荣誉，再结合其他互联网相关排行/榜单进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

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婺源十大小吃

1、婺源子糕

爽滑细致/不油不腻

婺源子糕也叫糯米子糕，是江西婺源最最出名的传统小吃，也是逢年过节必备的食品。做婺源子糕，要先将鸡蛋或者鸭蛋、五花肉丁、盐和煮熟的糯米饭混合在一起，然后倒入垫着粽叶的搪瓷盆里，入锅蒸熟，放凉后切成长条存放起来，吃的时候把长条切成片状，然后蒸热就好了。婺源子糕色泽金黄，大多味道咸香，比粽子略有些油感但不腻也不沾牙，爽滑细致，maigoo网小编了解到，除了咸口的子糕，还可以做成甜味儿的，口感香甜软糯，都很受欢迎。【详细>>】

2、婺源清明粿

糯香弹牙/馅料丰富

清明粿也叫清明果，是婺源十大特色小吃之一。婺源清明粿是清明节的时令小吃，每到清明节前后的时候，随处可见这种颜色青绿，天然清香的特色小吃，做清明粿的最佳材料是清明草，其次是苎麻叶，最后才是常见的艾草。清明粿依馅料不同分为甜、咸两种，用清明草和适量糯米粉、大米粉加入白糖水和好捏成糕点或加工成皮子，包入芝麻、桂花糖、豆沙馅，压成圆模蒸熟则为甜清明粿；包入腊肉丁、冬笋丁、香菇丁、红椒丁、豆腐干、腌菜、豆芽馅等，做成饺子形的为咸清明粿。

3、婺源汽糕

香糯适中/松软有弹性

婺源有哪些好吃的小吃？蒸汽糕是江西婺源独有的特色小吃，是不少本地人每天必吃的早餐。婺源汽糕和广东肠粉有点像，将米粉在木质的圆面板上摊成薄薄的一层，再撒上香菇、虾米、豆芽、干笋、干豆角、辣椒、葱、豆腐干，蒸熟起锅，再在上面撒上葱花，浇上熟油，再用刀划成棱形，即可食用。蒸好的汽糕洁白晶莹，鲜香油亮，光亮透亮，中间布满了蜂窝状的气孔，松软有弹性，吃的时候蘸着辣酱，品尝过后，淡淡的一丝醇香留存于舌尖，令人回味无穷。

4、灰汁果

润滑爽口/有草木清香

灰汁果也叫灰子果、灰汁粿，并不是从果树上摘下来的水果，而是一种用大米粉做成小吃。这道小吃是婺源每年农历七月十五或是中秋节时都要吃的食物，之所以叫灰汁果，因为在做的过程中加入了农家烧稻草或者麦秆做饭产生的草木灰，这种草木灰呈碱性，有苏打的效果。灰汁果的做法不难，大米粉用草木灰水揉成圆柱形，切成一厘米厚的一片片金黄色的小圆片，吃的时候再切成条状，加入酸菜、豆芽、辣椒等炒熟，吃来来润滑爽口，也可以蒸着吃，透着一股草木的清香。【详细>>】

5、清汤

皮薄馅小/汤清味鲜江西风格馄饨

清汤是一种江西风格的馄饨，在婺源县十分盛行。是婺源十大名小吃之一。关于清汤，M Aigoo网小编了解到，本地有句俗语“竹膜纸，包丁香，一投投进了赣江，风吹波浪起，赶紧用碗装”，可知其皮薄透，馅如丁香，汤清澈的特点。婺源县的清汤虽然馅料少，基本上只比火柴头大不了多少，吃到嘴里大部分是薄薄的皮，但是味道且非常不错，出锅的清汤的汤头是肉汤或骨头汤，根据个人口味不同有原味、鸡汤、海鲜味、红油味等，在汤中飘着几片白菜和葱末，鲜香味美，回味无穷。【详细>>】

6、油煎灯

外壳金黄松脆/内馅鲜美绵软

油煎灯也叫油炸果，因为外形和灯座类似而得名，是婺源街头小巷十分常见的小吃。油煎灯是面粉、南瓜、辣椒末、水和盐混合在一起制成面糊，然后灌进灯座形状的模具里下油锅炸制而成的美食，除了南瓜馅，还有萝卜丝馅和小葱豆腐馅，都很好吃。炸好的油煎灯形状精巧，外壳金黄松脆，内馅则鲜美绵软，吃起来香酥绵软，婺源人多用本地自制的辣椒酱搭配油煎灯，用来作为早餐点心或者零食，吃油煎灯一定要趁热，放久了外皮就没有脆感，口感会大打折扣。【详细>>】

7、豆腐渣果

酥脆咸辣/开胃爽口

豆腐渣果即豆渣果、豆渣粿，是江西婺源的特色小吃，很多人的童年回忆美食。传统的豆腐渣果是用制成豆腐后剩余的豆腐渣，放置一段时间，发霉后加上芝麻、辣椒、姜蒜等蒸熟，晒干后切片制成，如今的豆腐渣果为了健康，大都直接使用新鲜的豆渣制作，味道依旧很不错。做好的豆腐渣果吃起来非常入味，具有酥、脆、咸、辣等特点，开胃爽口，一般会搭配稀饭吃，别有风味，深受当地人喜爱，也是春节期间自家食用和款待客人的一道特色小吃。【详细>>】

8、婺源茄子干

清香软糯/咸鲜香辣

上饶婺源特产小吃有哪些？在婺源县的各种超市和特产店，茄子干是最常见的特产小吃之一。婺源茄子干是用茄子、糯米、大蒜、辣椒等做成的，洗净去皮的茄子加调料炒熟，然后摊开晒干或者用炭火烘干。成品茄子干卖相一般，皮酱褐色，芯酱红色，但是吃起来清香软糯，集软、甜、咸、鲜、辣、香于一体，而且越嚼越香，不过Mai Goo网小编提醒，婺源的茄子干虽然美味，但是真的很辣，吃不了辣的要慎食。【详细>>】

9、婺源粉条

粉条筋道/香辣爽滑

婺源粉条是江西婺源十大人气小吃，是男女老少都喜欢的美食。婺源的粉条是用红薯做的，先把红薯晒成红薯干，然后磨成粉，再经过多个步骤制成粉条，吃的时候先将粉条煮熟捞出，调一个酸辣粉的料汁，加入香醋、蒜末、生抽以及些许食盐、辣椒油，粉里再烫一个青菜，这样酸辣粉就制成了，筋道又爽滑。去婺源旅游，一定要尝一下本地特色的粉条，随便找一家街边的小店，味道都不会差，是绝对不会失望的小吃。【详细>>】

10、麻滋粿

口感软糯/香甜可口

麻滋粿即糯米糍粑，是婺源当地年节庆典会做的特色小吃，深受本地人和外地游客的喜欢。做麻滋粿和其他地方的糍粑差不多，都是将糯米蒸熟后，放到石槽里用石锤或木锤捣成泥状制作而成，区别在于吃法，打好的米团分成鸡蛋大小，热乎乎的蘸着黑芝麻和白糖吃。婺源麻滋粿粘、韧、滑、香，既有糯米本身的香甜，又有芝麻的清香，特别的美味，街头商贩一般现做现卖，饭泥用保温性能好的特制铁桶装放，摇动把手，饭泥从圆孔钻出，再在芝麻和白糖里滚一下，随取随吃。【详细>>】

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