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临汾十大名菜

十大好吃的山西临汾特色菜排名 到临汾必吃的10道地方名菜推荐
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临汾市属于山西省辖地级市,建城历史悠久,拥有丰富的文化遗产和独特的美食传统。去临汾旅游,有什么名菜好吃呢?MAIGO O网小编整理了一份到临汾必吃的10道地方名菜推荐名单,包括了吴家熏肉、临汾霍州猪血灌肠、临汾洪洞羊杂烩、翼城十大碗、襄汾拌汤、黄米蒸饭、临汾狗舌、大宁酸辣菜卷、临汾黄鳝炖豆腐、汾河鲤鱼等。下面,一起来看十大好吃的山西临汾特色菜排名及其相关知识吧!
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十大好吃的山西临汾特色菜排名,是MAI goo小编主要依据临汾市特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等进行选择,根据菜品历史、公众知名度,网络关注指数等情况,并参考互联网相关排行榜/榜单,进行综合排行推荐,名单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。 为我喜欢的投票>>

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临汾十大名菜
肉皮明亮/色泽金黄/肥而不腻/瘦而不柴
十大好吃的山西临汾特色菜都有啥?吴家熏肉是山西省临汾市的特色传统名菜,以猪肉为主材,肉皮明亮,色泽金黄,肥而不腻,瘦而不柴,始于清末,距今已有100多年的历史。吴家熏肉加工精细,程序考究,有熏鸡、熏猪心、猪肝、猪肚、猪蹄、猪头、猪口条等多个菜品,除配以砂仁、肉桂外,又新加了草果和10多种新药物,既保持了原有的特点,又增添了新的风味,味道醇厚浓香,口感独特,回味悠长,可以说是临汾市的经典。 【 详细>>】
十分软嫩/入口即化/香味浓郁
临汾霍州猪血灌肠以猪血和肠衣为主料,旁边会配上一些豆芽,创制于清朝中叶,加工精细,风味独特,在临汾市一年四季都能见到它的身影。霍州猪血灌肠既可以凉吃,又可以炒吃,这就让它既能出现在大街小巷的小摊小贩上,成为一道小吃,又能登上酒店这样的大雅之堂,成为一道名菜。刚出锅的猪血灌肠十分软嫩,入口即化,香味浓郁,成为了临汾百姓爱吃的美食,是誉满三晋之佳品。 【 详细>>】
酸辣兼宜/无腥不腻/汤鲜味美/入口生津
羊杂烩是临汾市的特色美食,最早出现于元代。当地人这样评价羊杂烩——“不杂不碎,吃起来就没滋味”。这道菜品的“杂”体现在,羊的头蹄血肺,心肝肚肠,样样都有,少了一样,做出来的杂碎便寡淡无味。这些杂碎往往被切成式样不同的片、块、丝、条、肚、条等,放入一些普通的调味品煮熟,还可再配上细粉丝,食用时按照个人口味佐以辣面、香菜、葱丝、姜粉等,酸辣兼宜,无腥不腻,汤鲜味美,入口生津,健康又美味,经济又实惠。 【 详细>>】
鱿鱼汤/丸子汤/红白豆腐汤/糯米糕等
翼城十大碗是临汾翼城十大最受欢迎的名菜,具有翼城独有的民间风味。传统的十大碗包括了鱿鱼汤、丸子汤、红白豆腐汤、糯米糕、红薯汤、银耳汤、黄焖肉、雪花肉、清汤牛肉、肚丝汤这些菜,做法讲究,口味独特,搭配合理,是当地民间宴席上必不可少的菜品。随着人民生活水平的不断提高,翼城十大碗的菜品经过不断创新,已经不限于以上那十个菜了。来到临汾翼城,尝一尝翼城十大碗,可以感受当地最原始的风俗民情。 【 详细>>】
5、襄汾拌汤
口感独特/味道鲜美
到临汾必吃的10道地方名菜推荐有什么?Mai Goo网编辑推荐襄汾拌汤。襄汾拌汤是襄汾县的传统美食,跟大家平常吃的疙瘩汤非常相似,只是每个地方的叫法不同。它以面粉和鸡蛋为主要原料,加入葱花、姜末、香菜等调料进行拌制而成,口感独特、味道鲜美、价格亲民,无论是大人还是小孩都非常爱吃。襄汾人在吃襄汾拌汤的时候通常会搭配上一些小菜,还可以在其中加入一些其它的配菜让汤的口感更加丰富,营养更加充分。
香甜软糯/香味浓郁
黄米蒸饭是山西临汾传统的特色美食,将新鲜黄米在凉水中浸泡十个小时后,另将红枣、红芸豆放在锅中煮熟,然后将黄米捞出,铺上蒸饭片,一层黄米、一层芸豆、一层红枣层层铺放,大火蒸一个小时,放入磁面盆中挤压成糕状,加上白糖就可以食用了。这道菜将枣、豆、米粘为一体,吃起来香甜软糯,像年糕或粽子的口感,黄米的清香味浓郁,让人吃了就根本停不下来。在临汾人逢年过节的餐桌上,黄米蒸饭是必不可少的美味佳肴。 【 详细>>】
酸辣爽口/软滑劲道
临汾狗舌这道菜乍一听是用狗的舌头做成的,但其实并不是,它是一种特别的面食,因为外形酷似狗的舌头,因而得名。狗舌头常常要搭配美味的卤汁,厚薄不均匀的面片吃起来有两种口感,厚一点的更有嚼劲,薄一点的更加爽滑,吃之前搅拌一下,让更多的汤汁裹上面片,酸辣爽口,软滑劲道,口感更好。在山西,基本家家户户都会做临汾狗舌。MAIg oo小编建议,有机会去到山西临汾,不妨买一碗“狗舌头”尝一尝哦! 【 详细>>】
酸辣开胃/清新解腻
酸辣菜卷是临汾市大宁县的美食,它的制作方法非常简单,把卷心菜叶子扒下来,去除硬的菜梗,稍微烫一下,捞出过凉水备用,锅内放几只干红辣椒,一大碗水、一勺白酱油或盐,糖,鸡精煮开后,加入适量米醋再烧开,放凉,取一片烫过的卷心菜,把它包卷起来,放入碗中,倒入凉的酸辣汁水,没过菜卷,浸泡几个小时入味后即可食用。酸辣菜卷吃起来酸辣开胃,清新解腻,配上油腻的大鱼大肉一起食用是最好的。 【 详细>>】
黄鳝炖豆腐是临汾的特色菜之一,选用新鲜的黄鳝和豆腐,配以葱、姜、蒜等调料,经过慢炖烹制而成,鲜美的汤汁,鲜嫩的鳝鱼,柔嫩的豆腐搭配在一起,简直可以称作天作之合。到了秋季,临汾人总会吃黄鳝炖豆腐,吃完美味的豆腐和黄鳝,再来一口浓郁的汤,既好吃又养生。买 购网小编建议,喜欢吃鳝鱼的旅客,到临汾来不要忘记吃上一口黄鳝炖豆腐哦! 【 详细>>】
香味浓郁/香软鲜嫩
汾河鲤鱼这道菜品用生活在汾河中的鲤鱼作为原料,肉质鲜美,口感细腻,可红烧、可清蒸,烹制方式多样,深受人们喜爱。红烧汾河鲤鱼香味浓郁,外酥内嫩,夹上一点鱼肉,蘸一点底下的汤汁,味道非常好;清蒸汾河鲤鱼相比起来则更加鲜嫩,加入比较少的调味佐料,鱼的香味更突出,味道更天然,是临汾当地人的餐桌上常见的一道美食。喜欢吃鱼的话,不要忘了尝一尝香软鲜嫩的汾河鲤鱼。 【 详细>>】
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