陇南市

陇南市首页

金徽酒

佛慈

正林

陇萃堂

庄园牧场

陇原红

黄河啤酒

燎原

皇台

紫轩

★★★

陇南十大名菜

甘肃陇南有什么特色菜 10大到陇南必吃的本地名菜推荐

陇南地处甘肃、四川和陕西三省交界处，美食也同样融汇了三省所长，具有独特风味。那么，甘肃陇南有什么特色菜推荐？MAIGO O网小编整理了一份10大到陇南必吃的本地名菜盘点，包括了雪梨糟肉、礼县八大碗、礼县大盘兔、陇县暖锅、宕昌鸡汤冻冻、康县天麻宴、干锅神仙菇、武都酸菜汤、馓面饭、康县板栗烧土鸡等。下面，一起来看陇南特色菜推荐及其相关知识吧！

排排榜
关注榜
点赞榜

01

雪梨糟肉 兼具梨的清香和蜜的甘甜

综合指数：91.6

02

礼县八大碗 酥肉丸子/夹板丸子/红烧肉/排骨/萝卜/豆腐/粉条/白菜

综合指数：90.0

03

礼县大盘兔 辣中有香/口感丰富

综合指数：89.0

04

陇南暖锅 菜品丰富/营养美味

综合指数：87.4

05

宕昌鸡汤冻冻 绿黄白三色相间

综合指数：85.8

06

康县天麻宴 天麻粉蒸肉/天麻夹沙肉/天麻酿羊肚菌/天麻山珍汤等

综合指数：84.2

07

干锅神仙菇 爽口脆滑/鲜味十足/酱香味浓郁

综合指数：82.6

08

武都酸菜汤 汤底酸爽/酸菜脆嫩

综合指数：81.0

09

馓面饭 香而不腻

综合指数：80.0

10

康县板栗烧土鸡 鸡肉酥烂/板栗香甜

综合指数：78.4
- 红烧太平鸡
- 采桑问丝
- 苦荞面酸菜节节
- 黑松茸凉拌竹笋
- 油香刺五加
- 炝香乌龙头
- 香煎风干鱼
01

雪梨糟肉

44

02

陇南暖锅

35

03

馓面饭

35

04

康县天麻宴

29

05

干锅神仙菇

29

06

宕昌鸡汤冻冻

25

07

武都酸菜汤

24

08

红烧太平鸡

22

09

香煎风干鱼

22

10

康县板栗烧土鸡

21
01

雪梨糟肉

0

02

红烧太平鸡

0

03

陇南暖锅

0

04

宕昌鸡汤冻冻

0

05

康县天麻宴

0

06

干锅神仙菇

0

07

武都酸菜汤

0

08

馓面饭

0

09

康县板栗烧土鸡

0

10

香煎风干鱼

0

陇南十大名菜，是MAI goo小编主要依据陇南市特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等进行选择，根据菜品历史、公众知名度，网络关注指数等情况，并参考互联网相关排行榜/榜单，进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

本榜单仅供参考使用，如果对于该榜单您有更好的建议，请 推荐入榜/提交>>

陇南十大名菜

1、雪梨糟肉

兼具梨的清香和蜜的甘甜

在陇南徽县，雪梨糟肉是农家年夜饭的一道主菜，它的颜色红亮诱人，梨的清香和蜜的甘甜融入肉中，让肉肥而不腻，咬上一口，唇齿留香，回味无穷。制作糟肉需要选择硬肋处的五花肉，先在锅中辅以花椒、大香、桂皮、料酒等十余种香料与五花肉同煮，煮到肉能被筷子扎透时出锅切片，再将雪梨去皮切块盛入碗中，将肉片盖在雪梨上，加入徽县老巢蜜、白糖，放在锅上蒸一个小时左右即可食用。喜欢吃糟肉的食客不妨尝一尝。【详细>>】

2、礼县八大碗

酥肉丸子/夹板丸子/红烧肉/排骨/萝卜/豆腐/粉条/白菜

10大到陇南必吃的本地名菜推荐有什么？MaiG oo网小编推荐礼县八大碗。八大碗是礼县石桥镇的一道特色美食，属于农村酒席上的菜系，一共有四荤四素八道菜，分别是酥肉丸子、夹板丸子、红烧肉、排骨、萝卜、豆腐、粉条、白菜。八大碗的制作过程非常独特，先把原料盛入土砂锅中，浇上炝制的鸡汤，用文火慢熬细炖，大约四十五分钟后便可入味，然后挑选八个大碗将砂锅中的食材盛出，浇上热气腾腾的汤汁，最后撒上由葱花、蒜苗、菠菜、鸡蛋叶做的配料，既美观又美味。

3、礼县大盘兔

辣中有香/口感丰富

大盘兔是陇南市礼县的特色菜，也是十大最受欢迎的陇南名菜之一。大盘兔的主要制作原料是兔子、大葱和姜，先将活兔宰杀后洗净，掏出内脏另做它用，将兔身漂净血水，放入清水锅中，加生姜、大葱、料酒等烧沸煮熟后捞出，斩成3厘米大小的块，装入大圆盘中，撒上香菜节。将新鲜的小青红椒剁细，加入蒜泥、葱花、精盐、酱油、白糖、醋、姜汁、芝麻粉等调成味汁，随大盘内的兔肉一起上桌，将原味兔肉蘸料即可食用。

4、陇南暖锅

菜品丰富/营养美味

甘肃陇南有什么特色菜？MAI goo网小编向大家介绍陇县暖锅。陇县暖锅的历史可追溯到清朝，当时一位皇宫宠妃在冬季经过陇州，品尝过后大加赞赏，因膛中有火，热气腾腾，故赐名暖锅。暖锅用锅是传统的铜锅，锅的中间有一个上小下大的空心火筒，便于通风旺火。暖锅用料全是家常菜，以煮至七八成熟的白萝卜片为主，配以豆芽、泡好的粉条、豆腐、红萝卜等打底，然后盖面子，上面铺一层肉食，排骨、鸡块、肥肠、丸子等，菜品丰富，营养美味。【详细>>】

5、宕昌鸡汤冻冻

绿黄白三色相间

鸡汤冻冻是陇南宕昌的特色美食，由卤鸡汤、菠菜汁冻冻做成，其中的卤鸡汤用祖传方法烹饪，冻冻是用豆粉加入菠菜汁，在热锅中熬成糊状后放入模具，再放入凉水中固定成形。醇厚的鸡汤配上菠菜冻冻，加入卤蛋，绿、黄、白三色相间，让人光是看着就垂涎三尺。提起宕昌冻冻，唯蒋记冻冻最为出名，它始于清朝，祖传三代，距今已有一百多年的历史，经过改良和创新，形成了一套独特的制作工艺，誉满宕昌及周边各地区。【详细>>】

6、康县天麻宴

天麻粉蒸肉/天麻夹沙肉/天麻酿羊肚菌/天麻山珍汤等

康县阳坝盛产天麻，结合当地特色，阳坝镇创新性地推出了“天麻宴”系列菜品。天麻宴上的主角是天麻，所有菜品的精髓都在于天麻，包括了花开富贵、气泡天麻、天麻粉蒸肉、天麻夹沙肉、天麻酿羊肚菌、天麻山珍汤、天麻酥、天麻野菜圈和鲜天麻片炒腊肉等菜品，既营养又好吃。常吃天麻宴可以息风止痉、平抑肝阳、祛风通络，对肝风内动、惊痫抽搐、眩晕、头痛、肢体麻木、手足不遂、风湿痹痛等病症有一定的食疗效果。【详细>>】

7、干锅神仙菇

爽口脆滑/鲜味十足/酱香味浓郁

干锅神仙菇是康县十大特色菜品之一，神仙菇爽口脆滑，鲜味十足，加上秘制酱料，酱香味浓郁，开胃又下饭，非常受百姓欢迎。干锅神仙菇主要制作原料是神仙菇，它的营养价值很高，可以补充膳食纤维，达到滋补脾胃、提振食欲、扶正补虚、促进消化的作用。干锅神仙菇不是完全新鲜的蘑菇，而是有一点干瘪的，这样的蘑菇吃起来更加有嚼劲，又脆又香。如果您也喜欢吃蘑菇，那么干锅神仙菇是一定不能错过的美食。【详细>>】

8、武都酸菜汤

汤底酸爽/酸菜脆嫩

武都酸菜汤是非常具有陇南特色的一道菜，饭前喝一碗开胃，饭后喝一碗消食，冬天喝暖身，夏天喝解暑，汤底酸爽，酸菜脆嫩，深受广大食客的喜爱。武都人做酸菜很讲究，一定要用野生苦苣菜、木疙瘩菜、芹菜茎叶、野生银钙菜和苦戈菜，先大锅炖煮，然后发酵，发酵好的酸菜既脆又酸，是上好的解毒、清热、消暑食品。制作酸菜汤时，要先用菜籽油炝一下酸菜，再加入适量的花椒、盐、红辣椒、红葱和野生韭菜花，倒入清水煮沸即可。【详细>>】

9、馓面饭

香而不腻

馓面饭是陇南十大最有名的美食之一，主要是用玉米面制作而成，有时会在烹制的时候加上一些土豆块或者酸菜，食用时搭配土豆丝、油泼辣椒、自家做的腌菜等味道更好，让人爱不释口，吃起来香而不腻且回味悠长，与普通大米相比起来营养价值更高，口感更好。吃馓面饭时的配菜也很有讲究，炒辣椒，炒豆豉，洋芋丝，热酸菜等都是馓面饭的最佳搭档。如果有机会来到陇南，买购网编辑建议您一定要尝尝地道的馓面饭哦！【详细>>】

10、康县板栗烧土鸡

鸡肉酥烂/板栗香甜

板栗烧土鸡是陇南康县的特色菜品，吃起来鸡肉酥烂，板栗香甜，美味可口，是当地人最爱的美食之一。板栗烧土鸡的制作比较复杂，先要将鸡处理好，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，掺入适量水，放入少量盐、酱油和白糖、八角等，加盖焖烧至六七成熟时，再加入板栗同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及味精，如果有少量汤汁浇在土鸡上是最好的。【详细>>】

更多相关榜单

陇南市美食特产主题

甘肃各城市名菜

标签： 特色名菜陇南市甘肃省菜系/中餐亚洲

网站提醒和声明

本站注明“MAIGOO编辑”、“MAIGOO榜单研究员”、“MAIGOO文章编辑员”上传提供的所有作品，均为MAIGOO网原创、合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：MAIGOO网”。违反上述声明者，网站会追责到底。推荐入榜>> 纠错>> 投诉侵权>>

踩

加载更多

相关推荐

国内外菜系大全各场合食谱推荐最实用的菜式菜谱大汇总

民以食为天，食物是人体营养最主要最重要的来源，食物除了关乎我们的生活质量，更重要的是决定着我们一生的健康，所以吃好比什么都重要。吃货肯定对美食文化了如指掌，除了中国的美食文化博大精深，世界各国的美食都是包罗万象，不同人的喜爱也风味各异。具体的菜式菜谱有哪些呢？食物烹饪怎么样最新鲜好吃？作为吃货，这些厨师资深干货一定要了解，一起来看看最实用的菜式菜谱大汇总，不管是宴请还是日常下厨都很实用噢！

名菜/菜谱食谱外国菜 ★★★★

6911 106

川菜十大传统名菜四川传统名菜有哪些你知道这些川菜传统名菜背后的故事吗

川菜作为中国四大传统菜系之一，自古就有很多耳熟能详的经典传统名菜，如闻名遐迩的麻婆豆腐、东坡肘子、宫保鸡丁等等四川传统名菜，这些经典传统名菜背后都有一个精彩的故事；那么，川菜传统名菜还有哪些呢？四川传统代表菜还有哪些呢？本文为你整理了川菜十大传统名菜，包含麻婆豆腐、夫妻肺片、太白鸭、东坡肘子、东坡墨鱼、宫保鸡丁、东坡肉等等传统代表菜，一起随我们来赏析经典川菜典故背后的故事吧。

四川美食四川省 ★★★

1万+ 59

萍乡十大名菜萍乡经典名菜这些你吃过几种

萍乡是江西的“西大门”，素有“湘赣通衢”、“吴楚咽喉”之称。那么萍乡有什么美食值得品尝呢？本篇文章为你带来萍乡十大名菜，分别是莲花血鸭、萍乡烟熏肉、萍乡小炒肉、凤池莲瑞、独占鳌头、廷式笔韵、手撕腊鱼、武功石斑鱼、萍乡洋辣椒、上栗手撕狗肉，这些都是萍乡的传统名菜、特色菜，一起来看看吧。

特色名菜萍乡市 ★★★

2.1万+ 115

甘肃十大名菜甘肃最有名的菜有哪些陇菜经典代表菜你吃过几道？

甘肃菜就是陇菜，风味以兰州为代表，其特色是善烹牛羊肉，主要是以咸鲜酸香辣为主，口味浓厚。那么，甘肃名菜有哪些？MAIGOO小编整理了甘肃十大名菜，包括甘肃手抓羊肉、靖远黄焖羊羔肉、静宁烧鸡、红焖藏香蕨麻猪、兰州红烧黄河大鲤鱼、金昌羊肉垫卷子、白银酸烂肉、陇上香酥鸭、金鱼发菜、定西陇西腊肉等甘肃著名的特色菜，一起来看看甘肃经典代表菜吧。

特色名菜甘肃省 ★★★

2万+ 99

中国历史上十大名菜中国传统名菜有哪些历经千百年依然存在

中国美食文化渊源流长，我国按地域、口味主要分为八大菜系，其中，川菜、鲁菜、粤菜和苏菜是四大历史菜系，湘菜、徽菜等其他菜系也历史悠久，那么，中国历史上名菜有哪些？中国有哪些传统名菜？本文就为你整理了中国历史上十大名菜，有近4300年的羊方藏鱼，在中国传统古典菜中被称为第一名菜，还有腊味合蒸、糖醋鲤鱼、蟹粉狮子头、清蒸武昌鱼、太白鸭、清汤越鸡、洛阳燕菜、盐水鸭等超过千年的历史名菜，还有东坡肉、西湖醋鱼、东坡肘子、糖醋鲤鱼、宋嫂鱼羹等近800多年历史名菜，还有叫花鸡、飞龙汤等传统名菜，一起来看看吧。

特色名菜中国 ★★★

2万+ 182