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黄冈十大名菜

十大有名的黄冈特色菜排名 10道必吃的湖北黄冈名菜推荐

湖北黄冈是一座历史悠久的城市，它不仅有着悠久的历史文化，更有着丰富多彩的美食文化。MAIGO O网小编整理了一份10道必吃的湖北黄冈名菜推荐，包括了黄冈东坡肉、天堂腊肉、罗田吊锅、浠水蜜汁莲藕、麻城肉糕、英山灌肠豆腐、团风糍粑鸡汤、武穴红烧青鱼尾、蕲春泥鳅钻豆腐、黄梅野鸭炒酸菜等。下面，一起来看十大有名的黄冈特色菜排名及其相关知识吧！

排排榜
关注榜
点赞榜

01

黄冈东坡肉 红得透亮/色如玛瑙/软而不烂/肥而不腻

综合指数：92.0

02

罗田吊锅 食材丰富

综合指数：90.5

03

浠水蜜汁莲藕 味道香甜/柔和多粉/珠丝纤纤

综合指数：88.6

04

麻城肉糕 有红黄白褐多色/味道鲜美

综合指数：87.4

05

英山灌肠豆腐 口感丰富/滋味鲜美/开胃下饭

综合指数：85.5

06

天堂腊肉 瘦肉通红/肥肉透亮

综合指数：84.1

07

团风糍粑鸡汤 菜汤味鲜美滋润/糍粑软糯香甜

综合指数：82.9

08

武穴红烧青鱼尾 鲜嫩而不散/色香味俱佳

综合指数：81.3

09

蕲春泥鳅钻豆腐 泥鳅鲜美滑嫩/汤汁鲜美醇厚

综合指数：79.7

10

黄梅野鸭炒酸菜 鸭肉味道鲜美/酸菜酸脆爽口

综合指数：78.1
- 茅山马口螃蟹
- 浠水蟹黄豆腐
- 黄冈炒汤圆
- 英山猪血粑
- 东坡豆腐
- 东坡豆腐鱼
- 东坡牛脯
- 蟹黄鱼翅
01

黄冈东坡肉

1176

02

浠水蜜汁莲藕

104

03

罗田吊锅

55

04

团风糍粑鸡汤

40

05

英山灌肠豆腐

36

06

蕲春泥鳅钻豆腐

36

07

黄梅野鸭炒酸菜

26

08

黄冈炒汤圆

26

09

英山猪血粑

26

10

天堂腊肉

23
01

黄冈东坡肉

0

02

浠水蜜汁莲藕

0

03

罗田吊锅

0

04

英山灌肠豆腐

0

05

天堂腊肉

0

06

团风糍粑鸡汤

0

07

武穴红烧青鱼尾

0

08

蕲春泥鳅钻豆腐

0

09

黄梅野鸭炒酸菜

0

10

浠水蟹黄豆腐

0

黄冈十大名菜，是MAI goo小编主要依据黄冈市特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等进行选择，根据菜品历史、公众知名度，网络关注指数等，并参考互联网相关排行榜/榜单，进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

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黄冈十大名菜

1、黄冈东坡肉

红得透亮/色如玛瑙/软而不烂/肥而不腻

10道必吃的湖北黄冈名菜推荐都有啥？M AIGOO网小编推荐黄冈东坡肉。东坡肉与苏东坡有关，他按照自己的方法烹饪五花肉，分送给参加疏浚西湖的民工吃，受到民工的热烈欢迎，于是人们便以他的名字为该菜品命名。黄冈东坡肉采用半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成，成品在碗中码得整整齐齐，像一个个麻将块，红得透亮，色如玛瑙，吃起来软而不烂，肥而不腻，后来传入我国多地，成为了中外闻名的传统佳肴，至今仍盛名不衰。【详细>>】

2、罗田吊锅

食材丰富

罗田吊锅也叫天堂吊锅或大别山吊锅，是山里人在特殊年代留下来的一种餐饮方式。古时候，罗田地区到了冬季，山民们便会一边在火塘边取暖，一边在桁条上悬一个可以上下升降自如的木质滑杆，下吊一铁锅，将烧熟的主打菜鸡、羊、牛、狗、野猪肉，再加上垫锅菜将军菜、金针菜、野竹笋、薇菜、珍珠菜等分别倒进锅内煮熟食用，旁边再配上香豆腐、红豆腐、泡菜等，家人或宾客围坐火塘四周，烤火、吃菜、叙话，再喝上一杯老米酒，别提有多惬意了。【详细>>】

3、浠水蜜汁莲藕

味道香甜/柔和多粉/珠丝纤纤

浠水蜜汁莲藕是黄冈当地的特色名菜。选用浠水芝麻湖秋冬出水的鲜藕作为主要原料，将其洗干净后，孔内灌入糯米，加上冰糖、金钱桔米、莲米、花生仁、桂花等配料，经数次火蒸而成。浠水蜜汁莲藕吃起来味道香甜，柔和多粉，珠丝纤纤，因苏东坡居住黄州期间经常用此菜下酒，故又称“东坡莲藕”。浠水蜜汁莲藕味香甜、藕糯软，Mai Goo网编辑建议，喜欢吃甜食的朋友可不要错过这道美食哦！【详细>>】

4、麻城肉糕

有红黄白褐多色/味道鲜美

黄冈麻城有一著名宴席名叫“肉糕席”，麻城肉糕便是其中的“头牌”。肉糕由红薯淀粉、鱼肉末、猪肉末混合后蒸制而成，码在鲜花碗上，呈宝塔形，有红、黄、白、褐多色，不仅好看，而且味道鲜美。说起肉糕的由来，还有一段有趣的故事：相传楚王嗜鱼成性，但又时常因鱼刺卡喉咙而恼火，后来，有一厨师在剖鱼时意外发现鱼刺很容易和鱼肉分离开，于是把分离出来的鱼肉和猪肉混合，配上佐料剁成泥，蒸成块型，楚王非常喜欢吃，此后，肉糕名声大噪，流传至民间，成为了百姓爱吃的美食。

5、英山灌肠豆腐

口感丰富/滋味鲜美/开胃下饭

英山灌肠豆腐是黄冈当地佐酒下饭的风味名菜，采用水豆腐、猪血、生姜、葱花、五香粉、五花肉、精盐调制而成。制作灌肠豆腐时需要将豆腐、猪血和佐料揉成粑状，再加入五花肉切丁和它们搅拌在一起，灌进刮净晾干的猪大肠内，缝口后晾干或熏干。干后可炒可蒸，口感层次丰富，滋味鲜美，开胃下饭，是非常具有当地特色的美食。如果来到湖北黄冈不知道有什么好吃的，Mai Goo编辑建议您可以尝尝英山灌肠豆腐哦！【详细>>】

6、天堂腊肉

瘦肉通红/肥肉透亮

湖北黄冈有什么特色美食？天堂腊肉是其中之一。天堂腊肉的黄冈市罗田县的美食，因其地处大别山腹地，交通不便，为了便于储存猪肉就采取烟熏火燎的办法制作腊肉。罗田天堂腊肉选料特别，以农家吃熟食的土猪肉为最佳，冬季杀了年猪将鲜肉以盐腌三到五天，再挂在“火垅”上，用柴禾烟熏火燎一个月左右，直至肉内水分熏干，猪皮被熏成黄色即可。天堂腊肉瘦肉通红，肥肉透亮，散发出腊肉的芳香，是黄冈人逢年过节必吃的食物之一。【详细>>】

7、团风糍粑鸡汤

菜汤味鲜美滋润/糍粑软糯香甜

团风糍粑鸡汤自古以来便是黄冈当地待客之上品和滋补之佳品。先将肥鸡宰杀，切好后用猪油和葱花、姜末一起爆炒，炒至香气扑鼻，且外形呈金黄色时加入味精、精盐、胡椒粉、料酒放入瓦罐中，敞开盖煨至汤浓稠后便可盛出，再把糍粑条放入沸水锅内煮熟，熟后倒入鸡汤中即成，一口下去，菜汤味鲜美滋润，配合糍粑的软与糯，吸满了新鲜的鸡汤，令人垂涎欲滴，回味无穷。如果有机会来到黄冈吃美食，MAI goo编辑推荐团风糍粑鸡汤。【详细>>】

8、武穴红烧青鱼尾

鲜嫩而不散/色香味俱佳

10道必吃的湖北黄冈名菜推荐有啥？武穴红烧青鱼尾是黄冈地区的佳肴，以鲜青鱼、水发冬菇、冬笋、红辣椒、葱、姜等为原料制成，精盐、酱油、味精、白糖、淀粉和猪油是不可或缺的调料，精盐用来提升鲜味，酱油增添颜色和味道，味精和白糖用来调整口感和甜度，淀粉用来勾芡增加口感，而猪油则能提升菜品的香气。刚出锅的武穴红烧青鱼尾鱼肉鲜嫩而不散，色泽金黄，味道鲜美，色香味俱佳，配以香气扑鼻的调料和蔬菜，给人带来一种满足感。【详细>>】

9、蕲春泥鳅钻豆腐

泥鳅鲜美滑嫩/汤汁鲜美醇厚

蕲春泥鳅钻豆腐是十大最好吃的黄冈名菜之一，其制作方法十分有趣。取小指粗的黄色活泥鳅，在清水中养一二天，等待其将腹内脏物吐净，将锅置火上烧热，放上香油、葱花、姜米等佐料，把鲜嫩的豆腐整块放入，再放入泥鳅，用文火慢烧，泥鳅受热，往豆腐里钻，直到把豆腐捣烂，等到泥鳅不动了，豆腐呼呼作响时，加大火力，放入适量猪油、酱油、精盐、蒜泥、白醋、五香粉，翻身焖一会，起锅时放点葱花即可食用。【详细>>】

10、黄梅野鸭炒酸菜

鸭肉味道鲜美/酸菜酸脆爽口

黄梅野鸭炒酸菜是湖北黄冈地区流行的一道特色菜，制作方法是将野鸭洗净剁块，水中烫一下捞起，沥干后再将酸菜切段，把锅烧热，放入猪油，倒进鸭块，加入姜末、葱、精盐、酱油爆炒，再加高汤、料酒焖一会，然后放入酸菜、大蒜、冬笋片炒熟，以湿淀粉勾芡，撒入胡椒粉即可出锅食用。味道鲜美的野鸭肉，配上酸脆爽口的酸菜，经过精心的烹制，最终成为舌尖上的美味，真是让人欲罢不能。喜欢吃鸭肉的食客不要错过黄冈的这道经典美食哦！【详细>>】

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